الزلابية الكسولة هي واحدة من الأطباق البسيطة المصنوعة من الجبن. ومع ذلك ، فإن البعض ، وخاصة ربات البيوت المبتدئين ، لا يعرفن كيفية طبخهن. لذلك نصحح هذا الظلم ونتعلم الطبخ. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
الزلابية الكسولة مع الجبن القريش هي طبق لذيذ وسهل التحضير محبوب من قبل كل من البالغين والأطفال. يطبخون بسرعة وهم أقل إزعاجًا من الزلابية الكلاسيكية. لذلك ، ستساعدك الوصفة جيدًا عندما تحتاج إلى إعداد وجبة إفطار ساخنة أو عشاء أو وجبة خفيفة بعد الظهر بسرعة. على الرغم من أنك هنا تحتاج إلى عجن العجينة ، إلا أنها تدحرجها بيديك وتطبخ. لكن صنع قطع العجين التي تحتوي على نسبة عالية من الجبن أسهل بكثير من لصق الزلابية من العجين بالجبن القريش. الشيء الرئيسي هو أن الزلابية لا تنهار أثناء الطهي. لذلك يجب وضع الدقيق في العجين باعتدال. على الرغم من أنك لا تحتاج إلى المبالغة في ذلك ، وإلا فإن طعم الزلابية سيصبح أقل تشبعًا ، وستكون العجين قاسيًا مثل المطاط.
من المهم أيضًا للوصفة أن يكون الجبن القريش متجانسًا ومهروسًا ، وسوف تنفصل الزلابية عن المنتج الحبيبي. يعمل الجبن القريش السلس والبسيط الذي يتم شراؤه من المتجر بشكل جيد ، ومن الأفضل فرك منتج حبيبي محلي الصنع من خلال غربال أو خفقه بخلاط. عادة ما يتم تقديم طبق خثارة طري وخفيف مع الكريمة الحامضة بعد الغليان مباشرة. كما أنه لذيذ لتقديمه مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا أو الكريمة أو الشوكولاتة. هذا الطبق مثالي لأطعمة الأطفال والنظام الغذائي.
شاهد أيضًا كيفية صنع فطائر الكرز اللذيذة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 274 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- جبنة قريش - 500 جم
- طحين - 100 جم
- بيض - 1 قطعة.
- سكر - 50 جم أو حسب الرغبة
- ملح - قرصة
خطوة بخطوة طبخ الزلابية البطيئة ، وصفة مع الصورة:
1. ضع الخثارة في وعاء لعجن العجين. إذا كان مائيًا جدًا ، فقم بإزالة المصل الزائد أولاً. خلاف ذلك ، سوف تضطر إلى إضافة المزيد من الجبن ، والتي لن تصبح الزلابية منها طرية بشكل خاص. للقيام بذلك ، قم بتعليقه في شاش أو ضعه في منخل بحيث يكون المصل الزائد زجاجًا.
2. أضف الدقيق والسكر والملح والبيض إلى اللبن الرائب.
3. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. من الأنسب القيام بذلك بيديك. يمكنك أيضًا التغلب على المنتجات بالخلاط. ثم ستكون الزلابية أكثر اتساقًا.
4. نضع سطح العمل بالطحين وافرد العجينة. افرديها بيديك مع نقانق قطرها حوالي 3 سم.
5. قطع السجق إلى قطع بحجم 2 سم.
6. ضعي الماء في قدر واغلي. اغمس الزلابية واحدة تلو الأخرى في الماء المغلي وحركها حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
7. غلي الزلابية الكسولة على نار متوسطة قليلاً. اخفض الحرارة إلى متوسطة واتركه يطهى لمدة 3-5 دقائق. عندما تطفو على السطح ، قم بإزالتها بملعقة مشقوقة بحيث تحتوي الأكواب على ماء زائد وضعها على طبق. يرش بالسكر ويقدم مع الكريمة الحامضة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الزلابية الكسولة بالجبن القريش!
