سلطة الباذنجان والجبن اللذيذة ، العطرية ، الشهية. إنه سهل التحضير ، ويتم دمجه مع العديد من المنتجات ، ويمكنك تقديمه لأي سبب من الأسباب.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يعتبر الباذنجان من أكثر المنتجات "ملاءمة" للطهي ، سواء بالنسبة لسلطات الوجبات الخفيفة الصيفية أو لحفظها في فصل الشتاء. سيكون أي طبق مصنوع من هذه الخضار حارًا ، مع نكهة حارة ممتعة وممتعة.
بالنسبة للمقبلات والسلطات ، من الأفضل اختيار فواكه متوسطة الحجم غير ناضجة قليلاً. في أغلب الأحيان ، يُقلى الباذنجان للأطباق في مقلاة بالزيت النباتي. لكن طريقة الطهي هذه ليست مفيدة تمامًا ، لأن الفواكه تمتص الكثير من الدهون. لذلك ، في هذه الوصفة ، سنخبز الباذنجان في الفرن ، مما يجعل الخضروات والطبق نفسه أكثر غذاءً. بالإضافة إلى ذلك ، يعد خبز الطعام في الفرن نظامًا غذائيًا صحيًا ويجب تضمين طعام مماثل في نظامك الغذائي قدر الإمكان.
يمكنك استكمال هذه السلطة بمجموعة متنوعة من المنتجات. في هذا الطبق ، يصاحب الباذنجان الجبن والطماطم. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة البصل الحلو والأعشاب والزيتون والفلفل الحار أو الحلو هنا. سيظهر مثل هذا الطبق بطعم جديد ، علاوة على ذلك ، سيكون أكثر إرضاءً. حسنًا ، يمكنك ملء السلطة بكل الخيارات تمامًا ، باستخدام مجموعة متنوعة من الصلصات: المايونيز ، الزبدة ، الزبادي ، صلصة الصويا ، عصير الليمون ، خل النبيذ ، إلخ.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 61 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 15 دقيقة عمل تحضيري ، 30 دقيقة خبز
مكونات:
- الباذنجان - 1 قطعة.
- طماطم - 10 قطع.
- جبنة سولوجوني - 200 جم
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة
- الثوم - 2-3 فصوص
- ريحان - زوجان من الأغصان
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت الزيتون - للتتبيل
طبخ سلطة الباذنجان والجبن
1. اغسلي الباذنجان وجففيه ، اقطعيه إلى حلقات بسماكة حوالي 1 سم بسكين حاد ، اغسلي الطماطم وجففيها وضعي عليها عدة ثقوب باستخدام عود أسنان أو أي شيء مناسب حتى لا تنفجر الثمار أثناء الخبز.
أيضًا ، إذا كنت تشعر بالمرارة في الباذنجان ، أو كنت تستخدم ثمارًا ناضجة ، فأنت بحاجة إلى إزالة مادة السولانين منها ، والتي تنبعث منها تلك المرارة غير السارة للغاية. للقيام بذلك ، رش شرائح الفاكهة بالملح واتركها تستلقي لمدة 15 دقيقة. ثم اشطفها بالماء النظيف واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.
2. ادهني صينية الخبز بقليل من الزيت النباتي ووزعي الخضار. تبليها بالقليل من الملح والفلفل المطحون ورشي عليها صلصة الصويا وزيت الزيتون.
3. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي الخضار لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
4. في غضون ذلك ، قطّعي الجبن إلى مكعبات. إذا لم يكن لديك suluguni ، يمكنك استخدام أي جبن تريده.
5. ضع الباذنجان المخبوز والجبن في وعاء عميق. يُضاف الثوم المفروم المقشر ناعماً وأعشاب الريحان. يتبل بزيت الزيتون ويقلب.
6. ضعي السلطة المحضرة في طبق التقديم وزيّنيها بالطماطم المخبوزة فوقها. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك رش الطبق بقطرة من عصير الليمون.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية صنع سلطة بالباذنجان وجبن الفيتا.
