وصفة خطوة بخطوة مع صور لطهي فاكهة مجعد غريبة تسمى البطاطا الحلوة مع الجبن والباليك في الفرن.
بعد أن تذوقت البطاطا الحلوة لأول مرة ، الآن غالبًا ما أشتريها للطهي بأشكال مختلفة: أقلي بالزيت فقط (الأكثر لذة) ، أصنع العصيدة - الدخن مع البطاطا الحلوة ، أو الأرز ، وأخبز في الفرن. من الجيد جدًا طهيه عندما تريد شيئًا حلوًا ، لأنك لست بحاجة إلى وضع السكر. بطبيعة الحال ، بالنسبة لنا نحن الروس أو الأوكرانيين ، تعتبر "البطاطا الحلوة" شيئًا جديدًا وغير عادي ، ولكنها في الحقيقة نبات لذيذ للغاية ومغذي يحتوي على ثمار مستطيلة الشكل. إنه لأمر مؤسف أن هذه المتعة ليست رخيصة ، ولكن مرة أو مرتين في الشهر يمكنك شراء كيلوغرام وتدليل نفسك وعائلتك بالثقافة الشرقية. في وقت كتابة الوصفة ، في أوكرانيا ، يكلف كيلوغرام واحد من البطاطا الحلوة 20-21 غريفنا ، وفي روسيا سيكلف الكيلوغرام حوالي 200 روبل.
بشكل عام ، اسمها الروسي "البطاطا الحلوة" ليس مناسبًا جدًا ، في رأيي ، لأنها تشبه البطاطس فقط ، لكنها تشبه طعم اليقطين ، وهي ناضجة جدًا وحلوة. يجب تقديم البطاطا الحلوة المقلية العادية كحلوى ، وليس كطبق ثانٍ للحوم ، حتى السكر ليس ضروريًا للإضافة ، كما أن الملح ليس ضروريًا. إنه ليس مجرد حلو ، إنه حلو للغاية! ولكن أيضا لذيذ.
اقرأ مقالتنا حيث ستتعرف على محتوى السعرات الحرارية في البطاطا الحلوة وخصائصها المفيدة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 111 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 1 ساعة و 20 دقيقة
مكونات:
- بطاطا حلوة - 760-800 جم
- جبنة صلبة - 120 جم
- باليك (أفضل مع طبقات لحم الخنزير المقدد) - 180-200 جم
- شبت - حفنة واحدة (كبيرة)
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة
- فلفل اسود
طبخ البطاطا الحلوة في الفرن:
1. قشر وغسل البطاطا الحلوة. قطّعيها إلى مكعبات: اقطعيها بالطول ، ثم قطعيها إلى نصفين مرة أخرى وقطع عرضها 1 سم.
2. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
3. من الأفضل تناول باليك مع طبقات من لحم الخنزير المقدد ، سيكون ألذ بهذه الطريقة. قطعها إلى شرائح طويلة ورفيعة.
4. اغسل الشبت ، وقطع العصي وتقطيعها ناعما. الشبت من الأفضل أن تأخذ أكثر من أقل ، لا تشعر بالأسف لذلك.
5. بعد ذلك ، قم بإعداد صينية الخبز. يمكنك دهن كل شيء على صفيحة خبز مدهونة بالزيت وتغطية الطبق جيدًا بورق القصدير في الأعلى ، أو يمكنك ، مثلي ، صنع علبة من القصدير بالكامل ، ودهنها أيضًا بالزيت النباتي وتغطيتها. اخترت الخيار الثاني ، نظرًا لأن صينية الخبز كبيرة وحتى لا ينفصل كل شيء ، فقد صنعت نموذجًا أصغر.
6. أولاً ، ضعي البطاطا الحلوة ثم الفلفل والملح جيداً (1/3 ملعقة صغيرة).
7. يرش الشبت.
8. ننشر باليك أو عرقوب.
9. غطي الجزء العلوي برقائق معدنية. سخني الفرن على 200 درجة واخبزي البطاطا الحلوة لمدة 35 دقيقة. ثم نخرجه من الفرن ونتركه يقف لمدة 20-30 دقيقة حتى يبرد قليلاً. يمكن تقديم البطاطا الحلوة المخبوزة في الفرن مع الجبن والباليك وهي لا تزال دافئة.
بالعافية!
