بسرعة وببساطة ، يمكنك التحضير لطبق جانبي باللحم - سلطة ملفوف بكين. وبفضل أوراق الفاكهة الطرية والعصرية ، يمكن تحضير السلطة على مدار السنة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
هناك العديد من الأفكار لسلطات بكين. فهي خفيفة ، ودسمة ، وغذائية ، ومغذية ، وغنية ، ودافئة ، وغير عادية ، وأبسطها. يكفي تقطيعه وإضافة مكونين والسلطة جاهزة. وبعد إعداد المنتجات الضرورية مسبقًا ، يمكنك صنع سلطة ليس فقط صحية ولذيذة ، ولكن أيضًا بمظهر جمالي جميل ، بحيث ترضي العين.
في الأساس ، تُستخدم أوراق ملفوف بكين لإعداد جميع أنواع السلطات ، ولكن هناك وصفات أخرى. على سبيل المثال ، لفائف الملفوف المحشوة لذيذة وطرية. بكين مكان ما بين الملفوف الأبيض الكلاسيكي وسلطة الملفوف. علاوة على ذلك ، إذا كانت بعض الأصناف قاسية ، والبعض الآخر غير راضٍ عن السعر ، خاصة في فصل الشتاء ، ففي مثل هذه الحالات ، سيساعد ملفوف بكين تمامًا. مقرمشة ، طرية ، تتماشى بشكل جيد مع الخضار الأخرى ، وكذلك الجبن والدواجن والمأكولات البحرية.
يمكنك بالطبع تتبيل السلطة مع الملفوف الصيني بالزيت النباتي الكلاسيكي. ومع ذلك ، نظرًا لأن هذا الملفوف يعتبر صينيًا ، فلن يكون من الضروري صنع صلصة على الطريقة الصينية. لإضافة نكهة إلى السلطة ، أضف صلصة الصويا أو خل التفاح إلى التتبيلة. بالإضافة إلى مذاقها الرائع ، ستبدو السلطة أكثر إشراقًا وشهية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 58 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 45 دقيقة لسلق لحم الدجاج ، و 10 دقائق لتحضير السلطة
مكونات:
- ملفوف بكين - 0.5 رأس ملفوف
- أرجل الدجاج أو جزء آخر من الدواجن - 200 جم
- جبنة صلبة - 100 جم
- بذور السمسم - 1 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
- خردل - 0.5 ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طبخ سلطة ملفوف بكين
1. اغسل أرجل الدجاج واتركها تغلي لمدة 40-45 دقيقة. لجعل طعم اللحم أكثر كثافة ، أضف ورق الغار وحبوب الفلفل إلى المرق. لا تسكب المرق المتبقي ، ولكن استخدمه لتحضير أي طبق آخر ، على سبيل المثال ، غلي الحساء.
ثم برد الدجاج المسلوق إلى درجة حرارة الغرفة. لتحضير السلطة بسرعة ، اغلي الطائر مسبقًا ، على سبيل المثال ، في المساء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تحضير الطائر لبضعة أيام مسبقًا ، بحيث يمكنك تحضير سلطة طازجة لعدة أيام متتالية.
2. اغسل وجفف الملفوف الصيني. قم بإزالة أكبر عدد ممكن من الأوراق من رأس الملفوف حسب الحاجة للسلطة. لا يتم تقطيع ملفوف بكين عادة مثل الملفوف الأبيض ، لأن أوراقها خشنة عند القاعدة منها عند الحواف.
3. قطع الدجاج المسلوق إلى شرائح. يمكن أن تكون طريقة التقطيع مختلفة جدًا ، ولكن لجعل السلطة تبدو جميلة على طبق ، قم بتقطيع جميع المنتجات بالحجم نفسه.
4. قطّعي الجبن إلى شرائح وأضيفيها إلى جميع المنتجات.
5. تحضير تتبيلة السلطة. يُمزج ويُقلب في الزيت النباتي وصلصة الصويا والخردل.
6. يتبل السلطة بالملح ويضاف إليها الصلصة ويقلب جيدا. لا تفرط في الملح ، لأن إنه موجود بالفعل في صلصة الصويا.
7. ضعي السلطة المحضرة في طبق التقديم ورشي السمسم وقدميها.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع سلطة بالملفوف الصيني والدجاج.
