يساعد الزبادي الطبيعي على التخلص من الوزن الزائد في وقت قصير ، ويتواءم تمامًا مع الشعور بالجوع ومثالي كوجبة إفطار صحية. لكن لهذا تحتاج إلى طهيها بنفسك في المنزل من المنتجات الطبيعية.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الزبادي هو منتج حليب مخمر يتم الحصول عليه عن طريق تخمير الحليب في ظل ظروف معينة. ويرجع ذلك إلى بكتيريا حمض اللاكتيك المتضمنة في تركيبته ، والتي من خلالها يكتسب المنتج طعمًا وملمسًا ولونًا مميزًا.
تشتهر الزبادي الطبيعي بمحتواها العالي من الفيتامينات والمعادن. تعتبر مفيدة لأنها تساعد بكتيريا حمض اللاكتيك في النباتات الدقيقة لدينا على تحفيز عمليات التمثيل الغذائي ، وتقوية المناعة ، وإنشاء وصيانة عمل الجهاز الهضمي ، وما إلى ذلك. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن بكتيريا الزبادي تخمر اللاكتوز. لذلك ، يعتبر الزبادي أفضل بكثير للهضم وأسهل في الهضم من الحليب العادي. في كثير من الأحيان ، يمكن للأشخاص الذين يعانون من حساسية بروتين الحليب وعدم تحمل اللاكتوز تناول الزبادي دون الإضرار بصحتهم. يوصى أيضًا بالزبادي الطبيعي للوجبات الغذائية يساعد على التخلص من الوزن الزائد المكروه.
ملحوظة: تُباع بكتيريا الزبادي في أي سوبر ماركت في قسم الألبان. هم مختلفون: سيمبوتيك ، بكتيريا لاكتو ، بكتيريا بيفيدو ، مختلطة. شراء ما تحتاجه. يؤثر محتوى الدهون في الحليب على قوام اللبن. لذلك ، إذا كنت تريد زبادي قليل الدسم ، اختر الحليب الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 65 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 لتر
- وقت الطهي - إجمالي وقت الطهي 6-8 ساعات
مكونات:
- الحليب - 1 لتر
- سكر - 1 ملعقة كبيرة أو حسب الذوق
- البكتيريا - 1-2 جم
كيف تصنع الزبادي منزلي الصنع؟
1. صب الحليب في قدر الطبخ وضعه على الموقد على نار متوسطة.
2. اجعليه يغلي. بمجرد ظهور الفقاعات الأولى ورؤية رغوة الحليب تتصاعد ، أخرج المقلاة على الفور من الحرارة. اتركه ليبرد إلى درجة حرارة 38-40 درجة. خلاف ذلك ، إذا وضعت البكتيريا في سائل ساخن ، فستنجح بالطبع في اللبن ، لكن البكتيريا ستموت جميعًا.
أوصي بأن يغلي الحليب من أجل قتل البكتيريا المسببة للأمراض التي قد تكون فيه. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بغلي الحليب المبستر.
3. بمجرد وصول الحليب إلى درجة الحرارة المناسبة ، اسكب ملعقتين في وعاء صغير وقم بإذابة البكتيريا الموجودة فيه حتى لا تكون هناك كتل. ثم نسكبهم في قدر مع الحليب ويقلبوا.
4. يُسكب السكر في قدر ويقلب حتى يذوب تمامًا.
5. أغلق الوعاء بغطاء ، ولفه ببطانية دافئة أو منشفة واتركه في مكان دافئ حتى يتخمر لمدة 6-8 ساعات.
6. يمكنك أيضا صب الحليب في الترمس. ثم لن تضطر إلى لف المقلاة بملابس دافئة.
7. بعد هذا الوقت ، اسكب الزبادي في وعاء تخزين نظيف وقم بتبريده. ثم ستكتسب قوامًا أكثر سمكًا.
يمكن تحضير الجزء التالي من المشروب دون شراء البكتيريا ، ولكن باستخدام بضع ملاعق كبيرة من هذا الزبادي.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع الزبادي منزلي الصنع في 12 ساعة.
