من أجل الحفاظ على الخصائص المفيدة لليقطين لفترة طويلة ، اصنع منها فارغًا - مسحوق جاف. ستساعدك الوصفة خطوة بخطوة مع الصورة على رؤية العملية التكنولوجية بوضوح. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
اليقطين المجفف ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا منتج صحي. يتم تحضير العديد من الوصفات منه ، لكننا سنركز اليوم على الاستعدادات لفصل الشتاء. من بين جميع أنواعها ، يتم الحفاظ على تركيبة الفيتامينات والمعادن بالكامل قدر الإمكان أثناء التجفيف. علاوة على ذلك ، يمكنك تحضير خضروات برتقالية بنفس الطريقة في المنزل في الفرن أو في مجفف كهربائي خاص. ثم في فصل الشتاء ، يمكن تناول شرائح اليقطين المجففة كعلاج حلو. حسنًا ، بالنسبة لربات البيوت اللائي لا تأكل حيواناتهن الأليفة القرع بأي شكل من الأشكال على الإطلاق ، فأنت بحاجة إلى صنع مسحوق من الشرائح المجففة. ثم يمكن إضافته إلى جميع أنواع الأطباق والمخللات والصلصات. على سبيل المثال ، يضاف مسحوق القرع المجفف والمكسر إلى المخبوزات لتعزيز النكهة والمظهر. كما أنها تستخدم في الحساء والسلطات وفي طواجن اللحوم واليخنات والأطباق الأخرى. ستساعدك بعض النصائح أدناه في إنجاز عملك بشكل صحيح.
- جميع أصناف اليقطين مناسبة للتجفيف ، لكن من الأفضل تناول اليقطين في الخريف بقشر كثيف ، لأنه يجفون بشكل أسرع.
- يجب أن تكون ثمرة البرتقال كاملة وناضجة وخالية من البقع والفساد.
- يمكنك تقطيع الفاكهة المقشرة من اللب والقشر والبذور بطرق مختلفة: إلى شرائح رفيعة مثل الرقائق ، وشرائح 5 مم للحساء والسلطات ، وأيضًا إلى مكعبات صغيرة.
- طريقة التقطيع ليست مهمة لصنع دقيق اليقطين.
- يمكنك سلق شرائح اليقطين قبل تجفيفها (نقعها في الماء المغلي لمدة دقيقتين). ثم يحتفظ اليقطين المجفف بلونه المشرق قدر الإمكان.
- يمكنك أيضًا معالجة شرائح اليقطين بمحلول ملحي قبل التجفيف. حماية قطعة العمل هذه من الآفات والأضرار.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 41 سعرة حرارية.
- الحصص - 5 كجم من اليقطين الطازج ينتج 350 جم من المسحوق المجفف
- وقت الطهي - 15 دقيقة من العمل التحضيري ، بالإضافة إلى وقت التجفيف والطحن
مكونات:
اليقطين - أي كمية
التحضير خطوة بخطوة لمسحوق اليقطين المجفف ، وصفة بالصور:
1. قشر اليقطين وإزالة جميع الألياف وتقشير البذور. اغسل وجفف جيداً.
2. قطّعي القرع إلى أي قطع إذا أردت طحنه لاحقًا. إذا كنت لا تخطط للتقطيع ، فاختر إحدى طرق القطع المذكورة أعلاه في المقالة.
3. ثم جفف اليقطين. يمكن عمل ذلك على صفيحة خبز في فرن عند درجة حرارة 80 درجة ، في الشمس أو في مجفف خاص.
4. عندما يجف اليقطين ، سوف تتبخر منه كل الرطوبة ، وستكون القطع هشة ، وهذا يدل على أن قطعة العمل جاهزة.
5. يمكن تخزين اليقطين المجفف في حاوية محكمة الإغلاق كما هي. ولكن إذا كنت ترغب في طحنها ، فاستخدم مطحنة ، ومدافع هاون ، ومحضر طعام ، ومفرمة لحم.
6. يمكنك طحن اليقطين إلى قطع كبيرة أو صغيرة في الغبار. إذا كان الهدف هو الحصول على دقيق جيد جدًا ، فبعد الطحن ، نخل اليقطين من خلال غربال ناعم. اقطع الشرائح المتبقية في المنخل مرة أخرى ونخلها مرة أخرى.
7. قم بتخزين مسحوق القرع الجاهز في وعاء زجاجي تحت غطاء في مكان جاف وجيد التهوية.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي اليقطين المجفف لفصل الشتاء. مسحوق اليقطين.
