كيفية اختيار الخضروات المجمدة الصحيحة ، ومدى صحتها والوصفات ، وكيفية طهي وجبات غذائية لذيذة معها من أجل نمط حياة صحي.
وصفات اخرى للخضروات المجمدة
إذا كنت ترغب في رؤية الخضار الصيفية المفضلة لديك على طاولتك ، فقم بتخزينها في ذروة الموسم. وكيفية تحضيرها بشكل صحيح ، مع الحفاظ على طعم طازج ، اقرأ أدناه.
1. الخضر - شبت ، بقدونس ، ريحان ، بصل أخضر ، حميض ، سبانخ
- ضع الأعشاب في وعاء واشطفها. ثم انقله إلى مصفاة واشطفه مرة أخرى. تجف بعد الشطف الأخير: اتركها في مصفاة لتصريف الماء.
- افردوا منشفة قطنية أو وافل على المنضدة وافردوا الأعشاب لتجفوا تمامًا. اقلبها ورجها عدة مرات.
- ضع الأعشاب الجافة في كيس مفرغ من الهواء ، وأطلق كل الهواء منها ، وأرسلها إلى الفريزر.
2. مزيج الخضار المكسيكي - كوسة ، فلفل ، بروكلي ، فلفل حار ، بازلاء ، جزر ، ذرة
- قسّم البروكلي إلى أزهار ، ثم اشطفها وجففها.
- اغسل الفلفل الحار والفلفل الحلو ، قشر السيقان والبذور وجففها وقطّعها إلى شرائح.
- اغسلي الكوسة وجففيها وقطعيها إلى مكعبات واتركيها لمدة دقيقتين باستخدام مصفاة. ثم جففهم جيدًا.
- قشر الجزر واغسله وقطّعه وضعه في الماء المغلي واتركه يغلي لمدة 2-5 دقائق. ثم اشطفها وجففها.
- تُقشر الذرة والبازلاء الخضراء وتُغلى لمدة 3-6 دقائق. رميها في مصفاة ، اشطفها وجففها.
- تُمزج الخضار الجاهزة في وعاء كبير وتُمزج وتعبئ في أكياس وتُرسل للتجميد في الفريزر. يمكنك استخدام خليط مشابه لتحضير اليخنات أو الحساء أو السلطات.
أرز بالخضروات المجمدة
الأرز طبق جانبي رائع للحصول على شريحة لحم جيدة.
مكونات:
- أرز - 1 كوب
- جزر مجمد - 1 قطعة.
- فليفلة حلوة مجمدة - 1 قطعة.
- البازلاء الخضراء المجمدة - 100 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
- ملح وبهارات حسب الرغبة
طبخ الأرز بالخضروات المجمدة:
- سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي البصل المفروم لمدة 3 دقائق. ثم أضيفي الجزر المجمد واستمري في القلي لمدة 5 دقائق أخرى.
- يُضاف البازلاء الخضراء المجمدة ويُطهى لمدة 5 دقائق.
- يتبل بالملح والفلفل والبهارات ويغطى بالأرز المغسول جيداً ، وينتشر بالتساوي على السطح بالكامل. لا تحرك الكتلة.
- صب الماء المغلي على الطعام بنسبة 2: 1 من الماء إلى الأرز. غطي المقلاة بغطاء ، سخنيها على نار هادئة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، حتى يمتص الأرز كل السائل.
- ثم اترك الطبق النهائي للشراب لمدة 10 دقائق ويمكنك تقديمه على الطاولة. قلبي جميع المنتجات بعناية قبل التقديم حتى لا تزعج بنية الأرز.
شوربة خضار مجمدة
إنه بعيد عن موسم الصيف لكنك تريد حساء خفيف؟ استخدم خليط الخضار المجمد ، والذي يمكن أن يتنوع. على سبيل المثال ، الكوسة والطماطم والقرنبيط والفاصوليا الخضراء ، إلخ.
مكونات الوصفة:
- أي خليط خضروات مجمدة - 400 جم
- بطاطس - 2 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- مرق اللحم - 2 ، 5 لتر.
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
- الملح والفلفل وورق الغار - حسب الرغبة
تحضير الحساء:
- أرسل مرق اللحم إلى الموقد للتسخين.
- قشر البطاطس واغسلها واقطعها واطبخها في المرق.
- يُقشر البصل ويُغسل ويُقطّع إلى مكعبات ويُقلى بالزيت النباتي ويُوضع في قدر.
- لا تعالج المزيج المجمد ، لكن اغمسه في المرق.
- تُضاف أوراق الغار وتتبل بالملح والفلفل وتُطهى حتى تنضج. قدمي الحساء مع الكريمة الحامضة والأعشاب الطازجة.
خضروات مجمدة بالدجاج
لا تكمن الميزة الرئيسية لهذا الطبق في إعداده السريع ، ولكن في حقيقة أنه ينتمي إلى قائمة "التغذية السليمة". صدور الدجاج مدعمة بالخضروات ، وربما حتى المجمدة - منتج بروتين غذائي ممتاز.
مكونات:
- خضروات مجمدة - 500 جم
- فيليه دجاج - 300 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
- البيض - 2 قطعة.
- كريمة حامضة - 100 جم
- خردل - ملعقتان كبيرتان
- ملح وبهارات حسب الرغبة
تحضير:
- في مقلاة بزيت نباتي ساخن ، اقلي البصل المغسول والمقطع حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- اغسلي شرائح الدجاج وقطعيها إلى شرائح وأضيفيها إلى البصل المقلي.
- اطبخي الدجاج لمدة 5 دقائق وضعيه في الخضار المجمدة بدون تذويب.
- يخفق البيض بخلاط مع القشدة الحامضة. يضاف الخردل والملح والبهارات.
- تُسكب الصلصة فوق اللحم والخضروات ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
وصفة فيديو لعمل طبق جانبي من الخضار المجمدة لفقدان الوزن:
خصائص مفيدة لهذه الخضار:
