لا تتحول الكستليتات دائمًا إلى العصير؟ إذن فأنت بحاجة إلى معرفة بعض الأسرار التي ستساعد في تصحيح مثل هذا الخطأ. اليوم نقوم بإعداد شرحات اللحم اللذيذة مع الملفوف! هذا المنتج هو الذي سيجعل الطبق أكثر عصيرًا.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
لا يمكن تسمية الكستليتات بطبق احتفالي ، لكن هذا لا يعني أنها قد لا تكون لذيذة. في الواقع ، في الحياة اليومية ، يجب أن نستمتع أيضًا بالطعام. على الرغم من أن بعض ربات البيوت يعدن شرحات وطاولة احتفالية. من بين الخيارات العديدة لإعدادهم ، وهناك العشرات أو حتى المئات من هذه الوصفات ، سنركز اليوم على وصفة فطائر اللحم مع الملفوف. إضافة الملفوف يضيف عصارة ونكهة إضافية إلى الطبق. يتم دمج هذه المنتجات بشكل مثالي مع بعضها البعض. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه الكستليتات على سعرات حرارية أقل بكثير من تلك التقليدية مع إضافة رغيف.
ستوفر هذه الوصفة أيضًا ربات البيوت اللواتي يرغبن في طهي شرحات ، ولكن كان هناك القليل جدًا من اللحم المفروم. ثم سيكون طهي شرحات اللحم بالخضروات حلاً ممتازًا للمشكلة. بالإضافة إلى اللحم المفروم والملفوف الأبيض ، يمكنك استخدام منتجات أخرى: البطاطس ، البصل ، اليقطين ، الجزر ، الثوم ، الكوسة ، إلخ. ستضيف جميع الخضروات تقريبًا مزيدًا من العصير والشبع.
وإذا كنت ترغب في جعل شرحات اللحم أكثر تغذية وأقل تغذية ، فبدلاً من القلي في مقلاة ، اخبزها في الفرن. ستحافظ طريقة المعالجة الحرارية هذه على جميع الخصائص المفيدة قدر الإمكان. وسوف تقضي وقتًا أقل في الطهي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 80 سعرة حرارية.
- الحصص - 15
- وقت الطهي - 30-40 دقيقة
مكونات:
- اللحوم (أي نوع) - 600 غرام (لحم خنزير في هذه الوصفة)
- قرنبيط - 250 جم
- بطاطس - 1-2 قطعة. (حسب الحجم)
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 فص
- البيض - 2 قطعة.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
خطوة بخطوة طهي شرحات اللحم مع الملفوف:
1. قم بتفكيك القرنبيط إلى أزهار وحدد الكمية المطلوبة. اغمسها في قدر ، غطيها بالماء واتركها تغلي لمدة 5 دقائق.
2. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى 2-4 قطع ، بحيث يكون من المناسب وضعها في عنق مفرمة اللحم. يُقشر البصل ويُقطع أيضًا. قشر الثوم.
3. ضع مفرمة اللحم برف سلكي متوسط ولف اللحم. تجنب أيضًا الكرنب المسلوق والبطاطس والبصل والثوم. يخفق في البيض النيء ويتبل بالملح والفلفل المطحون.
4. إذا رغبت في ذلك ، أضف أي توابل وأعشاب مفضلة وقلّب اللحم المفروم. يمكنك القيام بذلك بيديك حتى يتم توزيع كل الطعام بالتساوي.
5. ضعي المقلاة على الموقد ، أضيفي الزيت النباتي وسخنيها. خذ حصة من اللحم المفروم ، وشكلها على شكل بيضاوي وضعها في المقلاة. اربط درجة الحرارة إلى درجة متوسطة واقلي الفطائر لأول دقيقتين على نار عالية ، ثم اربطها على درجة حرارة متوسطة واستمر في القلي لمدة 5 دقائق أخرى.
6. اقلب الفطائر وشغلها على نار عالية. اقليها أيضًا بسرعة لمدة دقيقتين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم خففي الحرارة واجعليها جاهزة. قدمي شرحات ساخنة على المائدة ، لأن اللذيذ يتم تحضيره طازجًا حصريًا.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي شرحات العصير. درجة الماجستير من الشيف إيليا لازرسون.
