كيف لطهي فطائر الجبن المجمدة في المنزل؟ تقنيات الطبخ وأسرارها. وصفة خطوة بخطوة مع وصفة الصور والفيديو.
فطائر الجبن القريش عبارة عن كعكات خثارة صحية غنية بالكالسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم ، فضلاً عن الفيتامينات A و E و B6 و B12 و D والأحماض الأمينية. يتم تحضيرها بمواد مضافة مختلفة. لذلك ، هناك عدد كبير من خيارات الطهي. تختلف في التكوين وطريقة التحضير. بالإضافة إلى الجبن ، تشمل بعض الوصفات الدقيق أو السميد. وصفات أخرى تقضي على الدقيق وتضيف دقيق الشوفان.
يحب الجميع أي فطائر بالجبن ، ولكن ليس كل شخص لديه الرغبة في طهي هذه الأطعمة الشهية في الصباح. ولكن هناك طريقة رائعة لتناول الإفطار والاستمتاع بهذا الطبق دون قضاء الكثير من الوقت في الطهي. يمكنك على الفور طهي كميات كبيرة من كعكات الجبن وتجميدها لاستخدامها في المستقبل. بعد ذلك ، عندما لا يكون هناك وقت للعب العجين ، سيكون لديك دائمًا وجبة فطور أو حلوى سريعة في متناول اليد. طعم فطائر الجبن المجمدة في المنزل ليس بأي حال من الأحوال أدنى من الفطائر الطازجة. على العكس من ذلك ، فهي أكثر هشاشة عند قليها.
يمكنك طهي كعكات الجبن المجمدة بطرق مختلفة. تُقلى في مقلاة بالخضار أو الزبدة ، وتُخبز على صفيحة خبز في الفرن ، وتُسلق وتُطهى على البخار. مع أي طريقة من طرق الطهي ، لا تتطلب كعكات الخثارة إزالة الجليد مسبقًا. يتم تحضيرها مجمدة على الفور.
شاهد أيضًا كيفية صنع فطائر الجبن الكلاسيكية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 200 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- جبنة قريش - 300 جم
- قشر البرتقال المجفف - 1 ملعقة صغيرة لا شريحة (اختياري)
- سكر - 50 جم أو حسب الرغبة
- طحين - 3 ملاعق كبيرة
- هريس اليقطين - 2-3 ملاعق كبيرة (ليس من الضروري)
- بيض - 1 قطعة.
- ملح - قرصة
التحضير خطوة بخطوة لفطائر الجبن المجمدة ، وصفة بالصور:
1. ضع الخثارة في وعاء لعجن العجينة.
2. بعد ذلك ، أضيفي هريس اليقطين وقشر البرتقال المجفف. لكن هذه المكملات اختيارية. يمكنك صنع كعك الجبن الكلاسيكي أو إضافة أي مكونات أخرى منكهة: الزبيب ، بذور الخشخاش ، المشمش المجفف ، التفاح ، إلخ.
3. ثم يضاف البيض على المنتجات.
4. يقلب الطعام جيداً.
5. بعد ذلك ، يُسكب الدقيق (ويفضل منخله من خلال منخل) مع السكر والملح. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. إذا كنت تريد أن يكون كعك الخثارة متناسقًا ، اخفق العجينة بالخلاط. إذا كنت ترغب في الشعور بتكتل الخثارة ، ما عليك سوى خلط العجين بالشوكة أو الملعقة.
6. رشي الدقيق على يديك لمنع العجين من الالتصاق ، وخذي حصة صغيرة منه.
7. شكلي الفطائر على شكل كعكات دائرية بسمك 1 سم وقطر 5 سم ، وخبز في دقيق على كلا الجانبين.
8. للتجميد ، اختر وعاءًا مسطحًا مناسبًا: لوح خشبي أو لوح خبز أو صندوق أعشاب أو ثلج. قم بتغطية الحاوية المحددة بغشاء بلاستيكي ووضع syrniki حتى لا تتلامس مع بعضها البعض.
9. إرسال الفطائر إلى الفريزر. قم بتشغيل وضع "التجميد السريع" ، لأن كلما تم تجميدها بشكل أسرع ، ستبقى المزيد من العناصر الغذائية في المنتج. عندما يتم تجميد كعكات الجبن ، قم بإزالتها من الفيلم اللاصق. يتم ذلك بسهولة بالغة.
10. ضع فطائر الجبن القريش المجمدة بشكل مضغوط في أكوام فوق بعضها البعض ، عدة قطع في المرة الواحدة. لفها بالبلاستيك وأرسلها لمزيد من التخزين في الفريزر عند درجة حرارة لا تزيد عن -15 درجة مئوية.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية تجميد كعك الجبن.
