لمحبي المخلل الكوري ، نقدم وصفة بسيطة للتحضير لفصل الشتاء ، والتي ستزين أي وليمة عائلية. لذلك ، نحن نعد الباذنجان الكوري لفصل الشتاء.
لقد أغلقنا سلطة الباذنجان اللذيذة للغاية على الطريقة الكورية لفصل الشتاء لعدة سنوات. هذه مقبلات رائعة جيدة مع المعكرونة والبطاطس وأي عصيدة ولا شيء يقال عن أطباق اللحوم: المجموعة لذيذة بكل بساطة! الوصفة في حد ذاتها ليست معقدة للغاية ، ولكن يجب غرس السلطة ، لذا حان الوقت حتى يكون أمامك 6 ساعات على الأقل. يضفي تصميم هذه السلطة سحرًا خاصًا على الباذنجان على الطريقة الكورية لفصل الشتاء - حيث تجعل الشرائح الرفيعة والطويلة من الخضروات فاتحة للشهية وجذابة للغاية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 70 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 علبة
- وقت الطهي - 6 ساعات
مكونات:
- الباذنجان - 1 كجم
- بصل - 250 جم
- جزر - 250 جم
- فلفل حلو - 250 جم
- فلفل حار - 1 قطعة.
- ثوم - 25 جم
- ملح - 1 ملعقة كبيرة ل.
- سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الخل - 50 مل
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- كزبرة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
- زيت عباد الشمس - 50 مل
طبخ الباذنجان خطوة بخطوة باللغة الكورية لفصل الشتاء مع صورة
اغسل الباذنجان وقطع الذيل وقطّع إلى قطع صغيرة لا يزيد سمكها عن 1.5 سم وطول إصبع. ثم غطيه بالملح واتركيه لمدة ساعة لإزالة المرارة.
قشر واغسل وقطع الجزر. من الأفضل أن تبشر بمبشرة رفيعة لجعلها مثل السلطة الكورية التقليدية. صب الماء المغلي على الجزر لمدة 3 دقائق.
قشر الفلفل الحلو والبصل. نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة والبصل إلى شرائح.
اشطف الباذنجان تحت الماء الجاري. تجاهل في مصفاة ، وصفي ، والضغط قليلا ، وإزالة السائل الزائد.
يقلى الباذنجان بالتساوي في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. يمكنك تقسيمها إلى عدة قطع بحيث يكون التحميص واحدًا لجميع القطع.
تُمزج جميع مكونات السلطة في وعاء واحد ، وتُمزج جيدًا ، ويُضاف الثوم المسحوق والفلفل الحار المفروم جيدًا.
تحضير التتبيلة: الخل ، الزيت ، الملح ، السكر ، توابل الجزر الكوري ، اخلطهم واخلطهم لإذابة الملح وبلورات السكر. صب هذا التتبيلة الباردة على السلطة. يترك ليغرس لمدة 5 ساعات.
عندما يتم غمر السلطة بشكل كافٍ وتختلط جميع الأذواق والروائح ، تحتاج إلى وضعها في برطمانات معقمة وتغطيتها بنفس الأغطية.
نظرًا لأن مكونات السلطة لم تخضع عمليًا للمعالجة الحرارية ، فإن هذا التحضير يحتاج إلى التعقيم. نضع برطمانات السلطة في قدر أو قدر مع قاع عريض ، ونضع الجرار فيه ، ونملأها بالماء. لا تنسى منديل في الأسفل. من لحظة غليان الماء ، نقوم بتعقيم السلطة لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك نقوم بإغلاق البرطمانات ولفها حتى تبرد تمامًا.
هذا كل شيء! الباذنجان على الطريقة الكورية جاهز لفصل الشتاء والنتيجة سوف تفوز بك! مع أي طبق جانبي أو طبق لحم ، ستنتشر مثل هذه المقبلات بقوة! استعد وكن مقتنعًا!
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
الباذنجان لفصل الشتاء سوف تلعق أصابعك
