هل تعجبك كعكة نابليون لكنك لا تحب طهيها لأن عملية خبز الكيك تستغرق الكثير من الوقت؟ ثم أقترح جعل هذه الحلوى خالية من المتاعب - من الفطائر.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
كيف تسرع عملية الطهي وتخبز نابليون بسرعة؟ الأمر بسيط للغاية: يمكنك خبز الفطائر في مقلاة ، والتي يمكن استخدامها لصنع كعكة. بعد كل شيء ، ما الذي يمكن أن يكون أسهل من كعكة فطيرة؟ ستكون هذه الوصفة البسيطة مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين لا يستطيعون خبز المعجنات الكبيرة ، وكذلك للأسنان الحلوة الكسولة والمشغولة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، احكم بنفسك: يتم استبدال الكعك المصنوع من عجين الفطير الدهني بالفطائر الرقيقة ، وإذا كنت تستخدم مياه شرب ساخنة بدلاً من الحليب في العجين ، فسيكون محتوى السعرات الحرارية للمنتج أقل. بالإضافة إلى ذلك ، لإعداد الفطائر ، يمكنك استخدام القليل من الدقيق عالي السعرات الحرارية ، مثل دقيق الشوفان أو الجاودار ، مما يعني الكربوهيدرات المعقدة فقط. ثم ستصبح كعكة الفطيرة اللذيذة غذائية أكثر. ستكون هذه الحلوى علاجًا رائعًا ليس فقط في يوم عادي ، ولكن أيضًا لتناول الشاي في Shrovetide.
لاحظ أنه إذا كنت معتادًا على صنع الفطائر وفقًا لوصفتك المفضلة ، فيمكنك استخدامها. حسنًا ، إذا كنت مجرد مضيفة مبتدئة ، ولا توجد خبرة في هذا العمل ، فسأخبرك بكيفية خبز الفطائر بسهولة وبسرعة. إنها مناسبة ليس فقط للكعك ، ولكن أيضًا لتناول وجبة مسائية عادية بالكريمة الحامضة أو أي حشوة أخرى.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 110 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 كعكة
- وقت الطهي - 1 ساعة و 20 دقيقة
مكونات:
- طحين - 1 ، 5 أكواب لكل عجينة + 3 ملاعق كبيرة. في كريم
- حليب - 2 ، 5-3 ملاعق كبيرة. في عجينة + 1.5 لتر كريمة
- بيضة - 2 لكل عجين + 3 لكل كريمة
- سكر - 2-3 ملاعق كبيرة في العجين + 150 غ في الكريمة
- زبدة - 50 جم لكل كريمة
- زيت نباتي مكرر - 2 ملاعق كبيرة في العجين
- ملح - رشة في العجين
صنع فطيرة كعكة نابليون
1. في وعاء للعجن ، يُسكب الحليب في درجة حرارة الغرفة ، ويُخفق البيض ، ويُسكب الزيت النباتي ، ويُضاف قليل من الملح والسكر.
2. اخفقي المكونات السائلة حتى تصبح ناعمة حتى تتوزع جيداً فيما بينها ويذوب السكر.
3. صب الدقيق ، والذي يمكنك غربله من خلال غربال إذا رغبت في ذلك. بالمناسبة ، يمكن صنع الكعكة من كعك القهوة. للقيام بذلك ، يجب استبدال جزء من الدقيق بمسحوق الكاكاو ، على سبيل المثال ، 2-3 ملاعق كبيرة.
4. باستخدام الخفاقة أو الخفاقة ، اعجن العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة وسلسة حتى لا تكون هناك كتل.
5. ضع المقلاة على الموقد وقم بتسخينها ودهنها بطبقة رقيقة من الزيت. يتم ذلك مرة واحدة فقط حتى لا تخرج الفطيرة الأولى متكتلة. بعد المغرفة ، اسكبي جزءًا من العجين في المقلاة ، ولفيها حتى تنتشر العجينة على القاع بالكامل ، واقلي الفطيرة لمدة 3-5 دقائق على نار متوسطة.
6. ثم اقلب البان كيك إلى الجانب العكسي وقم بطهيه مرتين أقل من الوقت على الجانب الأول. اخبز كومة من الفطائر من كل العجين.
7. بالتزامن مع خبز البان كيك ، ابدئي بتحضير الكريمة. اخفقي البيض في وعاء وأضيفي السكر.
8. يخفق البيض جيدًا بالخلاط بسرعة عالية حتى تتكون كتلة صفراء جيدة التهوية.
9. أضف الدقيق إلى البيض.
10. حرك الطعام مرة أخرى.
11. يُسكب الحليب في قدر ويُسخن قليلاً ، حتى 30 درجة.
12. ثم صب كتلة البيض في الحليب. استمر في تسخين الحليب مع التقليب المستمر حتى لا تتشكل كتل أو كتل في الكريم. بمجرد ظهور الفقاعات الأولى على السطح ، أخرج المقلاة فورًا من الموقد. ضعي الزبدة في الكريمة وحركيها واتركيها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. لتسريع عملية التبريد ، يمكن وضع قدر من الكريمة في وعاء به ماء بارد.
13. ابدأ في تشكيل الكعكة.ضعي فطيرة على الطبق وهي مغطاة بالكريمة.
14. اتبع نفس الإجراء لجميع أنواع الكريب والكريمات.
15. زيّني الكيك بفتات المكسرات أو البسكويت أو الشوكولاتة وضعيها في الثلاجة طوال الليل.
16. قطّعي كعكة البان كيك الجاهزة إلى أجزاء وقدميها.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع كعكة نابليون من الفطائر.
