تعرف على كيفية تحضير الزبادي الطبيعي بشكل صحيح في آلة صنع الزبادي باستخدام ثقافة بادئة بكتيرية خاصة.
صنع الزبادي في المنزل ليس بالأمر الصعب ، ولا يستغرق تحضيره سوى 10 دقائق. من أجل تحضير هذه الأطعمة الشهية ، يجب أن تحصل على جهاز مطبخ خاص - صانع الزبادي. تبدأ أسعار صانعي الزبادي من 30 دولارًا وما فوق. لديهم أكواب بلاستيكية وزجاجية ، والأخير هو الأفضل. أنت أيضًا بحاجة إلى ثقافة بداية بكتيرية جافة ، وأنا أستخدم ماركات VIVO.
إن تناول هذا الزبادي محلي الصنع مفيد جدًا للجسم ، مهما كان عمرك. يوصى بتناوله مرة واحدة يوميًا للأطفال والنساء الحوامل وكبار السن والأشخاص الذين يكون يومهم نشطًا للغاية. يختلف عن المخزن في أنه لا يحتوي على سكر ضار وإضافات كيميائية أخرى. فقط الحليب والبكتيريا التي تزود الجسم بالعناصر النزرة اللازمة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 60 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 لتر
- وقت الطهي - 7-8 ساعات
مكونات:
- الحليب (UHT) - 1 لتر
- ثقافة البادئ - زجاجة واحدة (ثقافة بادئ VIVO أو ما شابه ذلك)
صنع الزبادي منزلي الصنع في صانع الزبادي
1. سخني الحليب المعقم إلى درجة حرارة 30-40 درجة مئوية 2. املأ الزجاجة بالعجين المخمر 1/2 أو 2/3 بالحليب الدافئ ، أغلق الغطاء ورجها حتى تذوب العجين المخمر الجاف. ثم اسكبيها في الحليب العادي وقلبي.3. صب الحليب في برطمانات صانع الزبادي (يمكنك إغلاق البرطمانات بأغطية ، أو لا يمكنك ذلك ، فأنا لا أغلق) وضع صانعة الزبادي في الخزان ، ثم صب الماء الدافئ بحوالي 30-40 درجة مئوية إلى مستوى الزبادي ويغلق بغطاء مشترك.
4. قم بتشغيل صانعة الزبادي لمدة 7-8 ساعات.5. غطي الزبادي الجاهز بالغطاء (إذا طهيت بدونها) وضعيه في الثلاجة (وليس في المجمد) لعدة ساعات.6. يجب أن يكون الزبادي سميكًا ولا ينبغي أن يقطر عند قلب العلبة. يمكنك إضافة المربى أو المربى إلى الزبادي. بالعافية!
نصائح لتحضير الزبادي في صانع الزبادي:
- الحليب ، كما كتبت ، هو أفضل من المبستر ويفضل 2 ، 5-2 ، 6 ٪ دهن. إذا تم تناول الحليب الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، فقد تظهر طبقات من مصل اللبن في اللبن. إذا كنت تتناول الحليب غير المعقم ، فيجب غليه ثم تبريده إلى درجة حرارة ~ 35 درجة مئوية.
- تحتاج إلى تخزين هذه الأطعمة الشهية في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام. نظرًا لأن المواد المفيدة (البكتيريا) تختفي بمرور الوقت ، فلن تكون هناك فائدة من مثل هذا المنتج. لا تضعه في الفريزر.
- أثناء الطهي ، من الأفضل عدم وضع المربى والحلويات الأخرى في الحليب ، حيث يمكنك دائمًا إضافة ما تشتهيه روحك إلى الزبادي الجاهز: المربى والمكسرات والفواكه والفواكه المجففة. سيكون لذيذًا جدًا إذا تم خلط الزبادي الجاهز مع الجبن القريش ، وإضافة الزبيب والموز المفروم ، إذا رغبت في ذلك ، القليل من السكر (شخصيًا ، أنا أعارض السكر) إذا كنت تريد حقًا وضع المربى على الفور ، ثم يوضع أولاً في برطمانات سعتها 2-4 ملاعق صغيرة ثم يسكب الحليب. كل هذا دون التدخل في وضع صانع الزبادي. يمكنك أيضًا إضافة السكر إلى الحليب.
