حشوة طرية وقشرة رقيقة مقرمشة ¬- فطيرة لحم لافاش ، التي تذوب برفق في الفم ، وتقدم "ساخنة مع الحرارة" تطير من الأطباق. نقوم بتجربة وصفات كعكة مختلفة ونخبزها.
محتوى الوصفة:
- كيف نصنع فطيرة لحم - نكشف كل الأسرار
- فطيرة اللحم بخبز البيتا بالفرن: وصفة كلاسيكية
- فطيرة لحم لافاش باللحم المفروم والفطر
- حلزون فطيرة اللحم من خبز البيتا: وصفة في طباخ بطيء
- وصفات فيديو
لست مضطرًا لقضاء الكثير من الوقت في المطبخ لتحضير عشاء شهي ولذيذ سريعًا لجميع أفراد الأسرة والضيوف غير المتوقعين. بوجود لافاش أرميني رقيق في ترسانتك ، يمكنك بسرعة وببساطة صنع فطيرة اللحم. هذا طبق رائع وجميل سوف يروق لجميع الأكل على الإطلاق. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من التجارب والوصفات المختلفة اللذيذة.
كيف نصنع فطيرة لحم - نكشف كل الأسرار
- يمكن صنع خبز البيتا الرقيق في المنزل أو شراؤه من المتجر.
- كعكات لافاش ليست مناسبة للنضارة الأولى ، وتجف وقديمة لعدة أيام. أثناء الخبز ، تنقع في عصير الحشوة وتتألق بطعم طازج.
- يمكن أن يكون اللحم المفروم: لحم خنزير دهني أو دجاج طري. يُسمح أيضًا بالجمع.
- استكمل حشو اللحوم بأي من المنتجات: النقانق ، والأسماك ، والمأكولات البحرية ، والخضروات ، والأعشاب ، والفطر ،
- للصب ، استخدم الكريمة الحامضة والمايونيز والقشدة والبيض والكاتشب (حار أو طري).
- نشارة الجبن ، طبقة رقيقة من الزبدة ستعطي قشرة بنية ذهبية جميلة. يمكنك دهن المنتج ببيضة مخلوطة بالسكر أو العسل.
- البهارات تناسب أي ذوق.
- حتى لا تسقط الحشوة من خبز البيتا وترتبط جيدًا ببعضها البعض ، يضاف إليها بيضة نيئة. أثناء الخبز ، ستتمسك ولن تسقط قطعة واحدة.
- للحصول على مظهر جميل ، رشي فوق الكيكة بذور السمسم أو عباد الشمس أو اليقطين أو المكسرات.
- إذا تمت إضافة البصل إلى الحشوة ، فيجب أولاً قليها. خلاف ذلك ، سوف ينكسر في الطبق النهائي.
فطيرة اللحم بخبز البيتا بالفرن: وصفة كلاسيكية
تعتبر فطيرة اللحم الشهية واللذيذة المصنوعة من اللافاش الرقيق مع الكريما الحامضة والطماطم من الكلاسيكيات من هذا النوع. علاوة على ذلك ، تبدو هذه المعجنات الأصلية دائمًا غير عادية على الطاولة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 205 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 1 فطيرة
- وقت الطهي - 1 ساعة و 20 دقيقة
مكونات:
- رقيق لافاش - 3 قطع.
- لحم مفروم - 300-350 جم
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت زيتون - للقلي
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة صلبة - 100 جم
- البيض - 1-2 قطعة.
- كريمة حامضة - 150 جم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- توابل حسب الرغبة
طهي فطيرة اللحم خطوة بخطوة في خبز البيتا في الفرن (الوصفة الكلاسيكية):
- يُقشر البصل ويُشطف ويُجفف ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة.
- يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى البصل قليلاً.
- يضاف اللحم المفروم إلى البصل ويقلب والملح ويتبل بالبهارات.
- يقلى اللحم المفروم لمدة 10-12 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج.
- اغسلي الطماطم وقطعيها بالخلاط أو المبشرة.
- تُسكب كتلة الطماطم في اللحم المفروم وتُحرّك.
- تُترك محتويات المقلاة على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق حتى يتبخر السائل. أزيحه عن الحرارة والبرودة برفق.
- ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
- قسمي حشوة اللحم إلى 3 أجزاء.
- ضعي اللافاش في طبقة متساوية في طبق الخبز. إذا لزم الأمر ، قم بقص حوافها مسبقًا على النموذج.
- ضعي اللحم المفروم في طبقة متساوية ورشي الجبن المبشور.
- ضعي خبز البيتا الثاني في الأعلى وضعي الحشوة بالجبن. افعل نفس الشيء مع الكعكة الثالثة.
- يُمزج القشدة الحامضة مع البيض والملح والخفق.
- تُسكب الكريما الحامضة ومزيج البيض فوق الكعكة وتُرش بالجبن المبشور فوقها.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي الفطيرة لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
فطيرة لحم لافاش باللحم المفروم والفطر
فطيرة لافاش باللحم المفروم والفطر في الفرن سريعة وسهلة الطهي ، وتبين أنها لذيذة ولذيذة وجميلة. إنه مناسب ليس فقط للمطبخ اليومي ، ولكن أيضًا لتناول وجبة احتفالية.
مكونات:
- لافاش - 3 أوراق
- شامبينونس - 300 جم
- لحم مفروم - 300 جم
- بصلة البصل - 2 قطعة.
- بصل أخضر - حفنة
- فتات الخبز - 2 ملاعق كبيرة
- البيض - 2 قطعة.
- توابل حسب الرغبة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- كريمة حامضة - 300 جم
- جبنة - 150 جم
- البيض - 2 قطعة.
تحضير فطيرة لحم البيتا خطوة بخطوة باللحم المفروم والفطر:
- يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع ناعماً ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يغسل الفطر ويقطع إلى مكعبات ويرسل إلى البصل.
- ثم أضيفي اللحم المفروم واقلي المنتجات مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج. يتبل بالملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة.
- يُضاف فتات الخبز ويُضاف البصل الأخضر المفروم ويُضاف البيض المخفوق ويُحرّك.
- للصلصة ، يُمزج الكريما الحامضة مع البهارات ، يُضاف 100 غرام من رقائق الجبن ويُسكب البيض ويُحرّك.
- نضع اللحم المفروم على خبز البيتا ونرش الجبن المبشور ناعماً.
- دحرج اللافاش بشكل غير محكم على شكل لفة وضعه في شكل مدهون.
- تُسكب الصلصة فوق الفطيرة وتُرش بالجبن المبشور المتبقي.
- سخني الفرن إلى 200-220 درجة مئوية واخبزي المنتج لمدة 40 دقيقة.
فطيرة اللحم "الحلزون" من خبز البيتا: وصفة في طباخ بطيء
أصحاب الطباخين السعداء يطبخون العديد من الأطباق اللذيذة المختلفة فيه. يمكنك أيضًا صنع كعكة بيتا مغذية. ولكن ، على عكس الفرن ، فإن جهاز الطهي متعدد الوظائف له خصائصه الخاصة. نظرًا لأن مساحة قاع الوعاء صغيرة ، فمن المنطقي لف الكعك الرقيق في لفافة.
مكونات:
- لافاش ارميني - 4 قطع.
- لحم مفروم - 550-600 جم.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الحليب - 100 مل
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- أعشاب بروفنسال حسب الرغبة
- بيض - 3 قطع.
- كاتشب - 2 ملاعق كبيرة
- القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة
تحضير خطوة بخطوة لفطيرة لحم "الحلزون" من لافاش في طباخ متعدد:
- يُقشر البصل ويُشطف ويُقلى في مقلاة حتى يصبح شفافًا.
- يُمزج اللحم المفروم النيء مع البصل المقلي.
- يُسكب الحليب والملح ويتبل بالبهارات ويقلب.
- يُوزّع اللافاش على سطح مستوٍ ويُدهن بطبقة رقيقة من اللحم المفروم.
- قم بلفها في لفافة وضعها في وعاء متعدد الطهي مدهون بالزبدة في شكل حلزوني.
- افعل الشيء نفسه مع جميع خبز البيتا ، ووضعها في دائرة ، واحدة تلو الأخرى ، لتشكيل كعكة.
- للصلصة ، اخفقي البيض بالمضرب ، أضيفي الملح والكاتشب والقشدة الحامضة.
- يُسكب البيتا باللحم المفروم مع الصلصة الناتجة.
- قم بتشغيل وضع الخبز في جهاز multicooker وقم بطهي الكعكة لمدة ساعة.
وصفات الفيديو:
