وصفة خطوة بخطوة لكرات اللحم مع الأرز في صلصة كريمة الطماطم الحامضة مع الخضار: اختيار المنتجات ، تكنولوجيا الطبخ. وصفات فيديو.
كرات اللحم مع الأرز طبق لذيذ جدا ومرضي. نادرًا ما يتم تقديمه على طاولة احتفالية ، وغالبًا ما تظهر كرات اللحم في القائمة اليومية. يتم توفير القيمة الغذائية لهذا الطبق بالكامل من خلال المكونات المستخدمة أثناء الطهي وتكنولوجيا الطهي نفسها. تملأ المكونات الموجودة في قائمة المكونات نقص العديد من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية. هذا هو السبب في أن كرات اللحم مع الأرز في صلصة كريمة الطماطم الحامضة مع الخضار مفيدة بنفس القدر لكل من البالغين والأطفال وتستحق مكانة مرموقة في النظام الغذائي اليومي.
لتحضير وجبة لذيذة وصحية حقًا ، يجب عليك استخدام أفضل المنتجات. أساس هذا الطبق هو اللحم المفروم. يمكن أن يكون لحم خنزير أو لحم بقر أو دواجن - كل ذلك وفقًا لتقدير الطباخ وبناءً على تفضيلات الأكل. بالطبع يمكنك شراء اللحم المفروم الجاهز ، ولكن من خلال صنعه بنفسك يمكنك توفير منتج عالي الجودة بدون مواد مالئة على شكل دهون وغضاريف وجلد. أفضل طعم ورائحة وقيمة غذائية عالية من اللحم المفروم من اللحوم الطازجة.
نقترح أن تتعرف على وصفة كرات اللحم مع الأرز في صلصة كريمة الطماطم الحامضة مع الخضار مع صورة وتأكد من طهي هذا الطبق اللذيذ لأحبائك.
انظر أيضًا طهي كرات اللحم بالجبن القريش في صلصة الكريمة الحامضة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 176 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- لحم مفروم - 1 كجم
- أرز - 1 ، 5 ملاعق كبيرة.
- ماء - 3 ملاعق كبيرة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - 1/2 ملعقة صغيرة
- مزيج من الأعشاب الإيطالية - 1 ملعقة صغيرة
- كريمة حامضة - 100 جم
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة
- مرق أو ماء - 300-400 مل
- زيت نباتي - 20 مل
طهي كرات اللحم خطوة بخطوة مع الأرز في صلصة الطماطم والقشدة الحامضة مع الخضار
1. قبل تحضير كرات اللحم مع الأرز ، حضري صلصة الطماطم الحامضة. للقيام بذلك ، قشر البصل والجزر. اطحن كلتا الخضراوات بأي طريقة مريحة - بسكين أو مبشرة - في مصاصات رفيعة. انقله إلى مقلاة بالزيت الساخن بحيث يغطي معظم مزيج الجزر والبصل. نمر لعدة دقائق ، ونتجنب تكوين قشرة بنية.
2. أضيفي الكريما الحامضة ومعجون الطماطم إلى المقلاة. في حالة عدم وجود منتج ألبان ، يمكنك تناول المايونيز قليل الدسم بكمية أقل قليلاً. تسمى القشدة الحامضة أو المايونيز في هذه الوصفة بكرات اللحم مع الأرز لجعل الكرات أكثر عصارة وتنعيم بنيتها.
3. بعد ذلك ، اسكب المرق واخلط الكتلة بأكملها حتى تصبح ناعمة. أضف التوابل.
4. تُغسل حبيبات الأرز لتنظيف الماء ، وتُغلى حتى تنضج نصفًا ، ثم يُصفى الماء وتُبرد. إذا كنت تستخدم الأرز الخام ، فقد لا يتم طهيه تمامًا ، ويمكن هضم الحبوب المطبوخة بالفعل أثناء الطهي ، وتفقد البنية وتؤدي إلى حقيقة أن الطبق يشبه العصيدة. بعد ذلك ، يُمزج الأرز مع اللحم المفروم وكمية صغيرة من الجزر المبشور ، يُضاف الملح ويُضاف البهارات ويُعجن حتى يصبح ناعمًا.
5. تحضير طبق عميق من الماء. نغمس أيدينا فيه ونشكل كرات اللحم بالأرز. الشكل المعتاد لمثل هذا الفراغ هو الكرات. لجعلها متشابهة ، يمكن تقسيم اللحم المفروم إلى عناصر مسبقًا باستخدام ميزان المطبخ.
6. يجب قلي الكرات الناتجة في مقلاة. يجب أن تكون النار قوية بحيث تلتقط قشرة رودية على السطح. لمنع احتراق كرات اللحم ، يمكنك أولاً دحرجها في الدقيق.
7. ضع koloboks الجاهزة في وعاء - قدر ، وعاء متعدد الطهي أو مقلاة بجوانب مرتفعة.يعتمد اختيار هذه الحاوية أو تلك على عدد كرات اللحم مع الأرز المتلقاة. صب المرق على الوجه.
8. ضعي على نار صغيرة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. هذه المرة تكفي لجميع المكونات لتصل إلى الاستعداد وتنقع في طعم ورائحة بعضها البعض.
9. كرات اللحم مع الأرز في صلصة كريمة الطماطم الحامضة مع الخضار جاهزة! عند التقديم ، توضع في طبق منفصل وتُسكب مع صلصة مرقة سميكة. تستخدم الخضر للزينة.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. كرات لحم طرية جدًا مع أرز في صلصة كريمة طماطم حامضة
2. وصفة كرات اللحم في مقلاة
