المقال مخصص لكيفية زراعة البامية في قطعة أرضك الشخصية ، وكيفية العناية بها وحصادها. البامية موطنها أفريقيا. يزرع في البلدان الجنوبية ويسمى أيضًا البامية ، البهندية ، الكركديه النباتي ، gombo ، أصابع السيدات.
طعم وفوائد البامية
لا تتمتع ثمار هذه الخضار بمذاق ممتاز فحسب ، بل تتميز أيضًا بفوائدها. أنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات والبروتينات سهلة الهضم والكاروتين. قرون البامية غنية بأملاح البوتاسيوم والكربوهيدرات. القيمة الغذائية لزيت البذور تعادل تلك الموجودة في زيت الزيتون.
تساعد البامية في إجهاد الجسم ، فعندما تحتاج إلى استعادة قوتها ، مع مشاكل الجهاز الهضمي ، وعلاج التهاب الشعب الهوائية.
إذا كنت تعتقد أن زراعة البامية من اختصاص بلدان الجنوب فقط ، فهذا ليس هو الحال. هم أيضا منخرطون في التكاثر في روسيا. كاتب آخر ، وطبيب حسب المهنة ، أ. قام تشيخوف بزراعة هذه الخضار لأنه كان يعلم مدى فائدتها. على الرغم من أن bkhindi في روسيا يُزرع بشكل أساسي في منطقتي Stavropol و Krasnodar ، إلا أنه من الممكن الحصول على محاصيل البامية في الممر الأوسط.
البامية - الوصف
ما هذا نبات الكركديه؟ إنه نبات عشبي سنوي ، محصول نباتي ، ينتمي إلى جنس Abelmoschus ، إلى عائلة Malvov.
تنمو أنواع الأقزام حتى 30-40 سم ، ويصل ارتفاعها إلى مترين. جذع البهندي خشبي كثيف ومغطى بشعر متناثر. وهي متفرعة في القاعدة وتتكون من 2-7 ينبع في هذا المكان. الأوراق عليها داكنة أو خضراء فاتحة ، طويلة معنق ، كبيرة ، محتلم.
الزهور كبيرة ، مفردة ، ثنائية الجنس ، صفراء ، وتقع في محاور الأوراق. الثمار متعددة البذور ، هرمية ، ممدودة. تشبه قرون الفلفل الأخضر ، لكنها مغطاة بشعر ناعم. تنمو ثمار بعض الأصناف حتى 25 سم.
تؤكل حبات البامية الصغيرة. لا يتم تخزينها لفترة طويلة ، لأنها سرعان ما تصبح ليفية. طعم ثمار بهندي مثل الفاصوليا الخضراء والكوسا في نفس الوقت. الحساء والسلطات مصنوعة منها وتجفيفها وتعليبها وتجميدها. تتناسب البامية بشكل جيد مع البصل والطماطم والزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر ، لذلك يمكن طهيها مع هذه الخضار والتوابل الأخرى. شراب البذور الناضجة طعمه مثل القهوة. إذا كنت ترغب في تذوق أطباق البامية ، فحاول زراعتها في منطقة الضواحي. إلى جانب ذلك ، من المثير للغاية أن نرى كيف تنمو نباتات غريبة.
زراعة البامية
إذا قررت الحصول على حصاد من هذا المحصول ، فاحرص على الانتباه إلى أنواع البامية:
- "أصابع سيدة"؛
- "قزم الخضر" ؛
- "جونو" ؛
- المخمل الأخضر؛
- "وايت فيلفيت".
هم يعتبرون بحق الأفضل.
جمال الجنوب صعب الإرضاء بشأن التربة ، فهو ينمو في أي نوع تقريبًا. فقط على الطين الثقيل ، الرطب جدًا ، يمكن أن يموت بسبب تعفن الساق. بالطبع ، على الأرض الخفيفة ، الغنية بالمواد العضوية والمعدنية ، ستنمو bhindi بشكل أفضل. يجب أن تدفئ الشمس المكان جيدًا ، ومن الشمال مغطى بالرياح الباردة.
لكي تنمو البامية وتعطي محصولًا ، تزرع بذورها أولاً للشتلات. يتم ذلك في نهاية شهر مارس. أولاً ، يتم نقعها لمدة يوم حتى تنبت البذور بشكل أفضل ، ثم يتم زرعها في أوعية من الخث على عمق 3 سم ، ويجب أن تكون عالية بما يكفي ، حيث أن النبات يحتوي على جذر رئيسي طويل لا يمكن أن يصاب أثناء عملية الزرع اللاحقة.
تنبت بذور البامية عند درجة حرارة + 15 - + 20 درجة مئوية لمدة 1-2 أسبوع. عندما يبلغ عمر الشتلات شهرًا ، يتم تغذيتها بالنيتروفوس ، مما يؤدي إلى تخفيف 2 ملعقة كبيرة. ل. هذا السماد في 10 لترات من الماء.
سوف يتحمل النبات البالغ الصقيع حتى -2 درجة مئوية ، ولن تتحمل الشتلات ذلك. لذلك ، تحتاج إلى زرع البامية في الحديقة في نهاية أي صقيع.تُزرع البامية عندما يبلغ عمر الشتلات 45 يومًا في أرض مفتوحة ، وفي مناطق زراعية محفوفة بالمخاطر - في دفيئة. ضعه ، اعتمادًا على ما إذا كان نوعًا طويلًا أم لا ، بعد 30-60 سم ، مع ملاحظة المسافة بين الصفوف - 50-90 سم.
رعاية البامية
من الضروري سقي البامية حتى تنقع التربة بمقدار 30-40 سم ؛ في هذا العمق يوجد جذر النبات. لكن البامية بطبيعتها مقاومة للجفاف ، فلا داعي لإساءة استخدام الري. إذا زرعت bhindi في دفيئة ، فبعد الري ، تحتاج إلى التهوية ، لأن البامية لا تحب الرطوبة الزائدة. بعد 10 أيام من زرع الشتلات في الأرض ، يتم تغذية النباتات بمحلول من الأسمدة المعدنية الكاملة (5 لترات من الماء 1 ملعقة كبيرة. لتر). عندما تزهر ، اسكب نترات البوتاسيوم - 40 جم لكل 10 لترات. يُسكب الدبال بشكل دوري تحت النبات.
عندما تصل البامية إلى 40 سم ، يجب ضغط الجزء العلوي من الجذع الرئيسي من أجل إثارة نمو البراعم الجانبية والتفرع بشكل أفضل. مع نمو السيقان ، يجب ربطها بالدعم. تتميز البامية بالنمو السريع ، وعادة ما تتفتح أصناف النضج المبكر وتؤتي ثمارها في غضون 60-75 يومًا بعد الزراعة.
يتم حصاد الثمار كل 2-4 أيام. من المهم عدم ترك القرون تنضج أكثر من اللازم لأنها تصبح ليفية وخشنة وغير مناسبة لأغراض الطهي. من الأفضل التقاط قرون البامية بالقفازات لأنها مبطنة بالوبر الذي يمكن أن يهيج الجلد. لتحضير الفاكهة للاستخدام في المستقبل ، يتم تجميدها وتعليبها وتجفيفها.
إذا كنت ترغب في الحصول على البذور الخاصة بك ، فأنت بحاجة للسماح للعديد من القرون بالنضوج جيدًا. القهوة العطرية مصنوعة من بذور البامية الناضجة. لا يحتوي على مادة الكافيين ، لذلك يمكن إعطاء هذا المشروب للأطفال ، وشربه ليلاً.
تعرف على المزيد حول زراعة البامية في هذا الفيديو:
