نحن عادة نطبخ إما شرحات اللحم أو شرحات السمك. لكن ليس كل ربة منزل تقرر الجمع بين هذين المكونين في طبق واحد. منشور اليوم مخصص لوصفة فريدة من نوعها للشرحات المبنية على لحم البقر وبطارخ الكبلين.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يحدث أحيانًا أنه لا يوجد شيء لطهي العشاء منه. يبدو أن هناك لحومًا ومنتجًا للسمك في الثلاجة ، ولكن يوجد القليل جدًا منهم لدرجة أنه لا يمكن طهي عشاء كامل. ولكن إذا جمعت كل المنتجات معًا ، فيمكنك إعداد عشاء كامل لجميع أفراد الأسرة. هذا ما فعلته اليوم: لقد استخدمت لحم البقر والكابلين الكافيار. على أساس هذه المنتجات ، تحولت شرحات ممتازة. حسب الذوق ، فهي تشبه إلى حد ما الكافيار وشرائح اللحم.
بدلاً من بطارخ الكبلين ، يمكنك استخدام أي بطارخ من الأسماك الأخرى. على سبيل المثال ، عندما تنظف جثة وتجد الكافيار فيها ، لا تتخلص منها تحت أي ظرف من الظروف. ضع الكافيار في كيس وأرسله إلى الفريزر. وبالتالي ، بعد جمع القليل من الكافيار ، يمكنك طهي طبق مستقل ودمجها مع منتجات أخرى. يعتمد مذاق الطعام ، بالطبع ، على نوع السمك الذي يؤخذ منه الكافيار. حسنًا ، كمكون للحوم ، لا توجد أيضًا حدود للتجريب. يمكن صنع أي لحم في الثلاجة. ستساعدك الوصفة خطوة بخطوة مع الصورة الموضحة أدناه على تحضير شرحات من كافيار اللحوم والأسماك.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 180 سعرة حرارية.
- الحصص - 10-12 قطعة.
- وقت الطهي - 30-40 دقيقة
مكونات:
- لحم بقري - 300 جم
- الكابلين الكافيار - 200 جم
- بيض - 1 قطعة.
- كمون - 0.5 ملعقة صغيرة
- خردل جاف - 0.3 ملعقة صغيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
التحضير التدريجي لشرائح اللحم البقري وبطارخ الكبلين:
1. اغسل اللحم ، انزع الغشاء ، اقطع الدهون الزائدة واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. اضبط المطحنة برف سلكي متوسط وقم بتمرير اللحم من خلاله. يُضاف الكبلين الكافيار إلى اللحم الملتوي. ضعه في منخل حديدي ناعم واغسله تحت الماء الجاري. اتركيه لمدة 2-3 دقائق لتصريف السوائل الزائدة.
2. صب البيض النيء في الطعام.
3. يتبلهم بالملح والفلفل المطحون والخردل الجاف والكمون. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة أي أعشاب عطرية وتوابل حسب الرغبة.
4. قلب اللحم المفروم لتوزيع الطعام بالتساوي. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة أي منتجات إضافية هنا ، مثل السميد والبصل الملتوي والبطاطس وملعقتين كبيرتين من الدقيق وما إلى ذلك. هذا سيجعل فقط شرحات أكثر إرضاء.
5. ضع المقلاة على الموقد. يُرش بالزيت النباتي ويُسخن جيدًا. نظرًا لأن اللحم المفروم سيتحول إلى سائل قليلًا ، فلن تتمكن من تكوين شرحات بيديك. لذلك ، خذها بملعقة كبيرة وضعيها في المقلاة ، مما يعطي المنتج شكلًا بيضاويًا أو دائريًا.
6. تقلى شرحات اللحم على جانب واحد على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم اقلبها إلى الخلف ، حيث أحضر الشرحات حتى تنضج. عادة لا يستغرق الأمر أكثر من 7 دقائق لقليها على كل جانب. لذلك ، احترس منهم حتى لا تفرط في الطهي.
قدمي شرحات جاهزة ساخنة مع أي طبق جانبي أو سلطة خضروات طازجة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي شرحات من كافيار السمك النهري.
