الزلابية الكسولة هي أبسط طبق مصنوع من الجبن. ومع ذلك ، فإن البعض ، وخاصة ربات البيوت المبتدئين ، لا يعرفن كيفية طبخهن. نصحح الظلم ، ونتعلم طهي الزلابية الكسولة ، ونتعلم كيفية تجميدها لاستخدامها في المستقبل.
الزلابية الكسولة يحبها الكثيرون. إنها سهلة التحضير وسريعة جدًا ولذيذة وصحية. تحظى فطائر الجبن المنزلية بشعبية كبيرة بين الأطفال والبالغين. لذلك ، في بعض الأحيان يتعين علينا التعامل مع تجميد هذا المنتج للاستخدام المستقبلي ، بحيث يتم تقديم وجبة فطور سريعة في الوقت الذي يحين فيه الماء للغليان ، بالإضافة إلى بضع دقائق للطهي. لذلك ، من المهم معرفة كيفية تجميد الزلابية الكسولة بشكل صحيح بالجبن القريش حتى لا تفقد مذاقها لفترة طويلة وتكون ملائمة لإزالة الجليد. في إعداد هذه الوصفة ، كما هو الحال في أي وصفة أخرى ، هناك خصوصيات يجب أن تعرفها. عندها لن تشعر بخيبة أمل أبدًا من النتيجة التي تحصل عليها.
- تصبح العجينة خفيفة إذا أضيفت إليها كمية صغيرة من الطحين. كلما زاد الطحين ، كلما زادت صلابة العجين وستختفي الخفة.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة مستخلص الفانيليا وسكر الفانيليا وقطع الفاكهة والتوت وبذور الخشخاش وما إلى ذلك إلى عجينة الزلابية.
- اغمس الزلابية في الماء المغلي. قلبيها قليلًا واطهيها على نار متوسطة. إذا وضعتها في ماء ساخن أو مغلي ، فسوف تتسلل وتتحول إلى كتلة غير شهية.
- تُغلى الزلابية لمدة 1-3 دقائق مع غليان منخفض.
- يتم تقديم الزلابية الجاهزة على الفور ، لأن المبردة والمسخنة ليست لذيذة.
- من الأفضل تجميد الزلابية في أجزاء صغيرة بحيث تكفي حصة واحدة لوجبة واحدة.
- يتطلب التجميد لوح تقطيع وصينية أو صفيحة خبز وفيلم بلاستيكي.
شاهد أيضًا كيفية صنع فطائر الكرز اللذيذة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 299 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- جبنة قريش - 500 جم
- ملح - قرصة
- عسل - 4-5 ملاعق كبيرة (يمكن استبداله بالسكر حسب الرغبة)
- دقيق القمح - 100-150 جم
- البيض - 2 قطعة.
التحضير خطوة بخطوة لتجميد الزلابية الكسولة ، وصفة مع الصورة:
1. ضع الخثارة في وعاء لعجن العجين. وينبغي أن تكون ذات رطوبة معتدلة سيتعين إضافة المزيد من الدقيق إلى الجبن المائي بقوة ، والذي ستكون الزلابية منه دقيقًا. لذلك ، إذا كان اللبن الرائب مائيًا ، فعليك أولاً إزالة مصل اللبن الزائد. علق الخثارة في قطعة من القماش القطني لمدة نصف ساعة للسماح بالرطوبة الزائدة في الزجاج.
نسبة الدهون في اللبن الرائب ليست مهمة. يمكنك أن تأخذ أي. هذا يؤثر فقط على محتوى السعرات الحرارية في الطبق.
2. يضاف الدقيق ورشة الملح إلى اللبن الرائب.
3. ضع البيض والعسل بعد ذلك.
4. حركي العجينة حتى تصبح ناعمة وسلسة.
5. نقسّم العجينة إلى قطع ولفّ كل منها إلى قطع طويلة رفيعة من النقانق بسمك 3 سم.
6. قطع النقانق إلى أجزاء صغيرة.
7. لف لوح أو لوح خبز بغشاء بلاستيكي بحيث يمكن إزالة الزلابية المجمدة منه بسهولة. ضع الزلابية على لوح وأرسلها إلى الفريزر عن طريق تشغيل وضع التجميد "السريع" ودرجة حرارة -23 درجة مئوية.
عندما يتم تجميد الزلابية الكسولة تمامًا ، أخرجها من صينية الخبز ، وضعها في كيس ورشها بالدقيق حتى لا تلتصق ببعضها البعض ، وأرسلها لمزيد من التخزين في الفريزر. عند طهيها ، اغمر الزلابية المجمدة في الماء المغلي ، دون إزالة الجليد عنها أولاً.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية تجميد الزلابية الكسولة بالجبن القريش.
