اليوم يعرف الجميع عن اللبأ. ومع ذلك ، لا يستخدمه الكثير من الناس لإعداد جميع أنواع الأطباق. أقترح صنع عجة حلوة مع اللبأ على الإفطار.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
اللبأ هو سائل أصفر سميك ولزج يحتوي على نسبة عالية من البروتين وطعم مالح ورائحة غريبة. يتم إنتاجه في الثدييات في الأيام الأخيرة من الحمل وفي الأيام الأولى بعد الولادة. يختلف تركيبته الكيميائية عن الحليب العادي. على سبيل المثال ، هناك 4-5 مرات أكثر من البروتينات ، و 20-25 مرة أكثر من الجلوبيولين والألبومين. ومع ذلك ، فإنه يحتوي على نسبة أقل بقليل من سكر الحليب والكازين من الحليب.
عند تسخينه ، يتخثر اللبأ ، لذا لا يمكن استخدامه لصنع الزبدة والجبن وغيرها من المنتجات. في الطبخ ، يعتبر المنتج الغذائي الأكثر قيمة. يتم استخدامه في صنع الفطائر ، حيث تُسلق المعكرونة عليها ، وتُطهى مع لحم الخنزير المقدد ، وتُضاف إلى الأوعية المقاومة للحرارة … لكن اليوم أقترح طهي عجة حلوة لذيذة معها. اتضح أنه رقيق للغاية وجيد التهوية ولين لدرجة أنه يذوب في فمك.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 200 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 10 دقائق
مكونات:
- اللبأ البقري - 100 جم
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- بذور السمسم - 1 ملعقة حلوى
- زيت نباتي للقلي
صنع عجة حلوة مع اللبأ
1. ابشري اللبأ على مبشرة متوسطة أو خشنة.
2. يُمزج اللبأ المبشور مع البيض.
3. إضافة بذور السمسم إلى الأطعمة.
4. حركي الخليط بشوكة أو خفاقة صغيرة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
5. ضع المقلاة على الموقد. يُسكب الزيت النباتي ويُسخن جيداً ويُخفض درجة الحرارة إلى متوسطة. أضيفي كتلة البيض ، غطي المقلاة واقلي الأومليت لمدة دقيقتين.
6. ثم اقلبها وأغلق الغطاء مرة أخرى واقلي على الجانب الآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لنفس الفترة الزمنية. لا تفرط في تعريض العجة على النار لفترة طويلة جدًا حتى تظل جيدة التهوية وطرية.
شاهد أيضًا وصفة فيديو ونصائح حول كيفية طهي عجة البيض بشكل صحيح (وصفة ومبادئ لازرسون):
