يتم تحضير أطباق مختلفة تمامًا من الفاصوليا ، الأولى والثانية. أقل شيوعًا استخدامه كملء ، وحتى البطاطس المهروسة في كثير من الأحيان. وإن كان عبثا! إنه آخر ما أريد أن أخبرك به كيف تطبخ.
صورة لمحتوى وصفة الفاصوليا الجاهزة:
- النصيحة
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
تحتوي الفاصوليا على المزيد من البروتين ، لذلك يمكنها أن تحتل بحق أحد الأماكن الأولى في القائمة النباتية وستكون لا غنى عنها للصائمين. تبين أن هريس الفاصوليا مرضي ولذيذ للغاية. يتم تقديمه كطبق جانبي وكمقبلات موزعة على شطيرة. يستخدم لحساء الكريمة وحشو الفطائر أو الفطائر. لذلك ، بعد إعداد هذا الطبق ، ستجد بالتأكيد فائدة له.
نصائح طبخ الفاصوليا
- يجب نقع الفاصوليا. من الأفضل القيام بذلك في المساء ، والبدء في الطهي في اليوم التالي. سيؤدي ذلك إلى تسريع عملية الطهي وتخفيف الانتفاخ وانتفاخ البطن.
- يمكنك أيضًا نقعه في البيرة للحصول على مذاق أكثر روعة. يمكنك الاستمرار في طهي البقوليات فيه.
- لا تضيف الماء البارد أثناء الطهي ، وإلا فإن الفول سيستغرق وقتًا أطول لينضج. إذا كنت بحاجة إلى سائل ، فقم بصب الماء المغلي.
- بعد الغلي ، يوصى بتصريف الماء الأول الذي تُغلى فيه الفاصوليا ، ويُسكب نظيفًا طازجًا ويستمر في الطهي.
- تحتاج إلى طهيه على نار خفيفة بدون غطاء ، ثم يحتفظ المنتج بلونه. هذا ينطبق بشكل خاص على الصنف الأحمر أو الأسود.
- لا يمكنك طهي عدة أنواع من البقوليات في نفس الوقت ، لأن لكل درجة ، يلزم وقت معين من المعالجة الحرارية.
- أنت بحاجة إلى الملح الجاهزة ، لأن يبطئ الملح من عملية الطهي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 55 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 10 ساعات للنقع ، ساعتان للغليان ، 5 دقائق للغليان
مكونات:
- الفول - 250 جم
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 30 جم
- ملح - 2/3 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
صنع هريس الفاصوليا
1. الفرز المسبق للحبوب عن طريق إزالة الحطام. ضعه في وعاء عميق واملأه بماء الشرب. اتركه لمدة 10-12 ساعة. حاول تغيير الماء كل ساعتين لمنعه من التخمر. على الرغم من أن هذا ليس ضروريا. يمكنك وضعها في الثلاجة ولن يحدث شيء لها. يجب أن تكون كمية الماء بنسبة 1: 3.
2. بعد هذا الوقت ، سوف يتضاعف حجم الحبوب تقريبًا. صفي الماء وانقل الفول إلى غربال واشطفه تحت الماء الجاري.
3. ثم انقليها إلى قدر ، املأها بالماء النظيف بنسبة 1: 3 واطهيها. اتركيها تغلي على نار عالية ، ثم اخفضي درجة الحرارة واطهيها لمدة ساعتين تقريبًا. يعتمد وقت الطهي الدقيق على التنوع.
4. الجاهزية تتحدد بنعومة الحبوب. لا تنس أن تتبيلهم بالملح قبل 5-10 دقائق من نهاية الطهي.
5. عندما ينضج ، انقله إلى غربال لتصريف كل السائل. ثم في وعاء عميق واستخدمي الخلاط للطحن حتى يهرس.
6. يخفق في بيضة نيئة.
7. أضيفي الزبدة واخفقي مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
8. قدمي الفاصوليا المطبوخة دافئة أو باردة. للحصول على طبق جانبي ، يمكنك تقديم شرائح اللحم أو سلطة الخضار الطازجة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع الفاصوليا المهروسة.
