منذ وقت ليس ببعيد ، ظهرت فاكهة مثيرة للاهتمام تسمى "feijoa" على نوافذ المتجر. ستخبرك مقالتنا بكل شيء عن هذه الفاكهة اللذيذة. Feijoa أو Akka Sellova هي شجرة صغيرة دائمة الخضرة من عائلة ميرتل. ينمو إلى ارتفاع حوالي 4 أمتار ، ولون جذع النبات لون بني مخضر ولحاء خشن. الزهور زهرية زاهية مع لون أبيض حول الحواف ، يوجد في منتصف الزهرة حوالي 70-80 سداة ، يتم تلقيحها بواسطة الحشرات. تبدأ فترة الإزهار في مايو وتنتهي في نهاية يونيو ، وبعد ذلك تظهر الثمار الخضراء. تأتي بأشكال مختلفة: دائرية ومستطيلة. يصل قطرها إلى 7 سم ويزن من 30 إلى 100 جرام. عندما تنضج الثمار تمامًا ، تصبح سمينًا وعصيرًا بطعم حامض. تبدأ فترة النضج في منتصف أكتوبر وتستمر حتى نهاية نوفمبر.
تعتبر Feijoa نباتًا شبه استوائي ، حيث يمكن العثور عليها بشكل أساسي في بلدان البحر الأبيض المتوسط والقوقاز وشبه جزيرة القرم. بشكل عام ، تحب هذه الشجرة الرطوبة والدفء ، ولكن ثبت أنها تتحمل درجات الحرارة المنخفضة (حوالي -10). هذا هو السبب في أنه يمكنك العثور على feijoa على أرفف المتاجر حتى بعد العام الجديد.
التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية للفيجوا
يُعتقد أن Feijoa يحتوي على معظم اليود ، فهو يحتوي على أكثر بكثير من جميع المأكولات البحرية. ولهذا السبب تستخدم هذه الفاكهة على نطاق واسع في كل من العلاج والوقاية من أمراض الغدة الدرقية. إنه في حالة قابلة للذوبان في الماء ، مما يسمح للجسم بامتصاصه جيدًا ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين ب وفيتامين ب.
على سبيل المثال ، نظرًا لاحتوائه على فيتامين سي ، غالبًا ما يستخدم فيجوا لعلاج الفيروسات ونزلات البرد. بعد كل شيء ، تعمل هذه الفاكهة أيضًا كأداة ممتازة لتقوية جهاز المناعة ، وهو أمر مهم بشكل خاص خلال فترة المرض.
يحتوي قشر Feijoa على كمية كبيرة من المكونات المفيدة. من بينها مضادات الأكسدة مثل kakhetin و leukoanthocin والمواد الفعالة بيولوجيا. فهي لا تساعد فقط في الحفاظ على الشباب ، ولكن أيضًا تمنع تطور الأورام الخبيثة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه الفاكهة على العديد من العناصر الدقيقة والكليّة. من بينها الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والنحاس والحديد والصوديوم والمنغنيز. ولكن نظرًا لمحتوى البروتينات والدهون سهلة الهضم ، يتم تصنيف فيجوا على أنه منتج منخفض السعرات الحرارية ويستخدم في التغذية الغذائية.
100 غرام من الفاكهة تحتوي على حوالي 45 سعرة حرارية. سيساعد الاستهلاك المتكرر للفاكهة في التخلص ليس فقط من الوزن الزائد ، ولكن أيضًا في علاج السمنة بشكل فعال.
خصائص مفيدة فيجوا
بسبب المحتوى الهائل من المواد المفيدة في فيجوا ، تستخدم هذه الفاكهة في مختلف المجالات. بادئ ذي بدء ، في الطب ، حيث أن استخدامه يساعد في علاج بعض الأمراض والوقاية منها. تستخدم الثمار على نطاق واسع في مستحضرات التجميل ، لأن هناك جميع المكونات الضرورية لجمال وصحة الجلد. وبالطبع ، غالبًا ما تستخدم هذه الفاكهة الغريبة في الطهي ، لأن مذاقها الاستثنائي يمكن أن يكون إضافة رائعة لمجموعة متنوعة من الأطباق.
استخدام الفيجوا في الطب
ينصح الأطباء باستخدام هذه الفاكهة لمثل هذه الأمراض:
- اضطراب العمل والعمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي.
- تصلب الشرايين؛
- ارتفاع ضغط الدم (فيجوا يخفض ضغط الدم) ؛
- نزلات البرد ، ARVD ، الانفلونزا.
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
- نزيف اللثة ، تسوس الأسنان ، يزيل وجع الأسنان.
- يشفي الجروح والقروح.
- أمراض الجلد (لها تأثيرات مضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات) ؛
- يعالج التهاب الشعب الهوائية.
- يساعد في الإسهال.
- يساعد على تطبيع الحالة بفترات غزيرة ومؤلمة.
استخدام feijoa في التجميل
نظرًا لاحتواء فيجوا على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة ، فإنه يستخدم كعامل ممتاز مضاد للشيخوخة ومضاد للالتهابات للبشرة. كما أن لها الخصائص المفيدة التالية:
- يزيل الدهون الزائدة للجلد ، وبالتالي يساعد على التخلص من حب الشباب ؛
- يغذي جيدًا ويرطب البشرة الجافة والمتشققة ، خاصة في موسم البرد ؛
- يزيل التجاعيد المقلدة ، حيث أن لها تأثير شد ؛
- يحسن لون البشرة ويجعلها صحية ومتألقة.
يمكن استخدام فاكهة Feijoa لصنع قناع ممتاز ، والذي يعتبر عالميًا ويساعد في حل أي مشاكل. لتحضيره ، تحتاج إلى نصف فاكهة صغيرة فيجوا ، صفار واحد ، 2-3 ملاعق صغيرة. زيت زيتون و 2 ملعقة كبيرة. ل. الجبن قليل الدسم. تُطحن الفيجوا بالقشر إلى هريس ، ويُضاف جميع المنتجات الأخرى ويُطبَّق على الوجه لمدة 15-20 دقيقة. ثم يشطف بالماء الدافئ.
استخدام الفيجوا في الطبخ
على الرغم من حقيقة أن فيجوا فاكهة ، إلا أنها تستخدم في تحضير الأطباق المختلفة. على سبيل المثال ، إنه رائع للحوم كصلصة. كما أن العديد من الطهاة في المطاعم يخبزون اللحوم بقطع فيجوا ، لأنها تضفي على هذه الأطباق نكهة ورقيًا. تسير الفاكهة بشكل جيد في سلطات الخضار والفواكه ، والطعم الحامض يجعل الطبق غير متخم وشهية. إنه "صديق" جيد بشكل خاص مع الجزر والبنجر والتفاح والحمضيات. غالبًا ما تستخدم هذه الفاكهة الخضراء في تحضير الحلويات. يتم إضافتها إلى الكريمة من أجل المعجنات والكعك ، وكذلك لتزيين الكعك بأنفسهم.
إذا قمت بطحن ثمار الفيجوا في الخلاط أو مفرمة اللحم وأضفت السكر (1: 1) ، ستحصل على مربى لذيذ وصحي يمكن إضافته إلى الشاي. ولكن يجب أن يتم تخزينها في وعاء زجاجي وفي الثلاجة. يمكنك معرفة المزيد حول كيفية طهي الفيجوا بشكل صحيح أدناه.
موانع وضرر فيجوا
على الرغم من أن فيجوا تستخدم في جميع مجالات الحياة ، إلا أن هذه الفاكهة قد تكون خطيرة في بعض الحالات:
- يمنع منعا باتا تناوله في حالة الإصابة بمرض التسمم الدرقي.
- الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي للمكونات التي تتكون منها هذه الفاكهة.
- لا يمكنك استخدام فيجوا لمرضى السكر والسمنة ، وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من السكر.
- لا تعطي الفاكهة للأطفال الصغار ، فقد يثير ذلك رد فعل تحسسي لديهم.
- لا تحتاج إلى تناوله بكميات كبيرة ، بحد أقصى 2-3 قطع. في يوم. بعد كل شيء ، ليس من غير المألوف أن يصبح هذا هو سبب الآثار الجانبية مثل شرود الذهن ، والتهيج ، وانخفاض الأداء ، وزيادة درجة حرارة الجسم.
- يمكن أن يسبب الفيجوع مع الحليب الإسهال.
- إذا جربت الفاكهة لأول مرة ، فأنت بحاجة إلى تناول شرائح قليلة ، وإذا كانت استجابة الجسم كافية ، في المرة القادمة يمكنك تناول المزيد. بهذه الطريقة ، يمكنك اختبار كيفية استجابة جسمك لمنتج جديد.
هناك أوقات يسبب فيها استخدام فيجوا تسممًا شديدًا ، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن المنتج لم يكن طازجًا على الأرجح. لذلك ، عند اختياره ، افحص الثمرة بعناية ، سواء كانت هناك خدوش أو تعفن عليها. يمكن تخزين الفاكهة الطازجة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع.
كيف تأكل فيجوا: وصفات
عند تناول فيجوا ، استخدم الفاكهة بأكملها. لكن بعض الناس يأكلون اللب فقط ، بينما يرمون القشرة. بعد كل شيء ، طعمها قليلا لاذع. في الواقع ، يوجد أكبر عدد من المكونات المفيدة فيه. لذلك ، يجب أن تؤكل فقط. إذا كان مذاقه غير سار يزعجك ، جفف القشر وأضفه إلى الشاي ، فلن يصبح مشروبًا صحيًا فحسب ، بل سيكون أيضًا عطريًا ولذيذًا. لكن اعتمادًا على الأطباق التي تطبخها من هذه الفاكهة ، يحتاج القشر أحيانًا إلى التقشير.
أما بالنسبة لتحضير أطباق الفيجوع فهناك عدد كبير منها وسنشارككم بعضها.
سلطة فيجوا
لتحضير هذه السلطة ، نحتاج إلى حبة بنجر صغيرة ، والتي يجب أن تكون مطبوخة مسبقًا ، و 1 فيجوا متوسطة الحجم ، و 100 جرام من الجوز ، وزيت الزيتون والملح. يمكن تقطيع البنجر إلى شرائح ، وكذلك مبشور على مبشرة كبيرة ، اختر الطريقة التي تفضلها. قشر الفيجوة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. بعد ذلك ، يجب تقطيع المكسرات وخلطها مع جميع المكونات. أخيرًا ، تبل بزيت الزيتون والملح. وصفة الفيتامين الرائعة هذه هي طبق رائع لاستعادة الحيوية والطاقة.
دجاج فيجوع
لطهي دجاج طري بالفيجوا ، نحتاج إلى حوالي 1 كجم. لحوم الدجاج (يجب أن تكون مخلية من العظم). يجب تقطيع اللحم إلى قطع كبيرة ، حوالي 5 سم ، وبعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير ماء مالح حيث يتم تتبيل اللحم: 1 ملعقة كبيرة. ماء ، عصير نصف ليمونة ، بهارات ، ملح وسكر. نسكب لحمنا مع هذا التتبيلة وننتظر لمدة ساعتين. بعد انقضاء هذا الوقت ، نخرج اللحم ونقطع الفيجوا إلى شرائح رفيعة ونضعها في شكل مقاوم للحريق ونحولها إلى قطع فيجوا. نرش فوقها جبن البارميزان المبشور ونضعه في الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة 150 درجة.
صلصة لحم فيجوع
تُطحن الكمية المطلوبة من الفاكهة في مفرمة اللحم ، يُضاف الملح والفلفل والثوم. ضع الكتلة الناتجة على نار صغيرة واطبخها لمدة 5 ساعات على الأقل.
فيجوع مربى
يُطحن 1 كغ في مطحنة اللحم أو الخلاط. فيجوا ، حبة ليمون كبيرة أو برتقالة ، أضيفي القليل من السكر والمربى اللذيذ جاهز. يحفظ في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. من أجل زيادة العمر الافتراضي لمثل هذا المربى ، يجب طهيه لمدة 5-6 ساعات ، وبعد ذلك فقط سيبقى في الثلاجة لفترة أطول. لا ينصح بالحفاظ على مربى الفيجوا ، لأنه بهذه الطريقة ستختفي منه العديد من الفيتامينات المفيدة.
هناك الكثير من الوصفات من فيجوا ، يمكنك طحنها في الخلاط وخلطها مع العسل ، ويمكنك تناولها نيئة ، وطهي الكومبوت ، على أي حال ، باستخدامها ، فإنك تساهم بشكل كبير في صحتك. بعد كل شيء ، فإنه يأخذ في الاعتبار خصائصه المفيدة - إنه فاكهة لا غنى عنها للجمال والشباب والصحة!
حقائق مثيرة للاهتمام حول فيجوا
أصبحت الخصائص المفيدة للفيجوا معروفة لأول مرة في القرن التاسع عشر. حصلت هذه الفاكهة على اسمها بفضل عالم الطبيعة الفرنسي ، الذي كان اسمه خوان دا سيلفا فيجي. وبالتالي ، ظهرت فيجوا أولاً في فرنسا.
منذ عدة سنوات ، عندما لم تكن فاكهة فيجوا مشهورة جدًا ، كانت تُزرع للزينة. نظرًا لأن أشجار هذا النبات صغيرة ، ذات أوراق مدورة لامعة ، وكذلك بأزهارها الجميلة ، فقد تم زرعها في الحدائق والساحات ، حيث بدت جميلة جدًا وتسعد "العين البشرية". حتى الآن ، في بعض البلدان الحارة ، تزرع فيجوا لهذا الغرض. في وقت لاحق ، تعرف الناس على الخصائص المفيدة لهذه الشجرة وبدأوا في نموها في أماكن مخصصة لذلك.
هناك أسطورة قديمة جدًا عن أصل فيجوا. ذات مرة وقع شاب في حب أميرة البحر. تزوجا وبدأوا في العيش معًا في قاع بحر عميق لا قاع له. لكن الرجل كان شديد الحنين إلى وطنه الأم ، وفي يوم من الأيام قرر العودة إلى المنزل والعيش مرة أخرى على سطح الأرض. ولكن لمثل هذا القرار ، قام والد أميرة البحر ، ملك البحر ، بتحويله إلى شجرة لها ثمار برائحة نسيم البحر.
مزيد من المعلومات حول Feijoa في مراجعة الفيديو هذا:
