هل تعتقد أن البيتزا يمكن أن تكون شهية ومغذية فقط؟ إذن أنت مخطئ بشدة! يمكن تحويل هذا الطبق الإيطالي إلى حلوى الفاكهة الحلوة اللذيذة. وهذه الوصفة دليل على ذلك.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
في أغلب الأحيان ، يتم تحضير البيتزا بعجين الخميرة. لكن يعتقد الكثيرون أن الأمر يتطلب المزيد من الجهد والكثير من الوقت لإعداده. لكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. دعونا نفهمها معًا. لذا فإن السر الأول يكمن في المكونات الطازجة ، ثم ترتفع العجينة وتصبح المخبوزات لذيذة. ثانيًا - يجب أن يكون الدقيق طازجًا وجافًا ، وإلا فإنك ستحتاج إلى المزيد منه ، مما سيؤدي إلى منتجات مخبوزة أكثر صرامة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يظل الدقيق مفيدًا ، لذلك ، يجب إعطاء الأفضلية لأحجار الرحى ، الحبوب الكاملة ، حيث يتم الحفاظ على جميع فوائد حبوب القمح الكاملة. من المهم أيضًا نخل الدقيق قبل الطهي حتى يتم إثرائه بالأكسجين ، مما يزيد من التهوية للخبز.
يجب إيلاء اهتمام خاص لدرجة حرارة المكونات ، والتي يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة. يجب ألا يكون أي من المكونات باردًا ، وبعد ذلك ستعجن العجينة وترتفع بسهولة ، وستكون المخبوزات رقيقًا وجيد التهوية. السر الرابع: الدهون. يجب وضع الخضار أو الزبدة أو السمن في العجين. هذه المنتجات ستجعلها أكثر مرونة. أيضا ، يجب إيلاء اهتمام خاص لعجن العجين. سيكون الخبز بمكونات سيئة الخلط غير مكتمل ولن يرتفع جيدًا.
هذه هي كل النقاط المهمة حول صنع عجينة الخميرة في المنزل. حسنًا ، الآن دعنا ننتقل مباشرة إلى تحضير الحلوى نفسها.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 290 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة و 20 دقيقة
مكونات:
- دقيق القمح - 1 كوب
- الحليب - 150 مل
- بيض - 1 قطعة.
- الخميرة - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي مكرر - 2 ملاعق كبيرة
- موز - 1 جهاز كمبيوتر.
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
- فراولة - 100 جم
صنع بيتزا الفاكهة بعجين الخميرة
1. صب الحليب بدرجة حرارة الغرفة في الوعاء الذي ستعجن فيه العجين. تضاف الخميرة وتقلب جيدا حتى تذوب.
2. اخفقي بيضة في درجة حرارة الغرفة ، واسكبيها في الزيت النباتي المكرر وقلبيها مع الحليب.
3. نضيف الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة موحدة. اتركه في مكان دافئ وخالي من الرياح لمدة 30 دقيقة.
4. عندما ترتفع العجينة 2-3 مرات ، يمكنك البدء في طهي الحلوى.
5. ضعي العجينة في طبقة متساوية على صينية الخبز ، والتي لا يمكنك دهنها بالزيت ، لأن هو بالفعل في الاختبار. ثم أرسلها لتخبز في فرن محمى على 180 درجة لمدة 5-7 دقائق.
6. في غضون ذلك ، اغسل الفاكهة. قشر الموز ، التفاح من القلب بالبذور ، قم بإزالة ذيول الفراولة. ثم قطّع الفاكهة إلى شرائح من أي حجم ، ولكن ليست صغيرة جدًا ، بحيث لا تتحول إلى هريس عند خبزها.
7. ضعي شرائح التفاح على عجينة نصف مطبوخة قليلاً.
8. أعلى مع الموز.
9. وضح الفراولة. من حيث المبدأ ، الترتيب الذي يتم فيه وضع الثمار ليس مهمًا. لكن المخبوزات التي تحتوي على آخر طبقة من الفراولة الحمراء ستبدو أجمل.
بعد ذلك ، أرسل البيتزا لتخبز مرة أخرى في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 5-7 دقائق ، ويمكنك تقديمها على الطاولة. علاوة على ذلك ، فهو لذيذ ساخن وبارد. وإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا سكبه بالكريمة المخفوقة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي بيتزا الفاكهة:
