هناك رأي مفاده أن طهي لحم الضأن أفضل من قليه. ومع ذلك ، فإن لحم الضأن المقلي مع البصل لذيذ! الوصفة بدون منتجات وتلاعبات غير ضرورية. فقط لحم ضأن مقلي في مقلاة وقليل من البهارات. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
يعتبر لحم الضأن من الأطعمة الغذائية لأنه يحتوي على دهون أقل بمرتين من لحم الخنزير و 2.5 مرة أقل من الكوليسترول من لحم البقر. بالإضافة إلى ذلك فإن لحم الضأن غني بالحديد والمعادن. اللحم نفسه له رائحة معينة تختلف عن الأنواع الأخرى. لكن لحم الضأن المشوي بشكل صحيح لذيذ وليس له نكهة مثيرة للاشمئزاز. عندما يتم قلي اللحم أو طهيه ، يمتلئ المطبخ برائحة لذيذة توقظ أقوى شهية. بالطبع ، من المعروف أن لحم الضأن هو لحم للجميع. لكن لا جدوى من الجدل حول الأذواق. إذا كنت تحب هذا النوع من اللحوم ، انتبه إلى الوصفة المقترحة لحم الضأن المقلي مع البصل في مقلاة لطهيها بطريقة غير معقدة.
تستخدم الزيرا والكزبرة عادة كتوابل في المطبخ الأوزبكي ، حيث يعتبر لحم الضأن منتجًا وطنيًا. ولكن يمكنك استخدام أي توابل تريدها: حشيشة السنيلي ، وجوزة الطيب ، والتوابل الإيطالية ، وما إلى ذلك. على خلفية اللحوم المقلية ، غالبًا ما تضاف البطاطس إلى المرجل ، لذلك إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة بعض الدرنات. ثم تحصل على طبق جانبي كامل. قدمي لحم الضأن المقلي بمفرده مع الخضار المسلوقة أو المخبوزة أو الطازجة ، فهي مثالية لهذا اللحم كطبق جانبي.
شاهد أيضًا كيفية طهي قطع لحم الضأن في مقلاة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 239 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة دقيقة
مكونات:
- لحم غنم - 800 جم
- كزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة
- القفزات سونيلي - 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي - كمية صغيرة للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- بصل - 2 قطعة.
- فلفل أحمر مطحون - رشة
خطوة بخطوة طهي لحم الضأن المقلي بالبصل في مقلاة ، الوصفة بالصور:
1. يغسل لحم الضأن ويجفف ويقطع إلى قطع متوسطة الحجم. إذا كان هناك دهون ، قم بقطع جزء منها حتى لا يكون الطبق دهنيًا جدًا. للوصفة ، خذ لحم خروف صغير ، ليس له رائحة نفاذة. يمكن التعرف عليه من خلال اللحوم الوردية الفاتحة والدهون البيضاء.
2. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى حلقات أرباع رقيقة.
3. في مقلاة ، سخني الزيت النباتي وأرسل اللحم. ضعها في طبقة واحدة.
4. أشعل النار على نار متوسطة وقلّب اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. أضيفي البصل المفروم إلى المقلاة وسخنيها حتى تنخفض.
6. يتبل لحم الضأن المقلي بالبصل في مقلاة بالملح والبابريكا والقفزات والكزبرة. اقلي اللحم مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح جاهزًا. قدمها ساخنة ، لأن بعد التبريد ، يتم تغطيتها بغشاء دهني.
شاهد أيضًا فيديو وصفة طريقة طهي لحم الضأن المقلي بالبصل.
