كيف تقلى لحم الخنزير على شكل قطع في مقلاة مع البصل بحيث يكون طريًا ورائعًا وطريًا؟ وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يعتبر لحم الخنزير المقلي في قطع في مقلاة مع البصل ، على الرغم من محتواه العالي من السعرات الحرارية ، من أفضل أطباق اللحوم. بالطبع ، لا ينبغي لأحد أن ينسى الاستهلاك المفرط للحم الخنزير المقلي ، لأن يؤثر بشكل كبير على الشكل والوزن الزائد. لكن في بعض الأحيان يمكنك تدليل نفسك بطبق حقيقي - لحم الخنزير المقلي الطري. علاوة على ذلك فإن الطعام لا يتطلب مهارات وخبرات خاصة في الطبخ ولا يسبب أي صعوبات على الإطلاق. بالإضافة إلى ذلك ، فإن لحم الخنزير غني جدًا بالفيتامينات والحديد والزنك وهو مفيد للقلب. لذلك ، يجب بالتأكيد استخدامه في القائمة. بعد كل شيء ، الطبق شديد التنوع. يحظى دائمًا بتقدير كبير في الريف ، ويتم تقديمه في وليمة احتفالية ، وبالطبع يتم تناوله في النظام الغذائي اليومي.
وعلى الرغم من أن خبرة الطهي الخاصة ليست مطلوبة لإعداد هذا الطبق ، فمن المهم اختيار لحم الخنزير المناسب الجودة هنا. يُفضل طهي الطبق من اللحم الطازج المطهو على البخار: فهو دائمًا أكثر نعومة وعصيرًا عند الطهي. يمكنك اختيار لحم الخنزير الطازج وفقًا للمعايير التالية. لديها دائما لون وردي فاتح. إذا تم تجميد اللحم مسبقًا ، فيجب إذابة تجميده بشكل صحيح. على سبيل المثال ، في المساء ، أخرجه من الفريزر واتركه على الرف السفلي للثلاجة. في الصباح ، أخرجه من الثلاجة واستكمل الذوبان في درجة حرارة الغرفة. لا تستخدم فرن الميكروويف لإزالة الجليد. سوف تدمر المنتج بشكل لا رجعة فيه.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 254 سعرة حرارية.
- الحصص - 4-5
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- لحم الخنزير - 1 كجم
- مسحوق الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
- أعشاب بروفنسال - 1 ملعقة صغيرة
- بصل - 2 قطعة.
طهي لحم الخنزير المقلي على شكل قطع في مقلاة بالبصل خطوة بخطوة ، وصفة بالصور:
1. اغسل اللحم ، انزع الغشاء ، اقطع الدهون الزائدة وجففها بمنشفة ورقية وقطّعها إلى قطع بطول 4 سم تقريباً ، لا تقطع جيداً. القطع الكبيرة دائمًا أكثر عصارة.
2. قشر البصل واشطفه واقطعه إلى أنصاف حلقات.
3. صب الزيت النباتي في مقلاة وسخنه. نضيف قطع لحم الخنزير ونشعل النار على نار عالية.
4. اقليها بسرعة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. سيسمح ذلك للحوم بالاحتفاظ بعصيرها قدر الإمكان.
5. يضاف إليها البصل ويقلب على نار متوسطة.
6. استمر في قلي اللحم حتى يصبح البصل نصف شفاف.
7. تبليه بأعشاب الزيتون ومسحوق الزنجبيل. يتبل بالملح والفلفل.
8. يقلب ويقلى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج. قم بإزالة العينة على النحو التالي. قطع قطعة بسكين حاد. إذا خرج العصير الصافي ، يكون اللحم جاهزًا. إذا خرج العصير بالدم ، فاستمر في طهيه لمدة 5 دقائق أخرى وحاول مرة أخرى. الوقت الإجمالي لقلي لحم الخنزير لا يزيد عن نصف ساعة.
قدمي لحم الخنزير المشوي المطبوخ بعد طهيه مع البطاطا المهروسة أو السباغيتي المسلوقة أو الأرز.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي لحم الخنزير المقلي مع البصل. وصفة من الشيف ايليا لازرسون.
