ماذا تطبخ مع الأرز؟ عند طرح هذا السؤال ، يتذكر المرء على الفور بيلاف أو كرات اللحم أو عصيدة الحليب. ومع ذلك ، فهذه ليست الأطباق الوحيدة. مثال على ذلك هو الأرز باللبن. لن تترك هذه الحلوى اللذيذة أي أسنان حلوة غير مبالية.
محتوى الوصفة:
- كيف تصنع أرز باللبن؟
- طبخ بودنغ الأرز - أسرار ونصائح
- أرز باللبن - وصفة في الفرن
- أرز باللبن بالتفاح
- اللبن الرائب والأرز باللبن
- كيفية عمل أرز باللبن في المنزل
- وصفات فيديو
أرز باللبن هو طبق إنجليزي تقليدي. لإعداده ، يمكنك استخدام أي منتج تقريبًا. منذ البداية في إنجلترا ، كان يُطلق على الحلوى بقايا طعام الأمس الذي لم يتم تناوله. أضيف إليها بيض البودينغ الحلو أو دهن البودينغ. لكن غالبًا ما يكون طبقًا حلوًا.
اليوم ، يتم تحضير الحلوى عن قصد ، لأن هذا بالتأكيد أحد الأطباق المفيدة. أولاً ، إنه لذيذ. ثانياً ، من السهل التحضير. ثالثًا ، جميع المكونات متوفرة. المكون الرئيسي هو الأرز المخلوط بالحليب أو الماء. في بعض الأحيان يتم إضافة مكونات أخرى ، مثل العسل ، والمكسرات ، والقرفة ، والفواكه المسكرة ، والزبيب ، والفانيليا ، وجوزة الطيب ، وقشر الليمون ، والفواكه المجففة ، والفواكه ، إلخ. يستخدم الطبق كحلوى أو كطبق رئيسي على العشاء. بالنسبة للحلوى ، يتم تقديمها عادة مع السكر أو المُحليات.
كيف تصنع أرز باللبن؟
يلبي بودنغ الأرز جميع معايير الطعام المريح: لذيذ ، وبأسعار معقولة ، وبسيط. لذلك ، يمكن العثور عليها في مطابخ مختلفة من العالم ، وفي كل مكان للوصفة خصائصها الخاصة. لكن المبدأ العام للطهي هو نفسه في كل مكان: يتم طهي عصيدة الأرز ودمجها مع مكونات أخرى. بعد إرسال البودينج إلى الفرن لمدة 40-60 دقيقة. يتم تقديمه ساخنًا وباردًا.
طبخ الأرز باللبن - أسرار ونصائح
- لتحضير هذا الطبق ، يجب تحضير أدوات المطبخ والأواني الضرورية: قدر متوسط الحجم ووعاء ومصفاة وطبق للخبز.
- يُنصح بتناول الحليب الخالي من الدسم - فهذه الحلوى ستجعله أقل سعرات حرارية ، علاوة على ذلك ، ستعطي طعمًا كريميًا دقيقًا.
- قبل أن تبدأ في طهي البودينغ بعصيدة الأرز ، يجب شطف الأرز جيدًا وتصنيفه.
- الأرز المطبوخ المثالي ليس لزجًا أو مائيًا أو قاسيًا أو مطهوًا أكثر من اللازم.
- سيعطي الأرز المستدير البودينج ملمسًا كريميًا رقيقًا.
- البودينغ مثل كمية صغيرة من الكحول: الروم أو الكونياك.
- يتم تحضير الطبق بطرق مختلفة: في الفرن أو طباخ متعدد أو غلاية مزدوجة أو مسلوق في حمام مائي.
- من أجل الترابط ، تضاف بيضة إلى كتلة الأرز. في هذه الحالة ، يُنصح بضرب البيض بشكل منفصل حتى تصل إلى قمم صلبة.
- كمية كبيرة من المواد المضافة قد لا ترفع البودينغ.
- صب العجين إلى قطع. خلاف ذلك ، سوف يرتفع المنتج ويتدفق من القالب أثناء الخبز.
- أثناء الخبز ، لا تفتح باب الفرن أثناء خبز البودينغ ، وإلا ستسقط الكتلة.
- يتم التحقق من الجاهزية على النحو التالي - البودنج النهائي سيتأخر عن الشكل. يمكنك أيضًا ثقبه حتى المنتصف باستخدام عود أسنان عادي ، ويجب أن يخرج جافًا.
- يعتبر البودينج ألذ إذا تم خلط جميع المكونات مع كتلة ناعمة متجانسة.
- بالنسبة لبودنج النظام الغذائي ، استخدم أي فاكهة أو فواكه مجففة بدلاً من السكر.
أرز باللبن - وصفة في الفرن
بودنغ الأرز الحلو المحشو بالبيض مع الحليب والقليل من الكحول يصنع حلوى حلوة رائعة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 141 ، 5 سعرات حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- أرز - 3 ملاعق كبيرة
- الحليب - 100 مل
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 5 جم
- كونياك - 20 مل
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
- مياه الشرب - 1 ، 5 ملاعق كبيرة.
الطبخ خطوة بخطوة:
- يُشطف الأرز جيداً ويُغطّى بالماء البارد ويُغلى ويُخفّف درجة الحرارة ويُطهى ، مغطى حتى ينضج ، حوالي 25 دقيقة.
- يُسكب الحليب الساخن ويُحرّك ويُغلى مرة أخرى.
- يُسكب البيض في وعاء ويُضاف السكر ويُخفق بالخلاط.
- يُضاف البيض المخفوق إلى عصيدة الأرز المسلوق ويُسكب الكونياك ويُحرّك.
- ضعي الكتلة في قالب مدهون بالزبدة.
- أرسل البودنج المخبوز إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
أرز باللبن بالتفاح
نكهة الفانيليا الكريمية ، ورائحة الليمون اللطيفة ، ونكهة التفاح المذهلة ، والملمس الرقيق - بودنغ الأرز مع التفاح.
مكونات:
- أرز حبة دائرية - 3 ملاعق كبيرة.
- حليب - 1 ملعقة كبيرة.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 2 ملعقة صغيرة
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
- ماء - 1 ملعقة كبيرة.
- فتات الخبز - لرش العفن
- ملح - قرصة
الطبخ خطوة بخطوة:
- اشطف الأرز تحت الماء الجاري ، وانقله إلى قدر ، وغطيه بالماء واتركه يغلي مع رشة ملح لمدة 15 دقيقة.
- ثم نسكب الحليب ونضيف السكر ونغلي مرة أخرى.
- اكسري البيضة. نضع الصفار في عصيدة الأرز الجاهزة ونقلب.
- اغسل التفاحة وجففها وقشرها من البذور وقطّعها إلى مكعبات بحجم حوالي 1-5 سم وأضفها إلى العصيدة.
- ضعي ملعقة كبيرة في العصيدة. الزبدة ويقلب.
- اخفقي البروتين في رغوة سميكة وضعيه فوق الطعام. حركه برفق مع قليل من الحركات حتى لا يجلس.
- يُدهن القالب بالزبدة ويُرش بفتات الخبز ويُسكب مزيج الأرز والتفاح.
- أرسل المنتج إلى فرن ساخن حتى 180 درجة واخبز لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
اللبن الرائب والأرز باللبن
بحاجة للتخلص من الخثارة التي لا معنى لها؟ قم بإعداد بودنغ أرز خثاري متواضع وساحر ولا ينسى. لا أحد سيبقى محبطًا بالتأكيد.
مكونات:
- جبنة قريش - 250 جم
- بيض - 3 قطع.
- أرز - 3 ملاعق كبيرة
- سكر - 5 ملاعق كبيرة
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة
- سميد - 1 ملعقة كبيرة
- القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
- أي توت - 150 جم
الطبخ خطوة بخطوة:
- اشطف الأرز تحت الماء الجاري واتركه يغلي في منتصف الطريق.
- يُضاف السميد والجبن المبشور عبر مصفاة إلى الأرز.
- يُسكب في القشدة الحامضة ويُضاف السكر ويُقلب مرة أخرى.
- اكسر البيض وافصل البياض عن الصفار.
- نخفق صفار البيض حتى لون الليمون ويضاف إلى العجينة.
- اغسل وجفف التوت. قم بإزالة البذور إذا لزم الأمر. ضع كتلة واخلط.
- يُخفق البياض في وعاء منفصل ويُضاف برفق إلى مزيج خثارة الأرز.
- يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُسكب العجين.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وأرسل البودينغ لخبز لمدة 30 دقيقة.
كيفية عمل أرز باللبن في المنزل
بودنغ الأرز الإنجليزي هو فصل خاص في عالم الطهي لأنه لقد تجاوز الطبق الحدود الوطنية لفترة طويلة. بودنغ طري وصحي بشكل مذهل مصنوع من اليقطين والزبيب والمسكرات.
مكونات:
- أرز دائري - 60 جم
- حليب - 1 ملعقة كبيرة.
- زبدة - 25 جم
- الزبيب - 20 جم
- البيض - 2 قطعة.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
- اليقطين - 100 جم
- ليكيور الفاكهة - 50 مل
الطبخ خطوة بخطوة:
- يُغسل الزبيب ويُغطّى بالماء الساخن ويُترك جانباً حتى يلين.
- يُسكب الأرز في مقلاة نظيفة وجافة ، حيث يُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُسكب الأرز في قدر ، ويُغطى بالحليب ويُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
- تذوب الزبدة في حمام مائي وتسكب في عصيدة الأرز. يقلب.
- قشر اليقطين من القشر والبذور والألياف. ابشرها على مبشرة خشنة واسكب النشارة في العجين. يقلب.
- اكسري البيض.
- يُمزج الصفار مع السكر ويُخفق. أضف كتلة الصفار إلى خليط الأرز.
- قم بإمالة الزبيب على منخل حتى يجف الماء الزجاجي بمنشفة ورقية ويضاف إلى العجينة. ضجة في.
- صب المسكرات في الفاكهة.
- اخفقي البياض في كتلة بيضاء جيدة التهوية ، أضيفي ملعقة كبيرة إلى العجينة وقلبيها برفق لإبقائها خفيفة.
- دهن القالب وأضف البودينج.
- أرسل المنتج ليخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 170 درجة.
وصفات الفيديو:
