غالبًا ما يتم استخدام مزيج التوابل للخبز في صنع الفطائر والبسكويت والكعك محلي الصنع … ما الذي يتضمنه مزيج التوابل؟ كيف تصنع مزيج التوابل في مطبخك؟
لا يوجد طبق كامل بدون توابل! عند استخدامها بشكل صحيح ، ستغير باقة التوابل مذاق أي طعام لا يمكن التعرف عليه. يوجد "سكر الملح" التقليدي في أي وصفة ، لكن عالم البهارات أكثر ثراءً. يوجد اليوم أكثر من 10 من أشهر التوابل من جميع أنحاء العالم والتي ستضيف تنوعًا إلى أي سلع مخبوزة وتكمل تحفة الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، تم تصميم التوابل ليس فقط لتحسين طعم الطبق ، ولكن أيضًا لشفاء الجسم أنها تحتوي على العديد من المواد المفيدة. حتى أكثر الأطعمة اللطيفة ستصبح تحفة فنية إذا كان لديك مجموعة مختارة من التوابل المختارة جيدًا في متناول اليد. التوابل التالية هي الأكثر طلبًا للخبز: الزنجبيل ، الخزامى ، الفانيليا ، القرفة ، النعناع ، الكزبرة ، اليانسون ، الهيل ، الكركم ، اليانسون النجمي ، فينوجريك ، نكهة الحمضيات (الليمون ، البرتقال) ، الكاكاو ، البهارات ، القرنفل ، الزعفران ، إلخ..
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن هناك فرقًا بين الحبوب المطحونة والحبوب الكاملة. لكن التوابل المطحونة حديثًا تختلف اختلافًا كبيرًا عن أكياس البهارات المجففة التي تُباع في المتاجر. التوابل المطحونة الطازجة لها رائحة قوية بسبب الزيوت الموجودة فيها لا طعم لها ولا رائحة عفنة. تم طحن التوابل فقط ولم يتم تخزينها في ظروف غير مناسبة. سوف تؤكد التوابل المطحونة حديثًا على مذاق ورائحة المخبوزات بأفضل طريقة ، ولا يلزم سوى القليل جدًا منها. ويمكن رش البهارات المطحونة المعبأة في أكياس كاملة ، لكن لن تكون هناك نتيجة. لذلك ، من الأفضل أن يكون لديك ملاط أو مطحنة في المطبخ حتى تتمكن من صنع مزيج التوابل الخاص بك.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 235 سعرة حرارية.
- الحصص - 20 جم
- وقت الطهي - 5 دقائق
مكونات:
- البازلاء البهارات - 1 ملعقة صغيرة
- يانسون - 1 ملعقة صغيرة
- مسحوق الزنجبيل المجفف - 1 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب المطحونة - 1 ملعقة صغيرة
- قرنفل - 0.5 ملعقة صغيرة
- قشر البرتقال المجفف - 1 ملعقة صغيرة
التحضير خطوة بخطوة لمزيج التوابل للخبز ، وصفة بالصور:
1. ضع نجوم اليانسون في مطحنة أو ملاط أو مطحنة قهوة أو مطحنة.
2. ثم أضيفي البازلاء والقرنفل.
3. ثم صب في نكهة البرتقال المجفف. كيف تطبخها ، ستجد وصفة خطوة بخطوة مع صورة على صفحات الموقع. لكن استخدام الحماس المجفف فقط ، لن ينجح الحماس الطازج.
4. أضيفي بعد ذلك مسحوق الزنجبيل المجفف. افعلها بنفسك ايضا يمكن العثور على وصفة خطوة بخطوة مع صورة لتحضيرها على صفحات الموقع باستخدام شريط البحث. أضف أي توابل وتوابل تفضلها إذا رغبت في ذلك.
5. قم بتشغيل الجهاز وطحن التوابل حتى تحصل على قوام دقيق. انقلهم إلى وعاء زجاجي. أغلق الغطاء بإحكام واحفظه في درجة حرارة الغرفة دون زيادة الرطوبة. أوصي بتحضير مزيج التوابل للخبز في أجزاء صغيرة بحيث لا يتم تخزينها لفترة طويلة ، وإلا ستتبخر الرائحة منها.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع توابل الخبز.
