لست متأكدًا مما يجب طهيه باللحم؟ تناظرية من كفتة لحم الخنزير (شرحات تركية) هي أفضل طبق لعشاء سريع لجميع أفراد الأسرة. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- طهي لحم الخنزير خطوة بخطوة (شرحات تركية)
- وصفة الفيديو
المطبخ التركي هو من بين أفضل عشرة مطابخ وطنية. إنه الأكثر تنوعًا ، وتناسب تكنولوجيا الطهي كل الأذواق. تجذرت الأطباق التركية في جميع أنحاء العالم ، لأن وصفات متنوعة وبسيطة جدا. يتم إعطاء طعم رائع من خلال مزيج من المنتجات البسيطة وبأسعار معقولة. سنخصص هذا الاستعراض للشرحات التركية - köfte.
يمكن أن تكون köfte التركية بأشكال وأحجام مختلفة. السر الرئيسي للطهي هو اللحم المفروم المخلوط جيدًا. يتم تحضيرها من أنواع مختلفة من اللحوم التقليدية وكذلك من الحبوب. تحتفظ كل منطقة مأهولة بالسكان في تركيا بأسرارها الخاصة في الطهي ووصفة فريدة من نوعها. يمكن بسهولة تنفيذ الوصفة المقترحة للشرحات المعطرة والشهية بشكل لا يصدق في المنزل بمفردك. الطبق له طعم غريب ، عصارة ونعومة لا تصدق.
يتكيف هذا الطبق مع أذواق الذواقة الأوروبيين. الوصفة التركية الوطنية للكوفتي تستخدم لحم الضأن أو اللحم البقري. لكنني اخترت لحم الخنزير للطهي ، والذي يمكن استبداله بأي نوع آخر من اللحوم. الشيء الرئيسي هو أنه يجب أن يحتوي على نسبة متوسطة من الدهون. من قطعة ضئيلة ، سوف يتحول köfte إلى أن يكون جافًا جدًا. إذا كان اللحم قليل الدهن ، أضيفي القليل من الزبدة اللينة أو الذيل الدهني أو شحم الخنزير الملفوف إلى اللحم المفروم.
شرحات تركية مصنوعة من خليط اللحم البقري ولحم الضأن لذيذة بشكل خاص. يمكن استكمال اللحوم المفرومة بمنتجات مختلفة: الصلصة ، والمكسرات ، والخضروات ، وفتات الخبز ، إلخ. يمكنك تقديم أي طبق جانبي مع شرحات: البطاطس المقلية ، البطاطس المقلية ، البطاطس المهروسة ، عصيدة الحنطة السوداء المسلوقة ، البرغل التركي ، إلخ. إنه لذيذ جدًا لتقديم شرحات تركية مع الطماطم المقلية والفلفل الحلو.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 290 سعرة حرارية.
- الحصص - 15
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- لحم الخنزير مع طبقات صغيرة من الدهون - 500 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجوز والثوم وبذور السمسم - اختياري
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- بيض - 1 قطعة.
- زيت نباتي - للقلي العميق
- المفرقعات المطحونة - 50 جم
- فلفل أسود مطحون - رشة
طهي لحم الخنزير خطوة بخطوة (شرحات تركية) ، وصفة مع الصورة:
1. اغسل لحم الخنزير تحت الماء الجاري واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. لف اللحم في مفرمة اللحم برف سلكي متوسط. قشر البصل واغسله ولفه جيدًا.
2. أضيفي البسكويت المطحون والملح والفلفل الأسود وأي توابل إلى اللحم المفروم.
3. أضف البيض إلى الطعام.
4. اعجن الطعام جيداً. هذه هي إحدى القواعد الرئيسية للطبق الناجح. قم بهذه العملية بيديك ، مرر اللحم المفروم بين أصابعك. اعجن العجينة لفترة طويلة ، 7 دقائق على الأقل. يمكنك حتى التغلب عليها قليلا. استخدم يديك لرفعه وألقه بقوة في الوعاء.
5. شكليها على شكل فطائر مستطيلة الشكل وضعيها في مصفاة ، وضعيها في قدر من الزيت النباتي المغلي. تقلى المنتجات لبضع دقائق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. ضع الفطائر على منشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة. ثم قدمي الكفتة الساخنة مع أي طبق جانبي.
شاهد أيضًا فيديو وصفة كيفية طبخ الكفتة بالبطاطس في الفرن التركي.
