تحافظ على شكلها بشكل مثالي ولا تنهار عند القلي. هم كثير العصير ولذيذ. في هذه الحالة ، أي طبق جانبي سيفي بالغرض. هذا كل شيء عن شرحات لحم العجل مع السميد. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
يعرف الجميع طعم شرحات اللحوم منذ الطفولة. الطبق شائع جدًا وسهل التحضير. لذلك ، حتى ربة المنزل عديمة الخبرة تعرف كيف تطبخها. يعلم الجميع أنهم يطبخون شرحات من اللحم المفروم والرغيف والبيض والتوابل حسب الرغبة. لكن الأكثر خبرة لا يزال لديهم أسرارهم. إذا كنت ترغب في طهي العصير ، والعطرية ، والعطاء ، والشهية ، وفقط شرحات مثالية ، وكذلك معرفة تعقيدات تحضيرها ، فقم بتدوين الوصفة. اليوم لدينا شرحات لحم العجل مع السميد. تحافظ شرحات اللحم المفروم مع إضافة السميد على شكلها جيدًا وتحافظ على جمالها البني ، لكنها تبقى طرية وطرية من الداخل.
- أهم شيء في الوصفة هو اختيار اللحم المفروم "الصحيح". يتم دمج أي لحم تقريبًا ، وخاصة اللحوم الدهنية ، بشكل مثالي مع السميد. إذا كانت القطعة جافة ، أضف القليل من شحم الخنزير.
- يتم تمرير اللحم في مفرمة اللحم من خلال رف سلكي به ثقوب أكبر. لكن يمكنك طحنها بالخلاط. على الرغم من أنه لن يكون كثير العصير.
- تعهد مضمون أنه سيكون لذيذًا - لحم مفروم مطبوخ ذاتيًا. إذا كنت تستخدم منتجًا تم شراؤه من المتجر ، فلا يجب أن يكون سائلًا جدًا أو كريميًا.
- لجعل شرحات اللحم أكثر طراوة ، اسكب بعض ماء الشرب في اللحم المفروم ، ويفضل الحليب أو المرق. بالنسبة لـ 500 غرام من الحجم الكلي للحم المفروم ، يكفي 70 مل من السائل.
- سر آخر للطعم والرائحة هو البصل والثوم. سيحل الثوم الطازج محل الثوم المجفف.
- يتم اختيار البهارات والتوابل حسب ذوقك. يكفي الفلفل الأسود المطحون.
- نقطة أخرى مهمة هي النسب. مقابل 500 غرام من اللحم ، يتم استخدام 4 ملاعق كبيرة. الحبوب. إذا كان اللحم جافًا ، يكفي 3 ملاعق كبيرة. المبدأ هو أنه كلما كان اللحم المفروم جافًا ، قل السميد!
شاهد أيضًا كيفية طهي شرحات النظام الغذائي المخبوزة بالفرن.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 198 سعرة حرارية.
- الحصص - 15
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- لحم العجل - 500 جم
- الثوم - 2 فصوص
- زيت نباتي للقلي
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- البهارات والأعشاب - حسب الرغبة
- سميد - 3-4 ملاعق كبيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة عاريات أو حسب الذوق
- بيض - 1 قطعة.
الطبخ خطوة بخطوة لشرائح لحم العجل مع السميد ، وصفة بالصور:
1. اغسل اللحم تحت الماء الجاري وجففه بمنشفة ورقية. تقطع الأغشية الزائدة وتقطع لحم العجل إلى شرائح لمفرمة اللحم. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطّع إلى شرائح. قشر فصوص الثوم.
2. ركب مفرمة لحم برف سلكي خشن أو متوسط وقم بتمرير اللحم عبر البريمة.
3. ثم يلف البصل ويمرر الثوم من خلال مكبس.
4. يضاف السميد والملح والفلفل الأسود إلى المنتجات. يُسكب البيض ويُتبّل اللحم المفروم بأي بهارات وأعشاب.
5. اعجن اللحم المفروم جيداً واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينتفخ السميد قليلاً ولا يكسر شرحات اللحم المنتهية.
6. سخني المقلاة بالزيت النباتي جيداً. شكلي الفطائر على شكل بيضاوي أو دائري وضعها في مقلاة ساخنة.
7. على نار متوسطة ، تُقلى شرحات لحم العجل مع السميد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 5-7 دقائق على كل جانب على نار متوسطة. تقدم شرحات فقط مطبوخة طازجة ، لأن إنه حار ، من المقلاة ، هم ألذ.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي شرحات مع السميد ولحم البقر.
