أصناف وخصائص طاجن الطبخ بالفرن. أفضل 12 وصفة للفطور والغداء والعشاء لجميع أفراد الأسرة واستقبال الضيوف. وصفات فيديو.
الطاجن هو طبق يستخدم مجموعة متنوعة من الأطعمة المقطعة أو المهروسة والمكونات الملزمة. كقاعدة عامة ، يتم استخدام اللحوم والأسماك والخضروات والفواكه والتوت والجبن والبيض والجبن والمعكرونة والحبوب وما إلى ذلك. في أغلب الأحيان ، يتم صنع الكسرولة في الفرن ، ولكن بالنسبة لهذا العمل ، يمكنك أيضًا تكييف طباخ متعدد وحتى مقلاة.
ملامح طاجن الطبخ
الطواجن عبارة عن أطباق يتم تحضيرها بالتحميص في فرن أو طباخ بطيء. تعتمد الوصفات على استخدام مكونات مختلفة وتجمع فعليًا كل ما يناسب طبق الخبز. وهكذا يمكنك عمل طاجن لحم أو سمك أو خضروات أو مخلوط ، والذي يتضمن مكونات مختلفة مثل البطاطس واللحوم المفرومة أو الفطر.
يتم تحضير الكاسرولات بسرعة ، وهذا هو السبب في أنها تعتبر خيار عشاء ممتاز لجميع أفراد الأسرة ، لأنها لا تتطلب الكثير من الوقت من المضيفة بعد يوم عمل. لكن يمكنهم أيضًا المساعدة في حالة الزيارة غير المخطط لها للضيوف.
اتضح أن كسرولة لذيذة للغاية مصنوعة من المعكرونة ، والتي تشبه اللازانيا الإيطالية ، وكذلك من البطاطس. سيكون الخيار الثاني مثيرًا للاهتمام لأنه يسمح لك بإعداد طبق يومي واحتفالي: كل هذا يتوقف على المكونات التي ستستخدمها مع المنتج الرئيسي.
منذ الطفولة ، عرفنا وصفة أخرى - طاجن اللبن الرائب ، كما هو الحال في رياض الأطفال ، والذي يستحضر أكثر الذكريات رعشة. ولكن يمكنك طهي خيارات الحلوى الأخرى ، على سبيل المثال ، مع اليقطين والأرز والسميد.
بالنسبة للنباتيين والصائمين ، تعد الوصفات المصنوعة من الكرنب والكوسا والجزر لذيذة ومرضية.
أفضل 12 وصفة للطواجن في الفرن
في مختلف مطابخ العالم ، يمكنك العثور على العديد من الخيارات للأطباق التي ستساعد في تنويع النظام الغذائي المعتاد وإرضاء الضيوف الذين يصلون فجأة. فيما يلي مجموعة مختارة من ألذ الوصفات لجميع المناسبات.
طاجن خثارة بالسميد
وصفة بسيطة لطاجن الجبن من المنتجات المتاحة ، ومع ذلك ، فإن النتيجة ستسعد جميع الأسر ، بما في ذلك الأطفال ، الذين ليس من السهل إطعامهم بالجبن. إنه مثالي للطهي على الإفطار - فقد اتضح أنه لذيذ وصحي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 217 ، 3 سعرات حرارية.
- الحصص - 3-4
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- جبنة قريش - 300 جم
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الحليب - 60 مل
- سميد - 30 جم
- سكر - 1 ، 5 ملاعق كبيرة
- ملح - 1 رشة
- زبدة - 1 ملعقة صغيرة
تحضير طاجن الخثارة مع السميد خطوة بخطوة:
- يُسكب السميد بالحليب ويُحرَّك ويُترك جانباً لبعض الوقت حتى ينتفخ قليلاً. بفضل استخدامه ، يكون الملمس كثيفًا جدًا.
- طحن اللبن الرائب من خلال غربال للحصول على مزيج متجدد الهواء يشبه جوز الهند. لا تتجاهل هذه الخطوة ، وإلا فلن تعمل الكسرولة المثالية.
- أضف السميد المنقوع بالحليب إلى اللبن الرائب.
- في الخطوة التالية من تحضير طاجن الخثارة ، اخفق البيضة.
- أضف السكر والملح واخلطهم جيدًا للحصول على كتلة ناعمة.
- بعد دهن طبق الخبز بالزبدة ، ضعي خليط الخثارة بحذر وأرسله إلى الفرن ، الذي يجب تسخينه مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
- اطبخي طاجن الخثارة لمدة نصف ساعة ، ثم انتظر 5 دقائق أخرى حتى يبرد.
- يُقطّع إلى أجزاء ويُقدّم.
طاجن بطاطس باللحم المفروم
وصفة بسيطة لتحضير عشاء لذيذ.سوف يتحول طبق كسرولة البطاطس إلى شهية بشكل لا يصدق ومرضي للغاية ، لذا فإن إطعام عائلة كبيرة سيكون سهلاً مثل تقشير الكمثرى.
مكونات:
- بطاطس - 700 جم
- لحم خنزير ولحم بقري مفروم - 400 جم
- جبنة صلبة - 80 جم
- بصل أخضر - 3-4 قطع.
- البيض - 1-2 قطعة.
- القشدة الحامضة (اختياري) - 1-2 ملاعق كبيرة
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- زيت نباتي أو زبدة - لدهن العفن
طاجن البطاطس خطوة بخطوة باللحم المفروم:
- نقشر البطاطس ونطحنها على مبشرة خشنة. يجب تصريف السائل المتكون.
- نقطع البصل ناعما بسكين.
- نضع نصف كتلة البطاطس في طبق خبز ، ويجب دهنها بالزيت النباتي.
- الطبقة الثانية حسب وصفة الطاجن لحم مفروم مملح وفلفل.
- تُطحن القطعة مع البصل الأخضر المفروم.
- اطحن الجبن باستخدام مبشرة خشنة واخلطه مع النصف الآخر من كتلة البطاطس.
- أضف بضع بيضات وملح وفلفل.
- يقلب ويصب في القشدة الحامضة لتعزيز نكهة طاجن البطاطس المفرومة.
- ضع الكتلة الناتجة في طبق خبز وقم بتنعيم السطح.
- ضعيها في الفرن ، الذي يجب تسخينه مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، واخبزيه لمدة ساعة تقريبًا.
- قدميها عندما تكون جاهزة مع الخردل.
طاجن مكرونة باللحم
طاجن بسيط مصنوع من المكونات المتوفرة الموجودة في كل منزل. ومع ذلك ، فقد اتضح أنه لذيذ ومرضي ، ويمكن إجراء عملية الطهي نفسها حتى بواسطة مبتدئ في الطهي.
مكونات:
- المعكرونة - 250 جم
- ماء - 1 لتر
- لحم - 300 جم
- كريم - 50 مل
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة - 200 جم
- زيت نباتي - 50 مل
- توابل حسب الرغبة
طهي المعكرونة واللحوم خطوة بخطوة:
- يُغلى الماء ويُغلى المعكرونة حتى تنضج مع إضافة ملعقة من الزيت النباتي والملح. من المهم جدًا عدم هضمها.
- في مقلاة مسخنة ، اقلي البصل قليلاً حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- نقطع اللحم بالخلاط أو نلفه في مفرمة اللحم ونضيفه إلى البصل ويقلى لبضع دقائق أخرى. لا تنس أن تضيف التوابل.
- دهن طبق الخبز بالزبدة وضع نصف كمية المعكرونة فيه حسب وصفة الكسرولة ، والتي يجب أن تُرمى أولاً في المصفاة.
- الطبقة التالية تتكون من البصل المفروم.
- بعد ذلك ، ضعي الباستا المتبقية.
- اخلطي البيض المخفوق مع الكريمة والجبن المفروم والبهارات.
- املأ الكسرولة باللحم بكتلة بيض دسم وأرسلها إلى الفرن ، الذي يجب تسخينه مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
- طهي الطعام تحت غطاء مغلق لمدة نصف ساعة ، ثم أخرجه واتركه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
طاجن دجاج مع طماطم و بروكلي
طاجن لذيذ ولذيذ محضر من شرائح الدجاج والجبن والخضروات - الطماطم والبروكلي. تبين أن الطبق خفيف ومفيد للغاية ، فهو مناسب للإفطار والعشاء ، بالإضافة إلى أنه يمكن إعطاؤه للأطفال والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.
مكونات:
- بروكلي - 250 جم
- فيليه دجاج - 200 جم
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة صلبة - 100 جم
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
طبخ طاجن الدجاج مع الطماطم والبروكلي خطوة بخطوة:
- بعد تفكيك الملفوف إلى أزهار ، نقوم بتخفيضه إلى ماء مغلي ، والذي يجب أن يكون مملحًا. يُغلى لمدة دقيقتين بعد الغليان ، ثم يُرمى على منخل ويُنتظر حتى يُصفى السائل الزائد.
- نقطع شرائح الدجاج ونقلبها بالزيت النباتي حتى ترتفع درجة الحرارة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- في الخطوة التالية من تحضير الكسرولة ، قسّم البيض خطوة بخطوة إلى وعاء واخلطه مع الكريمة الحامضة.
- طحن الجبن باستخدام مبشرة خشنة وإرسالها إلى نفس المكان.
- يتبل بالملح والفلفل.
- بعد دهن طبق الخبز بالزيت النباتي ، ضعي شرائح الدجاج فيه.
- صب في كتلة قشدة البيض الحامض.
- الطبقة التالية من طاجن الدجاج هي البروكلي. يجب أن تكون مغمورة قليلاً في التعبئة.
- بعد ذلك ، نقطع الطماطم ونضعها في طبق الخبز.
- يتبع ذلك طبقة من الجبن المطحون.
- نرسل طبق خزفي بالدجاج إلى الفرن ، والذي بحلول هذا الوقت يجب تسخينه إلى 180 درجة مئوية.
- نخبز لمدة 25 دقيقة ، مع التركيز على إمكانيات فرننا.
طاجن اليقطين
يمكنك صنع طبق خزفي ليس فقط من البطاطس أو المعكرونة ، بل ستعمل اليقطين أيضًا بشكل رائع لهذا الغرض. سيكون هذا الطبق خيارًا ممتازًا للإفطار ، حيث يتناسب مع الشاي أو القهوة. وإذا أضفت التفاح ، فإن الطاجن سيكون أكثر طعمًا.
مكونات:
- اليقطين - 500 جم
- تفاح - 150 جم
- البيض - 2 قطعة.
- زبدة - 150 جم
- سميد - 100 جم
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
- فانيلين - 1 قرصة
- ملح للتذوق
- الصودا (أو مسحوق الخبز) - 1 رشة
خطوة بخطوة لكسرولة اليقطين:
- بادئ ذي بدء ، يجب تقشير اليقطين وتقطيعه إلى قطع وتغلي. يُطهى لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا.
- صفي الخضار وهرسها باستخدام أداة دفع. لا تنس أن تضيف الملح.
- قبل تحضير الكسرولة ، اطحن التفاح المقشر على مبشرة بخلايا كبيرة.
- يخفق البيض في وعاء منفصل ويضاف إليه السكر والملح.
- امزج المكونات مثل هريس اليقطين والتفاح المسحوق والزبدة ، والتي يجب إزالتها أولاً من الثلاجة لتليينها.
- يُضاف إليها السميد والفانيلين والبيكنج باودر وفقًا لهذه الوصفة.
- يُمزج جيدًا ويُسكب في مزيج البيض.
- توضع العجينة في طبق خبز ، ويجب دهنها بالزبدة.
- ضع الكسرولة في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية.
- طهي لمدة 30 دقيقة ؛ ومع ذلك ، بناءً على إمكانيات الطراز الخاص بك ، قد يستغرق الأمر وقتًا أطول.
ملحوظة! تبين أن الكسرولة دهنية جدًا ، وإذا كنت ترغب في طهي سلع مخبوزة منخفضة السعرات الحرارية ، فيجب عليك تقليل كمية الزبدة المشار إليها في الوصفة بمقدار 2-3 مرات.
طاجن خضار بالبيض
ليس فقط فاتح للشهية ، ولكن أيضًا طبق خزفي صحي ، الوصفة التي تتضمن استخدام خضروات متنوعة متناغمة مع بعضها البعض: هنا والملفوف ، والبازلاء ، والفلفل الحلو ، والجزر. وبفضل استخدام الجبن والبيض ، أصبح الطبق مرضيًا تمامًا.
مكونات:
- قرنبيط - 560 جم
- البازلاء الخضراء - 200 جم
- جزر - 70 جم
- فلفل أحمر بلغاري - 50 جم
- جبنة - 160 جم
- البيض - 4 قطع.
- طحين - 50 جم
- ملح - 25 جم
- فلفل - 10 جم
- فتات الخبز - 30 جم
- زبدة - 1-2 ملاعق كبيرة
طهي طاجن الخضار بالبيض خطوة بخطوة:
- ضع البازلاء المجمدة في منخل. يجب أن تذوب.
- سلق الجزر المقشر لمدة 10 دقائق ، مما يجعل الحرارة متوسطة.
- بعد الوقت المحدد ، يُضاف القرنبيط إليه ، وبعد ذلك يجب طهي الخضار لمدة 5 دقائق أخرى.
- في المرحلة التالية من طهي الخضار بالجبن والبيض ، صفي الماء من الجزر والقرنبيط وقطعيهما إلى قطع صغيرة.
- نطحن الفليفلة بنفس الطريقة ونخلط كل الخضار.
- يجب فرك الصفار المفصول عن البيض حتى تصل الكتلة إلى تناسق متجانس.
- نضيف الملح والفلفل إليها ونضيف الدقيق ونضيف الأجزاء بعناية ثم نسكبها فوق الخضار.
- الآن يجب عليك التغلب على البيض بشكل منفصل وإرسال الخليط الناتج هناك.
- تُطحن الجبنة باستخدام مبشرة خشنة وتُضاف إلى الطاجن.
- يُسكب الكتلة في طبق الخبز ، والذي يجب أولاً دهنه بالزبدة ورشه بفتات الخبز.
- تحتاج أيضًا إلى سحق الجزء العلوي بفتات الخبز.
- نرسل الكسرولة بالجبن إلى الفرن ونطهى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة.
- بعد الوقت المحدد ، لسنا في عجلة من أمرنا لتقديم الطبق على المائدة ، ولكن اتركه لمدة 5-10 دقائق أخرى "للمشي".
طاجن أرز باللحم المفروم
وصفة بسيطة لطاجن للعشاء يمكن خفقها في نصف ساعة فقط. تبين أن الطبق مرضٍ للغاية ، لذا لن يكون إطعام عائلة كبيرة أمرًا صعبًا.
مكونات:
- أرز - 1 ملعقة كبيرة.
- لحم مفروم - 400 جم
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض - 2 قطعة.
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- بهارات (اختياري) - حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي والتشحيم - 30-40 جم
تحضير طاجن الأرز باللحم المفروم خطوة بخطوة:
- نغسل الأرز ونغلي لمدة 15 دقيقة حتى يتبخر الماء تمامًا.
- نقطع البصل ناعماً بسكين ، ونرسله إلى المقلاة ويقلى لمدة 20 دقيقة مع اللحم المفروم ، ويتبل بالملح والفلفل.
- في المرحلة التالية من طاجن اللحم ، اخلطي البيض مع الأرز. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا صب الكريمة.
- بعد دهن طبق الخبز بالزيت النباتي ، أضيفي نصف كمية الأرز.
- بعد ذلك ، اصنعي طبقة من اللحم المفروم ، ثم أعدّي الأرز.
- نقوم بتسوية السطح وإرسال القالب إلى الفرن ، والذي يجب تسخينه مسبقًا إلى 190 درجة مئوية.
- اطبخ الكسرولة لمدة 20-25 دقيقة.
ملحوظة! عند قلي اللحم المفروم ، لا يمكنك إضافة البصل فحسب ، بل أيضًا الجزر والخضروات الأخرى التي تختارها ، وكذلك أي صلصة. أيضًا ، تسمح لك هذه الوصفة باستخدام الجبن ، والتي يمكن استخدامها لطحن طبقة من الأرز في الأعلى.
طاجن ملفوف ابيض
طاجن الملفوف هو طبق لذيذ جدا وصحي ومرضي لجميع أفراد الأسرة. عظيم لقوائم الأطفال ، والوجبات الغذائية لأولئك الذين يفقدون الوزن والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.
مكونات:
- سميد - 1 ملعقة كبيرة.
- حليب - 1 ملعقة كبيرة.
- ملفوف أبيض - 1 كجم
- بصلة البصل - 1-2 قطعة.
- زبدة - 200 جم
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
تحضير طاجن الملفوف الأبيض خطوة بخطوة:
- اغسلي الكرنب وقطعيه جيداً بسكين.
- يرش بالملح ثم يعجن جيدا حتى ينضج.
- للحصول على طاجن رقيق ، يُسكب السميد بالحليب ويترك لبعض الوقت حتى ينتفخ.
- نقطع البصل المقشر من القشر إلى مكعبات ويقلى بالزيت النباتي الساخن حتى يصبح شفافاً. لا تنسى أن تقلب.
- بعد ذوبان الزبدة في الميكروويف ، اسكبيها في السميد وقلبي جيدًا.
- هناك ، وفقًا لوصفة الطواجن في الفرن ، يُقلب البيض والملح والفلفل في الخليط.
- نرسل البصل المقلي والملفوف المفروم بعد ذلك ، ونخلط الكتلة جيدًا.
- بعد دهن طبق الخبز بالزيت النباتي ، املأه بمستحضر نباتي وأرسله إلى الفرن ، الذي يجب تسخينه إلى 230 درجة مئوية.
- يُطهى طاجن ملفوف أبيض رقيق لمدة نصف ساعة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
طاجن سمك بالفلفل الحلو
وصفة طاجن أصلية للغاية ، تجمع بين المنتجات التي تبدو غير متوافقة للوهلة الأولى - الأسماك والفطر والفلفل. ومع ذلك ، فإن النتيجة فاقت كل التوقعات. تبين أن الطبق ليس فقط لذيذًا وعطريًا ، ولكنه صحي أيضًا ، حيث يحتوي على الكثير من البروتينات والفيتامينات. يوصى باستخدام سمك القد للطهي ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام أسماك بيضاء أخرى من اختيارك.
مكونات:
- فيليه سمك أبيض - 1 كجم
- بطاطس - 500 جم
- شامبينونس - 300 جم
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل بلغاري - 1 قطعة.
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
- ملح للتذوق
- زبدة - 80 جم (للصلصة)
- 2 فص ثوم (للصلصة)
- دقيق القمح - 30 جم (للصلصة)
- قشطة 10٪ - 200 مل (للصلصة)
- كريمة حامضة 15٪ - 100 مل (للصلصة)
- ملح - 1 ملعقة صغيرة (للصلصة)
- الكركم - 1/2 ملعقة شاي (للصلصة)
- سكر - 1/2 ملعقة صغيرة (للصلصة)
- شبت طازج - للتقديم
خطوة بخطوة طاجن السمك بالفلفل الحلو:
- اسلقي البطاطس مع تمليح الماء برفق وانتظري حتى تبرد وتقشرها وتقطيعها إلى شرائح.
- قم بفك تجميد السمك ، واتركه حتى يجف باستخدام مناشف ورقية ، قم بإزالة العظام وقطع شرائح السمك إلى مكعبات بحجم 4-5 سم.
- وفقًا لوصفة الكاسرولات مع الفطر ، اقطع الفطر إلى أطباق ، والفلفل الحلو إلى مربعات ، والبصل إلى نصف حلقات.
- يُقشر الثوم ويُمرر الفصوص بالضغط.
- يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.
- يتبل بالملح والفلفل ويضاف الفطر ويطهى لبضع دقائق أخرى.
- في مقلاة أخرى ، نذوب الزبدة ونضيف الدقيق ونضيفها برفق دون توقف عن التحريك.
- بعد ذلك ، أضف الكريمة والقشدة الحامضة والسكر والثوم والكركم إلى الخليط الناتج.
- اخلطي جيدًا واطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
- بعد دهن طبق الخبز بالزيت النباتي ، ضعي البطاطس فيه.
- الطبقة التالية هي الأسماك.
- بعد ذلك ، ضع الفطر مع البصل والفلفل الحلو.
- املأ الكسرولة بصلصة الكريمة وأرسلها إلى الفرن الذي يجب تسخينه مسبقًا.
- يُطهى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
- يرش الشبت المفروم ناعماً قبل التقديم.
طاجن دقيق الشوفان مع التفاح والكرز
تبين أن الكسرولة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة عطرية بشكل لا يصدق وشهية. يعد هذا خيارًا رائعًا للإفطار لجميع أفراد الأسرة ، بما في ذلك الأطفال الذين يميلون إلى رفض تناول دقيق الشوفان.
مكونات:
- رقائق الشوفان - 150 جم
- ماء - 320 مل
- الكرز - 50 جم
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - 3 ملاعق كبيرة
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجوز - 0.3 ملعقة كبيرة
- قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة
- زبدة لتشحيم القالب - 1 ملعقة صغيرة.
طهي طاجن الشوفان مع التفاح والكرز خطوة بخطوة:
- صب الماء المغلي فوق دقيق الشوفان واتركه ينتفخ لمدة 10 دقائق لامتصاص كل الماء.
- يجب تقشير التفاح وتقطيعه إلى مكعبات.
- تحتاج الكرز إلى فك تجميدها وحفرها.
- أضف التفاح والكرز إلى دقيق الشوفان على البخار.
- اخفقي بيضة وأضيفي السكر ، وتأكدي من التقليب جيدًا لتوزيع الإضافات.
- بعد دهن طبق الخبز بالزبدة ، يُسكب مزيج الشوفان فيه.
- نرش القرفة والجوز في الأعلى ، ثم نملس السطح.
- نرسل القالب إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ويطهى لمدة نصف ساعة.
- انتظر حتى تبرد الكسرولة ، مقطعة إلى أجزاء وتقدم.
طاجن الشعير بالزبيب
طريقة غير معتادة لتحضير الشعير اللذيذ ، والتي لا تناسب ذوق الجميع. لكن إذا أضفت الزبدة والزبيب والسكر ، ثم خبزت في الفرن ، فستجد أنها لذيذة جدًا ، خاصة في وجبة الإفطار مع فنجان الشاي أو القهوة الصباحي.
مكونات:
- جريش الشعير - 100 جم
- ماء - 300 مل
- الحليب - 100 مل
- سكر - 50-70 جم
- زبدة - 30 جم
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبيب - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - 1 رشة
خطوة بخطوة لكسرولة الشعير بالزبيب:
- يجب أن تغلي فريك الشعير المغسول على نار متوسطة ، ثم تُملح قليلاً بالماء ، ثم تُغلى لمدة 20 دقيقة ، حتى تنضج. يجب امتصاص السائل بالكامل.
- عندما تصبح جاهزًا ، أضف الزبدة والسكر إلى العصيدة.
- يُمزج البيض والحليب معًا ، ويُخفق باستخدام خفاقة ، ويُسكب في العصيدة.
- أرسل الزبيب المغسول إلى هناك ، واخلطه جيدًا لتوزيعه.
- بعد دهن طبق الخبز بالزيت ، ضعي فيه عصيدة الشعير مع الإضافات وضعيها في الفرن ، والذي يجب تسخينه مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
- يُطهى لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- بعد الوقت المحدد ، انتظر حتى يبرد الطاجن ويمكن تقديمه.
طاجن كوسة بالأعشاب وصلصة الطماطم
تبين أن الكسرولة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا مرضية بسبب إضافة الأرز ، على الرغم من حقيقة أنه طبق قليل الدهن. مناسب للأطفال والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.
مكونات:
- كوسة صغيرة - 2-3 قطع.
- أرز - 1 ملعقة كبيرة.
- بصل - 1-2 قطعة.
- جزر كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
- صلصة الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة + 1 ملعقة كبيرة للتشحيم
- الخضر - 1 ملعقة كبيرة
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
طبخ طاجن الكوسة خطوة بخطوة مع الأعشاب وصلصة الطماطم:
- نقطع الكوسا المغسولة والمجففة إلى شرائح رفيعة. إذا كانت القطع سميكة ، يجب غمسها في الماء الساخن لتليينها.
- يُملأ الأرز بالماء ويُغلى حتى ينضج نصفًا ، مع تمليح الماء قليلاً. يكفي الغليان لمدة 15 دقيقة.
- بعد دهن طبق الخبز بالزيت النباتي ، ضع طبقة متداخلة على قاع الكوسة.
- يقطع البصل ويقلى في الزيت النباتي.
- يُطحن الجزر على مبشرة خشنة ويُرسل إلى البصل.تقلى لبضع دقائق حتى تنعم وتتبل بالملح والفلفل.
- وفقًا لوصفة طاجن الكوسة ، أضف صلصة الطماطم إلى الخضار ، وبعد ذلك يجب أن تُطهى الكتلة لمدة 5 دقائق أخرى.
- يُسكب الأرز ويُحرَّك ، ويمكنك وضع الحشوة في طبق الخبز.
- ضع طبقة أخرى من الكوسة في الأعلى.
- املأ القالب بالماء المغلي (100 مل حرفيًا) ، أرسله إلى الفرن ، والذي يجب تسخينه مسبقًا إلى 175 درجة مئوية.
- اطبخ الكسرولة لمدة 35-45 دقيقة.
- بعد الوقت المحدد ، يرش بالأعشاب ، ويمكنك التقديم.
