هل تريد عمل بعض قطع الدجاج والجبن اللذيذة بسرعة ، لكن لا تريد تشغيل الفرن أو لا تملك واحدًا؟ ثم هذه وصفة سريعة للقطع في المقلاة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
قطع الدجاج في مقلاة هي طبق عادي دائمًا ما يكون لذيذًا وطريًا ، ويمكن أن تمنحه الصلصات المختلفة طعمًا جديدًا فقط. سيساعد ذلك دائمًا في الأوقات الصعبة عندما لا يكون هناك وقت للطهي. أهم شيء في هذه العملية هو عدم الإفراط في تجفيف اللحم. للقيام بذلك ، يتم قليها في مقلاة مسخنة مسبقًا وعلى نار عالية ، ولكن ليس لفترة طويلة ، ثم يتم تقليل درجة الحرارة إلى الوضع المتوسط حتى يتم طهي اللحم.
يعتمد مذاق الوجبة النهائية أيضًا على جودة اللحم. لجعل شرائح اللحم طرية وطرية ، استخدم فقط فيليه الدجاج الطازج دون تجميد مسبق. من الأطعمة المجمدة ، سيكون الطبق قاسيًا وجافًا. لحشو هذه الوصفة ، يتم استخدام الطماطم ، ولكن يمكنك استخدام الأناناس والفطر والبصل والزيتون وما إلى ذلك. يُنصح باستخدام الجبن الصلب ، فهو يذوب جيدًا ويعطي قشرة جميلة.
هناك أيضًا بعض التفاصيل الدقيقة لطهي قطع الدجاج. أولاً ، قم بقص الشرائح عبر الألياف فقط وتأكد من ضربها بمطرقة مطبخ بأسنان. غطي اللحم بطبقة تغليف لتجنب تناثر عصير اللحم. ثانيًا ، ملح اللحم في نهاية الطهي. لأن الملح يساعد في إنتاج العصير مما يجفف الطبق.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 177 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- فيليه دجاج - 1 قطعة.
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيض - 1 قطعة.
- جبنة - 100 جم
- الريحان - غصن واحد
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
طهي قطع الدجاج مع الجبن في مقلاة
1. قطع فيليه الدجاج بالطول والعرض لعمل أربع شرائح. تغلب على كل قضمة بمطرقة مطبخ. لكن لا تكن متحمسًا جدًا لأن اللحم طري جدًا ويمكن تحويله بسرعة إلى شبكة.
2. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى حلقات نصف رقيقة بسمك 5 مم.
3. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة أو خشنة.
4. في وعاء عميق ، اخلطي الأطعمة التالية: البيض النيئ والريحان المفروم والفلفل الأسود وأي توابل حسب الرغبة. يقلب المزيج جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
5. اغمر شرائح الدجاج في خليط البيض واحدة تلو الأخرى واقلبها عدة مرات حتى يتم تغطية اللحم من جميع الجوانب بالخليط.
6. في هذا الوقت ، سخني المقلاة بالزيت النباتي جيدًا. ضعي شرائح الفيليه في مقلاة واتركيها على الموقد على نار عالية لمدة 3 دقائق تقريبًا ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى متوسطة واقليها لمدة 5 دقائق أخرى.
7. اقلب الشرائح وقم بتشغيل الحرارة العالية على الفور. يتبل اللحم بالملح وتوضع حلقات الطماطم.
8. بعد 3 دقائق ، اتركي النار على نار متوسطة وضعي الجبن المبشور فوق الطماطم. إذا كنت تريد قشرة ناعمة ، فقم بتغطية المقلاة بغطاء ، قشرة مقرمشة - لا تغطى بغطاء.
9. قدمي القطع الجاهزة مباشرة بعد الطهي مع الأرز أو المعكرونة أو البطاطس المهروسة أو الخضار المسلوقة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي شرائح الدجاج بالطماطم والجبن.
