وصفة مع صورة شوربة كريم شامبينيون. دقة الطبخ. وصفات فيديو.
محتويات الوصفة بالصورة:
- مكونات
- تحضير حساء كريم الفطر خطوة بخطوة
- وصفات فيديو
حساء كريمة الفطر الكريمي هو طبق مُرضٍ وعطري ولذيذ ومحبوب من قبلنا جميعًا. يتم تضمينه في قوائم العديد من المطاعم.
من المعتاد طهي حساء الفطر الكريمي من شانتيريل ، فطر بورسيني ، لكن حساء الفطر يعتبر الأكثر شيوعًا. تعتبره العديد من ربات البيوت بشكل غير عادل "طعام مطعم" ولا تحاول حتى طهيه في المنزل. في الواقع ، هذا الحساء الكثيف والدافئ في البرد يتم تحضيره بكل بساطة ، تدليل نفسك بمثل هذه الأطعمة الشهية هو عمل كل ربة منزل.
تم طهي حساء الكريمة لأول مرة في الدول الأوروبية ، حيث اعتبر الكثير من الأرستقراطيين أن يأكلوا الطبق بملاعق صغيرة من أطباق الحساء الجميلة ، وكان من المعتاد تزيينه بالأعشاب.
ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الصينيين بدأوا في صنع حساء الكريمة منذ عام 100 قبل الميلاد. بعد ذلك بكثير ، انتشرت الوصفات وتقاليد الطبخ في جميع أنحاء العالم ، وظهر جيش من العشاق في الطبق. حسنًا ، كيف يمكن أن يكون الأمر بخلاف ذلك ، لأن الحساء السميك له ملمس ذائب وطعم دقيق ، في حين أنه غني وعطري؟ بالإضافة إلى ذلك ، يتم امتصاصهم جيدًا ؛ الأمهات المتمرسات يدخلن هذا المنتج القيم في نظام الأطفال الغذائي.
العديد من ربات البيوت ، بعد أن حاولن صنع مثل هذا الحساء ، تخلوا إلى الأبد عن فكرة تكرار تجربة الطهي هذه. لماذا ا؟ بالنسبة للبعض ، يتبين أن الطبق سميك للغاية ، والبعض الآخر عكس ذلك. لكن في عالم الطهي ، هناك العديد من الطرق والأسرار لطهي حساء الكريمة بشكل صحيح وشهية. إذا كان الاتساق سائلًا جدًا ، فيجب سكب الحليب تدريجيًا ، على أجزاء ، مع ضبط كثافته بشكل مستقل. عشاق الشوربة يكثفونها بالدقيق خاصة.
بالإضافة إلى حساء كريمة الفطر ، من المعتاد تحضير أنواع أخرى من الحساء المهروس ، على سبيل المثال ، من الخضار ، وهنا مبدأ الطهي هو نفسه. الشيء الرئيسي هو أن جميع المكونات يتم دمجها عضويًا مع بعضها البعض ويتم تقطيعها جيدًا باستخدام الخلاط بحيث لا تظهر الكتل السميكة في الطبق النهائي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 98 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- شامبينونس - 500 جم
- بطاطس - 150 جم
- بصل - 50 جم
- زبدة - 100 جم
- دقيق القمح - 25 جم
- الحليب - 250 جم
- ملح - 25 جم
- البهارات الفلفل الأسود - 25 جم
تحضير حساء كريم الفطر خطوة بخطوة
1. قشري البطاطس ، قطعيها إلى مكعبات ، واطهيها ، مع تمليح الماء برفق.
2. اشطف الفطر جيدًا تحت الماء الجاري ؛ لإزالة الأوساخ ، يمكنك استخدام إسفنجة ناعمة لغسل الأطباق أو الفرشاة. قطع الفطر المغسول إلى أسافين صغيرة.
3. قبل تحضير شوربة الفطر ، ضعي نصف كمية الزبدة في المقلاة ، تذوب قليلاً ، أضيفي الفطر ، وضعيها على نار هادئة.
4. أثناء تنضيد الفطر ، قشر البصل وقطّعه بشكل ناعم ورقيق.
5. أضيفي الفطر إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى يصبح البصل نصف شفاف.
6. عندما يتبخر السائل في المقلاة قليلاً ، أضف القليل من الدقيق واخلطه جيداً ، "انقعه".
7. أضف الحليب الدافئ قليلاً إلى المقلاة إلى كتلة الفطر ، واخلط كل شيء جيدًا للحصول على كتلة متجانسة. الفلفل والملح في قلي الفطر الكريمي.
8. تبرد البطاطس المسلوقة قليلاً ، توضع في قدر زجاجي ، تهرس بالخلاط.
9. أضيفي كتلة الفطر إلى البطاطس المفرومة ، حسب وصفة شوربة الفطر ، ومرة أخرى باستخدام الخلاط وطحنها إلى البطاطس المهروسة.إذا كان الطبق سميكًا جدًا ، أضف القليل من الحليب الدافئ واخلطه جيدًا مرة أخرى.
10. قدمي شوربة الفطر مع الفلفل الحار أو الدافئ. بالعافية!
يمكن تزيين الطبق بالأعشاب أو شرائح الفطر المقلية قليلاً إذا رغبت في ذلك ، لكن لهذا يجب أن يتم تحضيرها في بداية الطهي. إذا لم تكن قلقًا بشأن شخصيتك ، يمكنك إضافة القليل من الجبن المبشور إلى الحساء. هناك العديد من الخيارات ، يمكنك تخيل وتجسيد خيالات الطهي الخاصة بك في هذا الطبق الرائع.
وصفات فيديو لحساء كريم الفطر
1. كيفية صنع شوربة كريم الفطر:
2. وصفة شوربة كريمة الفطر بالكريمة:
