كيف تطبخ لحم الخنزير بسرعة مع الفاصوليا في صلصة الطماطم في المنزل؟ اختيار المنتجات وتكنولوجيا الطبخ. وصفة خطوة بخطوة مع وصفة الصور والفيديو.
لحم الخنزير مع الفول في صلصة الطماطم طبق لذيذ وجميل ومرضي. إنه هذا الطبق الرائع الذي سنعده على مائدة العشاء اليوم. لعشاء عائلي ، هذا هو الشيء ذاته ، لذيذ وصحي. علاوة على ذلك ، فإن الوصفة بسيطة للغاية لدرجة أنه حتى الطباخ قليل الخبرة يمكنه التعامل معها. للقيام بذلك ، ما عليك سوى شراء الفاصوليا المعلبة الجاهزة من المتجر مسبقًا. ثم ستقلل وقت الطهي بشكل كبير عدة مرات. إذا لم يكن لديك مثل هذا المستحضر المعلب ، فسيتعين عليك تحضير الفول بنفسك.
اتضح أن اللحم الجاهز مع الفاصوليا في صلصة الطماطم غنية وغنية. يمكن أن يكون الطبق مستقلاً ولا يتطلب طبق جانبي إضافي لأن الفاصوليا مغذية بدرجة كافية. هذه البقوليات غنية جدًا بالعناصر المفيدة. تحتوي الفاصوليا على العديد من الأحماض والعناصر الدقيقة والكبيرة (خاصة الزنك والنحاس والبوتاسيوم) والكاروتين وفيتامينات المجموعة B (B1 و B2 و B6) و PP و C. ومن المثير للاهتمام أنه حتى في شكل معلب ، تحتفظ الفاصوليا بنسبة 70٪ من الفيتامينات و 80٪ من جميع المعادن.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 252 سعرة حرارية.
- الحصص - 4-5
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- لحم الخنزير - 600 جم
- بهارات وتوابل حسب الرغبة
- زيت عباد الشمس مكرر - للقلي (لدي قطعة من لحم الخنزير المقدد)
- مياه الشرب - 100 مل
- الفلفل الحار المطحون - رشة
- فاصوليا بيضاء في صلصة الطماطم - 500 جم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طهي لحم الخنزير بالفول في صلصة الطماطم خطوة بخطوة:
1. ضع مقلاة من الحديد الزهر أو غير لاصقة فوق النار وسخنها جيدًا. ضعي قطعة من لحم الخنزير المقدد أو الزيت النباتي فيه.
2. قم بإذابة لحم الخنزير المقدد حتى يذوب تمامًا. تخلص من الحبيبات المتبقية من المقلاة.
3. تحضير اللحم بحلول هذا الوقت. لدي رقبة خنزير ، لكن هذا ليس ضروريًا. بالنسبة لهذا الطبق ، يمكنك تناول اللب ، ولحم الخاصرة قليل الدسم ، ولحم المتن ، وشفرة الكتف ، ولحم الخنزير ، أي أي جزء من الماسكارا مخلية من العظم. على الرغم من أن الطبق لن يكون أقل ذوقًا مع الأضلاع.
اغسل لحم الخنزير بالماء الجاري البارد وامتصاص الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية. قطعيها إلى قطع صغيرة ، حوالي 3 × 3 سم ، قبل التقطيع ، أزيلي الدهون الزائدة وقشري الفيلم. انقل اللحم إلى مقلاة مسخنة جيدًا. ضعها بحيث تقع في طبقة واحدة. ثم سيتم قليها ، وليس مطهي على الفور. لا تطبخ اللحوم فور إخراجها من الثلاجة. اتركه لمدة 1.5-2 ساعة في درجة حرارة الغرفة.
لجعل لحم الخنزير المقلي في مقلاة أكثر نعومة ، يمكنك أولاً التغلب على اللحم بمطرقة خاصة. يتم ضرب لحم الخنزير بسرعة وبجهد ضئيل أو بدون جهد.
4. يقلى اللحم على نار عالية حتى ينضج من جميع الجوانب وتتشكل قشرة ذهبية اللون. إذا كان هناك الكثير من اللحم في المقلاة ، أي: سوف تكمن مع الجبل ، ثم يبرز الكثير من العصير من القطع وسيكون لحم الخنزير أقل عصيرًا. في هذه الحالة ، اقلي اللحم في أجزاء.
شوي لحم الخنزير لمدة 10 دقائق الأولى على نار عالية ، ثم اخفض الحرارة إلى متوسطة واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
5. ملح ، فلفل ، وتبلي قطع اللحم المقلية ببهاراتك المفضلة. لقد استخدمت الثوم المطحون المجفف والفلفل الحلو المطحون وجوزة الطيب المطحونة. أيضًا ، الريحان المجفف ، القفزات ، الزعتر ، البردقوش ، إكليل الجبل ، الزنجبيل ، والنعناع مناسبة تمامًا هنا. إذا لم يكن الثوم متوفرًا على هيئة مسحوق توابل ، فاستخدم خضروات طازجة مضغوطة. سيضيف الثوم نكهة ورائحة رائعة.
6.صب الماء في المقلاة بحيث يغطي نصف القطع.
7. اغلي محتويات المقلاة.
8. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
9. قم بإزالة الغطاء عن المقلاة وقم بتسخينه حتى يغلي اللحم.
10. لحم الخنزير جاهز تقريبًا ، ما عليك سوى إضافة الفول. افتح علبة فاصوليا معلبة ملفوفة بالطماطم وضعها فوق اللحم. يمكنك تناول الفاصوليا البيضاء أو الحمراء ، لا يهم.
إذا لم يكن لديك الفاصوليا المعلبة ، فقم بغليها. للقيام بذلك ، قم بنقعه في ماء بارد لمدة 2-3 ساعات وقم بتصريف الماء. ضعيها في قدر ، غطيها بالماء العذب واتركيها تغلي حتى تنضج لمدة ساعة تقريبًا. يُضاف الفول المطبوخ إلى لحم الخنزير مع ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. يمكنك إضافة الجزر والبصل سوتيه.
11. حرك الطعام. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، مع مراعاة حقيقة أن حبوب الجرة مملوءة بالفعل بالملح والفلفل. يُغلى المزيج ويُغطى المقلاة. ينضج الطبق على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. تحكم في كمية الصلصة ، يجب أن تكون كافية. إذا نفد السائل ، أضف الماء أو المرق.
قدمي لحم الخنزير والفاصوليا في صلصة الطماطم على الغداء أو كطبق رئيسي على العشاء ، مزين بالأعشاب المفرومة. إنه مرضي ويمكن تناوله بدون خبز.
