هل تحب الزبادي الطبيعي غير المضاف كيميائيا؟ في الوقت نفسه ، ما زلت تشك ، لكن هل أنت على وشك اتخاذ قرار لطهيها بنفسك؟ ثم هذا المنصب هو لك. وصفة خطوة بخطوة مع صورة زبادي محلي الصنع في قدر. وصفة الفيديو.
سوف يتكيف الزبادي الطبيعي تمامًا مع الشعور بالجوع ، وسيساعدك على التخلص سريعًا من الوزن الزائد ، وهو مثالي كوجبة إفطار صحية. شعر باهت ، طفح جلدي ، مشاكل في الجهاز الهضمي … استمتع بالزبادي المنزلي اللذيذ واستفد إلى أقصى حد من جسمك! ولا تعتقد أنك بحاجة إلى صانع الزبادي لصنع الزبادي الطبيعي محلي الصنع. كل شيء أبسط مما تتخيل!
القواعد الأساسية لعمل الزبادي
- تأكد من غلي الحليب لقتل البكتيريا المسببة للأمراض التي قد تكون فيه. ينصح حتى الحليب المبستر بالغليان.
- لا تستخدم الحليب الساخن جدا. سوف تموت البكتيريا المفيدة. درجة الحرارة المثالية هي من + 38 درجة مئوية إلى + 40 درجة مئوية.
- صب الماء المغلي على أدوات المائدة والأواني المستخدمة في الطهي.
- تعتمد جودة واتساق الزبادي على محتوى الدهون في الحليب. إذا قمت بحفظ الشكل الخاص بك ، فاستخدم الحليب الذي يحتوي على نسبة 6 ٪ من الدهون ، والذين لا أخاف من زيادة الوزن - خذها في المنزل. أي أنه يمكنك التحكم في محتوى السعرات الحرارية للمنتج النهائي باستخدام الحليب بمحتوى دهون مختلفة.
- لا تهز أو تقلب منتج الألبان المخمر ، وإلا فسوف ينهار الهيكل ولن ينضج الحليب.
- قم بتخزين الزبادي محلي الصنع في الثلاجة لمدة 3-4 أيام في وعاء بغطاء مغلق بإحكام.
تعرف على كيفية صنع عصير الزبادي والمشمش والنخالة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 198 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 لتر
- وقت الطهي - 6 ساعات
مكونات:
- الحليب - 1 لتر
- العجين المخمر - 1 جم
التحضير خطوة بخطوة للزبادي محلي الصنع في قدر ، وصفة مع الصورة:
1. للطبخ ، استخدم قدر ثقيل القاعدة مع غطاء. سيبقى هذا دافئًا لفترة طويلة. صب الحليب في الوعاء المحدد واتركه حتى يغلي. أخرجي المقلاة من الموقد وضعي الحليب في الثلاجة إلى 38-40 درجة. إذا كان لديك ميزان حرارة ، فاستخدمه.
2. خفف الخميرة بمقدار 1-2 ملعقة كبيرة. الحليب ويقلب جيدا. إذا جاء في زجاجة ، صب الحليب فيه مباشرة. إذا كنت في كيس ، اسكبها في وعاء صغير مناسب لتحضيرها. يمكنك شراء ثقافة البادئ من صيدلية أو سوبر ماركت كبير.
3. صب المزرعة البادئة في قدر مع الحليب وقلّب الحليب جيداً.
4. قم بتغطية الوعاء بغطاء ولفه ببطانية دافئة. اتركي الحليب حتى يتخمر لمدة 6 ساعات في مكان دافئ وخالي من الرياح. على سبيل المثال ، في الصيف ، يمكن وضع المقلاة في الشمس ، وفي الشتاء على البطارية. إذا كان هناك فرن كهربائي ، فقم بتسخينه إلى 40 درجة وضعي قدرًا فيه لمدة 3 ساعات.
5. بعد هذا الوقت ، اسكبي الزبادي في وعاء بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات. بعد ذلك ، يمكن تناول الزبادي الطبيعي بمفرده ، أو في شركة مع حشوات مثل التوت والفواكه الطازجة أو المجمدة أو المعلبة ، والفواكه المجففة ، والموسلي ، والحبوب ، ورقائق الشوكولاتة ، ورقائق جوز الهند ، والمربى والحلويات الأخرى. الزبادي محلي الصنع في قدر متعدد الاستخدامات بدرجة كافية بحيث يمكن تحضيره مع احتياطي واستخدامه ليس فقط للأكل ، ولكن أيضًا لتتبيل السلطات ، وصنع الحساء البارد ، والأوكروشكا ، والخبز ، والصلصات.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع الزبادي منزليًا في قدر.
