طريقة عمل شوربة كريمة البازلاء الخضراء والملفوف اللذيذة. وصفة خطوة بخطوة والصور.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 104 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- البازلاء الخضراء - 400 جم
- ملفوف - 500 جم
- مرق الخضار - 700-800 مل
- بصل (بصل) - قطعة واحدة
- الثوم - 1 فص
- البقدونس - 4-5 فروع
- زيت عباد الشمس (يمكن استخدام زيت الزيتون) - 2-3 ملاعق كبيرة
- كريم 20٪ - 100 مل (الكمية حسب الرغبة)
- ملح
- الفلفل الأسود (يفضل أن يكون طازجًا)
عملية صنع شوربة الكريمة من البازلاء والكرنب:
1
بادئ ذي بدء ، نأخذ البصل ونقطعه ليس ناعما جدا (إلى مكعبات). 2. بعد ذلك ، اغسل رأس الملفوف ثم قطّعه إلى قطع كبيرة. 3. يجب تقطيع فص ثوم واحد إلى بتلات ليست صغيرة جدًا. 4. نغسل البقدونس ونقطعه أيضًا بخشونة (لأن كل هذا في النهاية سيخفق بالخلاط). 5. ثم نأخذ قدرًا نطبخ فيه كل هذا. يُسكب زيت عباد الشمس في قدر ويُسخن ، ثم يُسكب البصل والملح قليلاً ويُقلى حتى يظهر اللون الأصفر ، حوالي 5 دقائق.
6
بعد أن يصبح البصل جاهزًا ، نضع الملفوف هناك ونقلبه أيضًا لمدة 3 أو 4 دقائق.
7
أضف البازلاء الخضراء (لا تحتاج إلى إذابة الثلج منها مسبقًا).
8
يُضاف البقدونس المفروم والثوم بعد البازلاء مباشرةً. يُملح كل شيء ويخلط جيدًا.
9
نسكب مرق الخضار الساخن في الخليط الخاص بنا بحيث يغطي فقط خضرواتنا ونغلي ، وبعد ذلك نصنع لهبًا صغيرًا ونطهى لمدة 20 دقيقة.
10
بعد أن تصبح الخضار جاهزة ، تحتاج إلى تصفية المرق حتى تتمكن من ضبط سمك الحساء لدينا. واخفقي كل شيء في قدر باستخدام الخلاط ، إذا لزم الأمر ، ثم أضيفي المرق المصبوب حتى يتضح أن كثافة الحساء طبيعية. نجرب الدورة الأولى الناتجة ، وإذا لزم الأمر: الفلفل والملح ونضيف التوابل الأخرى حسب الرغبة.
11
أضيفي الكريمة (حسب الرغبة) وسخنيها قليلاً. أو يمكنك إضافة 1 أو 2 ملاعق كبيرة من الكريمة لكل وجبة على الأطباق (يمكن أيضًا استبدالها بالقشدة الحامضة). بالنسبة للحساء ، يمكنك تقديم الخبز المحمص من الخبز الأسود أو الأبيض أو الخبز المحمص مع الثوم المبشور.
