وصفة خطوة بخطوة مع صورة لكيفية عمل طاجن لبأ بقري لذيذ في المنزل. الميزات والأسرار. محتوى السعرات الحرارية وصفة الفيديو.
يسأل الكثير من الناس ما الذي يمكن تحضيره من اللبأ؟ في رأيي ، اللبأ لذيذ من تلقاء نفسه. ولكن لا توجد وصفات أقل لذة للحلويات على أساسها. على سبيل المثال ، سوفليه ، بودنغ ، زلابية ، تشيز كيك ، إلخ. اليوم سأخبرك بكيفية تحضير طاجن لبأ بقري طري مع قشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية. ستساعدك وصفة خطوة بخطوة مع صورة وبعض الأسرار على خبز مثل هذا الطبق غير العادي بنفسك. هذا طبق ألبان لذيذ بجنون ، يصعب مقارنة طعمه بأي طاجن آخر. أنا متأكد من أن طعم طاجن الحليب هذا لن يترك أي شخص غير مبال. الوصفة بسيطة للغاية ويمكن تحضيرها في ساعة واحدة فقط.
بالنسبة لأولئك الطهاة الذين لا يعرفون حتى الآن عن منتج طبيعي وصحي وشفائي مثل اللبأ ، أريد أن أشرح ذلك. وهو أول حليب تنتجه بقرة في أول 72 ساعة بعد ولادة العجل. قوامه أكثر سمكًا من حليب البقر العادي ، ولونه مائل إلى الصفرة قليلاً. هناك ربات البيوت اللائي يقمن ببساطة بإطعام الحيوانات الأليفة أو إطعامها مع فائض اللبأ دون ندم. لكنك لست بحاجة إلى القيام بذلك. بعد كل شيء ، يمكنك صنع العديد من الحلويات اللذيذة المختلفة منه.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 282 سعرة حرارية.
- الحصص - 4-5
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- مولوزيفو - 500 جم
- البيض - 2 قطعة.
- ملح - قرصة
- كريمة حامضة - 250 مل
- فانيلين - على طرف السكين
- سميد - 3-4 ملاعق كبيرة
- سكر - 50 جم أو حسب الرغبة
لتحضير كسرولة اللبأ البقري خطوة بخطوة:
1. يجب سحق كولوز بأي طريقة مناسبة. إذا كان طريًا ، يمكنك طحنه بخلاط ، وإذا كان كثيفًا ، قم بتدويره في مفرمة اللحم أو بشره بمبشرة جيدة. تعتمد الكثافة الأولية لللبأ على وقت التحضير. يمكنك أيضًا استخدام محضر طعام مع مرفق مطابق.
أرسل الكتلة الناتجة إلى وعاء عميق وأضف القشدة الحامضة. يمكنك استبداله بالقشدة والحليب والكفير والحليب المخمر.
2. ضعي البيض النيء في وعاء وأضيفي السميد. يتبل بالملح والسكر والفانيلين. يمكنك استخدام دقيق الشوفان أو دقيق الشوفان المسحوق بدلاً من السميد. أي نخالة مناسبة أيضًا: الجاودار والقمح والحنطة السوداء.
3. اعجن العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة. إذا كانت الكتلة ذات بنية كثيفة جدًا ، أضف المزيد من القشدة الحامضة. إذا كان لديك وقت فراغ ، يمكنك ترك العجين لمدة 10-15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة حتى يتضخم السميد. لكن لا يمكنك القيام بذلك ، أثناء الخبز ، تمتص الحبوب السائل وتزيد في الحجم.
أضف المكسرات وقطرات الشوكولاتة والشوكولاتة المبشورة وزبدة الفول السوداني والزبيب والمشمش المجفف والفواكه المسكرة والكرز والفراولة والموز والتفاح إلى العجينة الناتجة ، إذا رغبت في ذلك. أو يمكنك إضافة نكهة برتقالة مبشورة على مبشرة جيدة ، ثم يكتسب الكسرولة نكهة حمضيات لطيفة للغاية. أضف أي إضافات تفضلها.
4. دهن طبق خبز (زجاجي أو خزفي أو طيني) بطبقة رقيقة من الخضار أو الزبدة. إذا كنت تستخدم قوالب السيليكون ، فلا يمكنك تشحيمها بأي شيء. لن يلتصق الخبز بمثل هذه الحاوية. يمكنك أيضًا استخدام علب المافن الصغيرة المقسمة.
صب العجين في القالب المختار وقم بتنعيم السطح. عند الخبز ، لن ترتفع الكتلة ، لذا يمكنك ملء النموذج بالكامل.
5. أرسل الحلوى للخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة. في حالة خبز أجزاء صغيرة ، احتفظي بها في الفرن لمدة 15 دقيقة.تذوق استعداد الخبز بعصا خشبية أو شظية. قم بثقب المنتج في المنتصف ، ويجب ألا يبقى أي لصق على العصا. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فاستمر في خبز المنتج لمدة 5-7 دقائق أخرى وتذوقه مرة أخرى.
نقطع طاجن اللبأ البقري المحضّر إلى أجزاء وقدّمه. يمكن تقديمها دافئة ومبردة مع إضافتك المفضلة: القشدة الحامضة ، العسل ، الآيس كريم ، المربى ، الشراب ، اختر ما يناسب ذوقك.
يمكنك أيضًا صنع كعكة من هذا الطاجن. تقطع الكعكة الناتجة بالطول إلى جزأين وتدهنها بالكريمة (كاسترد ، كريمة حامضة ، كريمية). يُزين بالكريمة المخفوقة في الأعلى.
