بهارات الطبخ بالمنزل: مسحوق البصل المجفف. كيفية تحضيره ومكان استخدامه وطرق التجفيف الموجودة ، اكتشف في وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
اليوم ، يُعرف أكثر من 1000 نوع من البصل ، ولكن لا يتم التعرف عليها جميعًا على أنها صالحة للأكل. الأكثر شيوعا هو البصل. لها أنابيب طويلة وأوراق خضراء عميقة مجوفة من الداخل. المصابيح كبيرة الحجم ، وتتنوع قشورها حسب النوع الفرعي. يمكن أن يكون أصفر أو أرجواني أو أبيض. يمكن تجفيف أي منهم ، سواء تم شراؤه أو زراعته في أسرتهم.
البصل المجفف لذيذ للغاية. هذا منتج طبيعي سيكون بديلاً عن أي توابل. بمساعدتها ، سيتحسن مذاق أي طبق وسيتم إثرائه بالعناصر النزرة والفيتامينات الإضافية. مقارنة بالتوابل المشتراة ، البصل المطبوخ المجفف بيديك له رائحة غنية ومحتوى عالي من العناصر الغذائية. يقوي جهاز المناعة ويمنع آثار الكائنات الحية الضارة التي تسبب المرض.
تقضي الخضار المجففة على جميع الطفيليات بشكل أفضل من المستحضرات الصيدلانية. يعالج نزلات البرد ، ويحارب ارتفاع ضغط الدم ، ويدعم الجسم في مرض السكري ، وهو مدر للبول وملين فعال ، وله تأثير مقشع وخصائص مضادة للهستامين.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 169 سعرة حرارية.
- الحصص - أي مبلغ
- وقت الطهي - 5-6 ساعات
مكونات:
البصل - أي كمية
التحضير خطوة بخطوة لمسحوق البصل المجفف ، وصفة بالصور:
1. قشر رؤوس البصل ، واغسلها تحت الماء الجاري البارد وجففها بمنشفة ورقية.
2. نقطع البصل إلى أي حجم: مكعبات ، حلقات أو أنصاف حلقات. كلما كانت القطع أصغر ، زادت سرعة تجفيفها. السماكة المثلى للمنتج المقطوع هي 3-5 مم. على الرغم من تقطيع البصل إلى أي سمك ، مع مراعاة تفضيلاتك الخاصة.
ملحوظة
: يمكنك تجفيف البصل ليس طازجًا فحسب ، بل مقليًا أيضًا. في الحالة الأخيرة ، ستكون لذيذة أكثر وستعطي نكهة أكثر لاذعًا للأطباق. في هذه الحالة ، يُقلى البصل المفروم في مقلاة ثم يُجفف.
3. ضع البصل المفروم على صينية خبز.
4. أرسل البصل ليجف في فرن ساخن. إذا جففته على درجة حرارة منخفضة (50 درجة مئوية) ، تحصل على البصل المجفف فقط ، وعند درجة حرارة أعلى (أعلى من 60 درجة مئوية) ، سيبدأ السكر الموجود في الخضار الطازجة بالكراميل ، وستحصل على حلوى مركزة. طعم البصل المقلي بدون زيت.
يقلب أثناء التجفيف حتى يجف البصل بالتساوي من جميع الجوانب. عندما تتبخر كل الرطوبة ، لكن البصل يظل مرنًا ، أخرجه من الفرن. يجب أن يكون باب الفرن مفتوحًا طوال فترة الطهي. يستغرق التجفيف 5-6 ساعات في المتوسط.
5. ضع البصل المجفف في مفرمة أو مطحنة قهوة.
6. طحن البصل المجفف إلى مسحوق تناسق. يمكنك أيضًا لفها خلال مفرمة اللحم عدة مرات.
ملاحظاتتصحيح
: يمكنك أيضًا تجفيف البصل في الهواء بدون تكاليف مالية. من الضروري وضع البصل المفروم على ألواح أو شبكات ووضعها في مكان جيد التهوية بدون أشعة الشمس المباشرة. قم بتقليبها من وقت لآخر لتجفيف المنتج بالتساوي. ستستغرق العملية حوالي 10-14 يومًا.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي البصل المجفف.
