عصائر الخضار - وفرة من الفيتامينات. أنها تثري النظام الغذائي بالعناصر النزرة ، وتحمي من الأمراض وتقوي جهاز المناعة. لذلك ، فإنهم يستحقون مكانة الشرف الخاصة بهم. اليوم سنتحدث عن عصير اليقطين الأكثر صحة.
محتوى الوصفة:
- كيفية صنع عصير اليقطين محلي الصنع - ميزات الطبخ
- عصير اليقطين في عصارة
- عصير اليقطين بالبرتقال
- عصير اليقطين لفصل الشتاء بدون بسترة
- عصير اليقطين لفصل الشتاء مبستر
- عصير اليقطين مع اللب
- عصير القرع والتفاح
- وصفات فيديو
يمكن تحضير عصير اليقطين في المنزل دون أي مشاكل ومتاعب إضافية. علاوة على ذلك ، يمكن صنعه ، سواء للاستخدام الذي لا غنى عنه ، أو للحصاد لفصل الشتاء. يقدم هذا القسم بعض الوصفات الجيدة لإضافة مجموعة متنوعة إلى قائمتك اليومية. وبالتالي ، لن تستمتع فقط بالمذاق الرائع ، بل ستزيد أيضًا من كمية الفيتامينات والعناصر الغذائية.
كيفية صنع عصير اليقطين محلي الصنع - ميزات الطبخ
هناك عدد كبير من الوصفات المماثلة لصنع عصائر اليقطين. مجموعة كبيرة منهم قادرة على مفاجأة مذاقها وأصالتها. ويعد العصير المجهز لفصل الشتاء طريقة رائعة لشحن الجسم بالفيتامينات والعناصر الغذائية خلال فصل الخريف والشتاء البارد. وعلى الرغم من حقيقة أن اليقطين نبات بأسعار معقولة جدًا ولا يتطلب الكثير من الجهد والمعرفة بالطهي ، إلا أنه لا تزال هناك بعض الأسرار.
- لكي يكون العصير مشرقًا وغنيًا وحلوًا ، يجب عليك اختيار فواكه صغيرة يصل وزنها إلى 5-7 كجم مع لب كثيف ومشرق وبرتقالي.
- يجب تقشير اليقطين واختيار البذور ذات اللب الليفي ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن ترك هذا الأخير. لا يؤثر على الطعم ولكن العصير يكون أكثر سمكا.
- لتحضير منتج صحي في المنزل ، يجب أن تحصل على عصارة يدوية أو كهربائية. سيقوم هذا الجهاز بتقطير المواد الخام بسرعة وفصل العصير عن اللب.
- تُستخدم الكعكة المتبقية من الجهاز الكهربائي لحشو الفطائر أو الفطائر أو عصيدة الحليب.
- في حالة عدم وجود عصارة ، يتم طحن لب اليقطين أو تمريره عبر مفرمة اللحم ، ثم عصره بالشاش.
- إذا كانت هناك خضروات أو فواكه أخرى تدخل في تحضير العصير (تفاح ، برتقال ، ليمون ، جزر) ، فعندئذ يتم التعامل معها بنفس الطريقة.
- لا يتم تخزين العصير الطازج "الطازج" ، ولكن في حالة سكر أو معلب على الفور. أثناء التخزين ، يفقد خصائصه الغذائية.
- إذا لم يكن طعم أو رائحة عصير اليقطين الطازج ممتعًا بشكل خاص ، فإنه يخلط مع عصائر أخرى: الخضار والفواكه والتوت. ستعمل المنتجات على تليين طعم المشروب وإثرائه بالفيتامينات والعناصر الدقيقة.
- إذا لزم الأمر ، يتم تحلية المنتج بالسكر المكرر أو العسل ، ويتم تكسير الحلاوة الزائدة بالماء أو حمض الستريك.
- لإضافة النضارة إلى المشروب ، أضف بعض الأغصان أو أوراق النعناع. يمكن طيها في كيس من الشاش لتسهيل إزالتها بعد ذلك.
- يُنصح بحفظ العصير لفصل الشتاء في عبوات صغيرة.
- عند استخدام اليقطين ساكا ، يجب أن تكون حريصًا بشكل خاص على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض حموضة المعدة ، مع اضطراب الجهاز الهضمي والإسهال. أيضا ، والعكس صحيح ، من يعاني من الإمساك والجهاز الهضمي لا يعمل بشكل صحيح ، سيكون عصير اليقطين هو المساعد الأول.
- ينصح أخصائيو أمراض الجهاز الهضمي بشرب مشروب طازج في الصباح قبل 10-15 دقيقة من وجبات الطعام ، ولكن يمكنك تناوله بدلاً من وجبة خفيفة بعد الظهر وللأرق قبل 30 دقيقة من موعد النوم.
- وفقًا لربات البيوت من ذوي الخبرة ، يتم الحصول على أفضل عصير من اليقطين ذو الثمار الكبيرة وجوزة الطيب.
عصير اليقطين في عصارة
أسهل طريقة للحصول على عصير اليقطين لفصل الشتاء هي وضع الطعام في عصارة.هذه العملية تبسط العمل بشكل كبير ، مع زيادة كمية المشروب.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 38 سعرة حرارية.
- حصص - 500 مل
- وقت الطهي - 20 دقيقة
مكونات:
اليقطين - 1 جهاز كمبيوتر
الطبخ خطوة بخطوة:
- اغسل اليقطين ، قشر بعناية الطبقة السطحية الصلبة للقشر وقم بإزالة البذور. قطّع الفاكهة إلى أجزاء.
- قم بتمرير الشرائح المعدة من خلال عصارة. إذا لم يكن هناك مثل هذا الجهاز ، فقم بلف الخضار من خلال مفرمة اللحم ، واضغط الكتلة يدويًا من خلال شاش معقم.
- سخني العصير إلى 90 درجة مئوية واتركيها على النار لمدة 5 دقائق ، ثم اسكبيها في برطمانات معقمة.
- أغلق الحاوية بإحكام بالغطاء واحفظها في مكان بارد ومظلم.
ملحوظة: إذا رغبت في ذلك ، يمكن إثراء مذاق العصير بالسكر والعسل وعصير البرتقال وغيرها من المنتجات الصحية.
عصير اليقطين بالبرتقال
يتم الحصول على عصير اليقطين مع البرتقال برائحة وطعم الحمضيات المذهلين. ولن يخمن عشاق اليقطين أبدًا من صنع هذا المشروب.
مكونات:
- اليقطين - 1 كجم
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - 100 جم
- حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة
الطبخ خطوة بخطوة:
- قشر اليقطين وقطعه إلى قطع وغطيه بماء الشرب حتى يغطي الثمار بالكامل.
- اغلي القرع حتى يصبح طريًا واضربه بخلاط يدوي.
- اغسل البرتقال واعصر العصير بطريقة مريحة. أضفه إلى خليط اليقطين.
- يضاف حامض الستريك والسكر ويطهى لمدة 10 دقائق.
- المشروب النهائي سميك ولذيذ. يمكن تناوله مباشرة بعد التحضير أو تبريده في الثلاجة. يمكنك أيضًا لفها ساخنة في برطمانات معقمة وحفظها في مكان بارد.
عصير اليقطين لفصل الشتاء بدون بسترة
اليقطين - لا أكثر ولا أقل - ملكة حدائق الخضروات! لكنهم يسمونها ذلك لسبب ما ، tk. هذه معجزة ضخمة تحتوي على كمية هائلة من مادة الكاروتين التي تسرع تجديد الخلايا وتطبيع الأيض وتحافظ على قوة الأظافر والعظام والأسنان.
مكونات:
- اليقطين - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - لكل 1 لتر من العصير 5 ملاعق كبيرة. الصحراء
الطبخ خطوة بخطوة:
- قشر اليقطين من الغطاء الصلب ، قم بإزالة البذور وتمر عبر العصارة.
- أضف السكر إلى العصير واشعل النار فيه.
- اترك المشروب على درجة حرارة 90 درجة مئوية واتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
- عقم البرطمانات واسكب المشروب عليها.
- لف العصير بالغطاء واحفظه في مكان بارد.
عصير اليقطين لفصل الشتاء مبستر
استمرارًا للوصفة السابقة ، تحضير العصير لفصل الشتاء ، لن يكون من الضروري معرفة الفرق والتكنولوجيا لتحضير عصير اليقطين المبستر.
مكونات:
اليقطين - 1 جهاز كمبيوتر
الطبخ خطوة بخطوة:
- قشر اليقطين واضغط على العصير. افعل ذلك بطريقة تناسبك.
- يُسكب العصير في قدر ويُغلى المزيج.
- بعد ذلك ، صب على الفور في أوعية نصف لتر معقمة مسبقًا.
- قم ببسترة المشروب لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 90 درجة مئوية. للقيام بذلك ، ضع الجرار في وعاء كبير من الماء ، وقم بتغطيته بأغطية (لا تلفها) ، واملأها بالماء بمقدار 2/3 من ارتفاع العلب واغليها.
- بعد ذلك ، قم بلف الحاوية على الفور بأغطية نظيفة.
عصير اليقطين مع اللب
إن إثراء الجسم بالمواد المفيدة أمر سهل مثل تقشير الكمثرى ، خاصة إذا كان لديك يقطين مشرق وجميل في المخزون. في الواقع ، من المستحيل تناول خضروات كاملة في وجبة واحدة ، بينما شرب كوب من العصير أمر واقعي تمامًا. بالإضافة إلى الفوائد المذكورة أعلاه لهذه الخضار ، هناك معيار مهم آخر للمنتج وهو التخلص من السوائل الزائدة من الجسم. هذا هو السبب في أن الشراب الطبي يجب أن يشربه كل من البالغين والأطفال.
مكونات:
- ماء - 2 لتر
- برتقالي - 2 قطعة.
- اليقطين - 1 كجم
- سكر - 100 جم
الطبخ خطوة بخطوة:
- اغسل الخضار تحت الماء الجاري ، ثم قشرها وابشرها على مبشرة متوسطة أو ناعمة.
- يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف السكر ويُغلى الشراب مثل المربى.
- يُضاف اليقطين المفروم إلى الشراب ويُغلى المزيج.
- خففي الحرارة واطبخي خليط الخضار لمدة 5-7 دقائق. تبرد بعد ذلك.
- اغسل البرتقال واستخدم عصارة الحمضيات لفصل العصير.
- يُمزج لب اليقطين مع عصير البرتقال النقي.
- اخفقي المزيج بخلاط الغمر حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- يُغلى العصير في الغليان ويُسكب في مرطبانات مبسترة مسبقًا.
- لف الحاوية بأغطية معدنية ، واقلبها رأسًا على عقب ، ولفها ببطانية دافئة واتركها لتبرد تمامًا.
- قم بتخزين الأطعمة المعلبة في مكان بارد.
عصير القرع والتفاح
لقتل المذاق والرائحة المحددة لعصير اليقطين الطازج ، يجب دمجه مع التفاح. ثم يسعد جميع أفراد الأسرة بشرب مثل هذا المشروب ، مع تلقي فوائد لا جدال فيها للجسم.
مكونات:
- اليقطين - 1 كجم
- تفاح - 1 كجم
- سكر - 200 جرام (اضبط كمية السكر حسب حلاوة الطعام)
- حامض الستريك - 10 جم
الطبخ خطوة بخطوة:
- يُغسل ويُقشر اليقطين والبذور ويُقطع إلى قطع كبيرة ويُعصر العصير باستخدام العصارة.
- اغسل التفاح ، قم بإزالة اللب بصندوق البذور بسكين خاص وقم أيضًا بالمرور عبر العصارة.
- يُمزج عصير التفاح واليقطين.
- أضف السكر وحمض الستريك إلى المشروب.
- اغلي العصير بعد الغليان لمدة 7-10 دقائق مع التقليب حتى لا يحترق الخليط.
- صب عصير القرع والتفاح الساخن في برطمانات معقمة معدة مسبقًا ولفها بأغطية نظيفة.
- اقلب البرطمانات ولفها بمنشفة دافئة واتركها لتبرد.
وصفات الفيديو:
[وسائل الإعلام =
