للاستمتاع بطعم التوت وتجديد الجسم بالمواد العلاجية على مدار السنة ، يجب تحضير التوت لفصل الشتاء. الطريقة الأسهل والأسرع والأكثر فائدة هي التجميد. وصفة خطوة بخطوة مع صورة توت العليق المجمد. وصفة الفيديو.
اليوم ، تجميد التوت والفواكه منتشر على نطاق واسع. هذه هي أسهل طريقة لحصاد الشتاء. من العديد من الأسهم المتنوعة. دعونا نتحدث عن كيفية تجميد التوت لفصل الشتاء. هذا التوت الطبي والقيِّم معروف ومحبوب من قبل الجميع. توت العليق هو أفضل مساعد لنزلات البرد. يعمل كعامل معرق وخافض للحرارة. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى به لتحسين الهضم وزيادة الشهية. تستخدم ثمار التوت لتقوية جهاز المناعة وعلاج فقر الدم. ومع ذلك ، إذا تم معالجة التوت بالحرارة ، فلن يتم حفظ جميع الفيتامينات فيه. لذلك ، يعتبر التوت المجمد أكثر صحة من المربى العادي.
يمكنك تحضيرها بطرق مختلفة: قم بلفها في البطاطس المهروسة ورشها بالسكر ، ثم قم بتجميد كتلة الفاكهة في وعاء أو في حاويات صغيرة للثلج. لكن في هذا الاستعراض ، سنتحدث عن كيفية تجميد التوت كله. هذا مناسب ليس فقط للكومبوت والطبقات والحشوات ، ولكن أيضًا لتزيين الحلويات. ومع ذلك ، لكي يصبح التوت المجمد لذيذًا ويحتفظ بجميع المواد العلاجية ، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض الأسرار.
- اجمع التوت خلال النهار في الأيام المشمسة. هذا التوت هو الأكثر صحة وأحلى.
- تحتاج إلى تجميد التوت في يوم الجمع ، ويفضل أن يكون ذلك بعد الجمع مباشرة. لأن التوت يفسد بسرعة.
- يجب أن تكون معدات الشراء جافة ونظيفة وخالية من الروائح الغريبة.
- قم بتجميد التوت في وضع التجميد الصدمي (السريع) ، ثم يحتفظ بمزيد من العناصر الغذائية.
- يتم تخزين التوت المجمد جيدًا. يمكن حفظه في الفريزر بدرجة حرارة -15 درجة مئوية وأقل حتى الموسم التالي ، عند -10 درجة مئوية لمدة ستة أشهر.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 103 سعرة حرارية.
- الحصص - أي مبلغ
- وقت الطهي - 20 دقيقة
مكونات:
توت العليق - أي كمية
التحضير خطوة بخطوة لتوت العليق المجمد مع التوت الكامل ، وصفة مع الصورة:
1. إذا كان التوت من حديقتهم الخاصة ، فلا يمكن غسل التوت. من الأفضل غسل التوت الذي تم شراؤه تحت الماء الجاري. ومع ذلك ، نظرًا لأن التوت هش جدًا ، فاختر ثمارًا صلبة وطازجة وكاملة للتجميد ، وإلا فقد تنعم وتفقد شكلها أثناء الغسيل. أيضًا ، قبل الطهي ، يُسكب التوت مع ماء مملح قليلاً (1-2 ملعقة صغيرة من الملح لكل 1 لتر) ويترك لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستظهر كل الأخطاء.
ضعي التوت المغسول على منشفة حتى يجف. الماء الذي يدخل الحصاد سيقلل من العمر الافتراضي للفاكهة.
2. ضع حبات التوت المحضرة على لوح أو صفيحة خبز حتى لا تتلامس التوت مع بعضها البعض وأرسلها إلى الفريزر وتشغيل التجميد السريع. عندما يتم تجميد التوت تمامًا ، أخرجه من ورقة الخبز وضعه في كيس مفرغ من الهواء وأرسله إلى الفريزر لمزيد من التخزين. استخدم التوت المجمد مع التوت الكامل لأي حلويات.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي التوت المجمد بالسكر.
