طبخ القرنبيط المقلي مع الفلفل الحلو في مقلاة بالمنزل. وصفة خطوة بخطوة مع صورة طبق جانبي نباتي غير عادي. القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية وصفات الفيديو.
في هذه الوصفة ، أشارككم وصفة بسيطة (PP ، نباتي ، نباتي ، قليل الدهن) - طبق جانبي نباتي غير عادي مصنوع من القرنبيط الرقيق والفلفل الرقيق. طبق رائع ولذيذ بشكل غير عادي ، وهو ليس مزعجًا على الإطلاق ولا يستغرق وقتًا طويلاً في الطهي. كل شيء هنا بسيط للغاية وسريع بما يكفي ، حرفياً 30 دقيقة. لا يحتاج القرنبيط إلى الغليان أولاً. لذلك ، فإن جميع الخضروات تتلاشى ببساطة في مقلاة ، وتبقى نيئة قليلاً ، مما يسمح لها بالحفاظ على الحد الأقصى من الفيتامينات فيها.
يمكن استكمال هذا الطبق بالبازلاء الخضراء (طازجة ، معلبة ، مجمدة) ، ذرة ، كوسة مفرومة ناعماً ، أي أعشاب (شبت ، بقدونس ، كزبرة). بالنسبة للتوابل الإضافية ، يمكنني أن أوصي بالكاري والفلفل الحلو المطحون. أيضًا ، يعد مكون الطماطم مناسبًا جدًا هنا ، على سبيل المثال ، معجون الطماطم أو معجون الطماطم. سيصبح هذا الطبق عشاءًا خفيفًا ، سواء بمفرده أو كطبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 52 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- قرنبيط - 300-400 جم
- فلفل حلو (عادي أو بلغاري) - 2 قطعة.
- الأعشاب الإيطالية - قرصة
- زيت نباتي للقلي
- فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة
- ملح - 2/3 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- الخضر (الشبت والبقدونس) - عدد قليل من الأغصان
طريقة تحضير القرنبيط المقلي مع الفلفل الحلو خطوة بخطوة:
1. قطع الفلفل إلى 4 أجزاء ، وإزالة الساق ، وإزالة البذور الداخلية وتقطيعها إلى شرائح. عند شراء الفلفل ، انتبه إلى الذيل. يجب أن تكون خضراء وحازمة. لا ينصح بشراء الفلفل ذو السيقان الجافة أو السوداء. لا يوجد شيء مفيد فيه.
اغسلي القرنبيط وضعيه على منشفة ورقية لإزالة السوائل الزائدة. ثم قم بتفكيكها إلى أزهار صغيرة بحجم حبة الجوز. في الآونة الأخيرة ، لا أجاهد من أجل الجمال ، وقمت فقط بقطع رأس الملفوف بسكين ، واتضح أنها ليست جميلة كما يمكن أن تكون ، ولكن ما زلت ما أحتاجه. شراء الملفوف الجيد. يجب أن تكون كثيفة ومرنة ، وليست بطيئة وبدون نقاط سوداء ، والنورات بيضاء أو مع مسحة صفراء واضحة قليلاً.
2. سخني مقلاة جافة بالزيت النباتي وأرسلي قطع القرنبيط فيها.
3. ثم نضيف الفلفل الحلو على الفور. يتبل بالملح والفلفل ويتبل بالأعشاب الإيطالية أو البهارات المفضلة الأخرى.
4. اقلي الخضار قليلاً على نار معتدلة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع التحريك من وقت لآخر لمدة 10-15 دقيقة.
5. أضف 1-2 ملاعق كبيرة إلى المقلاة. ماء. ثم أغلقها بغطاء واتركها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق. ستبقى الخضروات مقرمشة قليلاً وصحية ، لكن الملفوف سيظل طريًا قليلاً. إذا كنت تفضل الملفوف المقرمش ، اتركه على نار هادئة حتى درجة الاستعداد المطلوبة بدون غطاء.
6. نرش القرنبيط المطبوخ بالفلفل الحلو في مقلاة بالأعشاب المفرومة. سيؤدي ذلك إلى تزيين الطبق وإضافة الصحة وتجديد الطعم. يقدم مع رش الجوز أو بذور السمسم.
لهذه الوصفة ، يمكنك استخدام الخضار المجمدة التي تضعها في أكياس في الخريف وترسلها إلى الفريزر. لا تحتاج إلى إذابة الثلج منها مسبقًا ، ضعها على الفور في مقلاة مسخنة مسبقًا.
