في نفس الوقت شرحات مرنة وعصير - شرحات لحم الخنزير مع السميد والتوابل. اقرأ كيفية طهيها في هذه الوصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
هناك العديد من الوصفات لعمل شرحات. شرحات لحم الخنزير مع السميد والتوابل - تحافظ على شكلها تمامًا ، ولا تتفتت أثناء القلي والعصير واللذيذ. سرهم هو أن السميد يستخدم بدلاً من فتات الخبز. بفضل هذا ، تصبح شرحات اللحم ناعمة ورقيقة وذات قوام مرن ولذيذ. باستخدام هذه الوصفة ، ستوفر على نفسك عناء نقع الخبز الأبيض في الحليب. ستساعدك هذه الوصفة بشكل خاص عندما لا تكون قطعة خبز الأمس ، وحتى البسكويت الأبيض في متناول اليد. والسميد جيدًا يمتص الرطوبة داخل الشرائح ويحتفظ بالعصائر. الانتفاخ يجعل اللحم المفروم لزجًا ، ومنه تحافظ الشرحات على شكلها بشكل ملحوظ عند قليها. لهذا السبب ، يمكنك التوفير في البيض. عند الاستراحة ، تبدو شرحات اللحم لحمية ، والسميد غير مرئي تمامًا.
شرائح لحم الخنزير المقلية مع السميد تسير على ما يرام مع أي طبق جانبي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقديمها كمقبلات للحوم ، لأن فهي لا تختلف عن شرحات كلاسيكية. يُنصح بتناول لحم الخنزير المفروم أو لحم الخنزير ولحم البقر. سوف يجف منتج لحم بقري واحد فقط. لحم الدجاج أو الديك الرومي رائع أيضًا. سيضيف البصل أيضًا عصارة إلى الطبق. إذا كنت لا تحب استخدامه في شرحات ، فقم بصب بعض الحليب. كما أنه سيضيف عصارة إلى اللحم المفروم.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 220 سعرة حرارية.
- الحصص - 10-12 قطعة.
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- لحم الخنزير - 500 جم
- ثوم - 2 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
- الثوم - 1 فص
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- خردل - 0.5 ملعقة صغيرة
- سميد - 3 ملاعق كبيرة بدون شريحة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- بيض - 1 قطعة.
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
خطوة بخطوة تحضير شرحات لحم الخنزير مع السميد والتوابل ، وصفة بالصور:
1. اغسل اللحم وجففه بمنشفة ورقية وقطّع إلى قطع لمفرمة اللحم. يُقشر ويُغسل البصل والثوم. نقطع البصل إلى قطع مريحة أيضًا.
2. لف اللحم في مفرمة اللحم برف سلكي متوسط.
3. قم بلف البصل أيضًا ، ثم قم بتمرير الثوم من خلال مكبس.
4. صب البيض في اللحم المفروم ، أضيفي السميد ، ضعي الخردل.
5. يضاف الملح والفلفل ومعجون الطماطم ويضاف البهارات والأعشاب المفضلة لديك. لقد استخدمت جوزة الطيب المطحون والبقدونس المجفف.
6. يقلب اللحم المفروم حتى يصبح ناعمًا. من الأفضل القيام بهذه العملية بيديك ، مع تمرير اللحم المفروم بين أصابعك. اتركه لمدة 15-20 دقيقة حتى ينتفخ السميد. خلاف ذلك ، سوف يطحن على أسنانك في المنتج النهائي.
7. ضع المقلاة على الموقد. يرش الزيت النباتي ويسخن جيدًا ، لأنه يجب أن تقلى شرحات فقط على سطح ساخن التسخين. شكلي فطائر بيضاوية أو دائرية بيديك وضعيها في المقلاة.
8. اقليها لمدة 5-7 دقائق واقلبها على الجانب الآخر ، حيث تطهى حتى تنضج. أوصي بقلي الشرحات على كلا الجانبين على نار عالية للدقيقة الأولى حتى تلتقط قشرة. ستحتفظ بالعصير في شرحات ، ثم تحضرها إلى حالة الاستعداد على نار معتدلة.
قدمي الشرحات ساخنة مع أي طبق جانبي. من اللذيذ استخدامها مع البطاطس المهروسة أو السباغيتي المسلوقة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي كرات اللحم بالسميد.
