وصف نبات إيرجا. ما الذي تتكون منه ومحتوى السعرات الحرارية فيه. هل هناك خصائص طبية وهل يمكن أن يؤذي التوت الجسم؟ ما هي موانع الاستعمال؟ حقائق مثيرة للاهتمام حول النبات. وصفات الطهي مع ايرغا. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم الأشخاص الذين يعانون من مشاكل زيادة الوزن توت إيرجي. بفضل عمليات التمثيل الغذائي المتسارعة وتطبيع الجهاز الهضمي ، تتقدم عملية حرق السعرات الحرارية بشكل أسرع.
ضرر وموانع لاستخدام irgi
مهما كانت خصائص الشفاء من irga ، ولكن إذا لم تتحكم في إدراجها في النظام الغذائي ، فيمكنك مواجهة عدد من الأعراض غير السارة. يجب أن تعرف معيارك.
عواقب إساءة استخدام irga:
- رد فعل تحسسي - بسبب المحتوى العالي لفيتامين سي ، قد تظهر مشاكل جلدية: طفح جلدي ، احمرار ، تقشير. سوف تتدهور حالة الأظافر ، وسوف تصبح هشة وتبدأ في التقشير. هناك احتمال كبير لحدوث دوخة متكررة وغثيان وقيء واضطرابات في البراز.
- تدهور التركيز - نظرًا لأن التوت له تأثير مهدئ ، لا يمكن جمع الشخص. هذا ينطبق بشكل خاص على مجالات النشاط التي تحتاج إلى توخي الحذر عند العمل مع الآليات الصغيرة وسائقي النقل.
- انخفاض تخثر الدم - ظهور كدمات وكدمات على الجسم من ضربات ضعيفة ، حتى الجرح البسيط يمكن أن ينزف لفترة طويلة. يجب على العاملين في مناطق النشاط ذات الخطورة المتزايدة للإصابة مراقبة إدراج irgi في نظامهم الغذائي.
أيضا ، التوت يمكن أن يضر الصرع. مع الاستخدام غير المنضبط ، يمكن أن يثير فيتامين سي هجومًا. بالإضافة إلى ذلك ، يصبح التبول أكثر تواترًا ، لأن عمليات التمثيل الغذائي في الجسم تكون أسرع. وهذا بدوره يطرد الكالسيوم من الجسم.
موانع مطلقة لإزعاج:
- قد يحدث التعصب الفردي للمكونات الفردية للتوت - الدوخة ، والصدمة التأقية ، والتقيؤ ، وفرط الفيتامين ، وتشنجات البطن ، وضمور الغدة الكظرية ، وتهيج الجلد ، والحكة ، وزيادة الإثارة ، والأرق ، والتهاب الملتحمة.
- انخفاض ضغط الدم - من الممكن حدوث تغميق في العينين ، والإغماء ، والصداع ، والضغط في المعابد ، والخمول ، والإرهاق ، وتدهور القدرة على العمل ، واضطرابات النوم.
- التهاب المعدة والقرحة - تتفاقم البكتيريا الدقيقة في الجهاز الهضمي ، ويؤدي الغشاء المخاطي إلى آثار سلبية.
على الرغم من أن قائمة موانع استخدام irga قصيرة ، فمن المستحسن استشارة أخصائي مؤهل قبل تناولها لتحديد ما إذا كانت التوت ستسبب لك رد فعل تحسسي.
وصفات ارقا
إن وجود سيرجي في الطبق هو ضمان لمذاق حلو فريد ورائحة لطيفة وفوائد لا تقدر بثمن للجسم. يتناغم التوت جيدًا مع جميع الفواكه تقريبًا ، وهو إضافة حارة لمنتجات المخابز.
الوصفات التالية لـ irgi:
- مربى ايرجي … يُسكب كيلوغرام من السكر في 250 مل من الماء ويُسخن على نار خفيفة. يُغمس كيلوغرام من توت إيرجي المغسول في شراب ويُغلى. يجب تكرار هذا الإجراء 3-4 مرات بفاصل 8-10 ساعات. قبل نهاية الطهي ، أضيفي 3 جرامات من حامض الستريك إلى المكونات. بعد ذلك ، يُسكب المربى في برطمانات معقمة ويُلف.
- نبيذ إيرجي … يوضع الماء على النار ويغلى ويسكب السكر فيه مع التحريك باستمرار. يجب طهيه لمدة 10-15 دقيقة. ثم يتم عصر لتر من العصير من توت irgi ودمجها مع شراب - تحصل على نبتة. يتم سكب جميع المكونات في زجاجة زجاجية ، حيث يتم التخمير. يتم إغلاق الفتحة بالبلاستيك أو قفاز طبي ويترك ثقب صغير للأنبوب.أحد الطرفين لا يلمس السائل ، والآخر يوضع في كوب من الماء المصفى. سيؤدي ذلك إلى القضاء على تسرب الأكسجين. إذا لم تظهر أي آثار للتخمير بعد 5 أيام ، فعليك إضافة العجين المخمر. توضع الزجاجة التي تحتوي على المحتويات في مكان دافئ لمدة 2-3 أسابيع. عندما ينقسم السائل إلى طبقات داكنة وخفيفة ، يكون التخمير قد انتهى. بعد ذلك ، يتم ترشيح نقيع الشعير وتعبئته في زجاجات. يتم تسوية النبيذ لمدة 4 أشهر تقريبًا.
- فطيرة الفاكهة … يُخفق البياض المفصول من الصفار (4 بيضات) مع قليل من الملح وكوب من السكر. ويخلط الصفار مع 250 جرام من السكر ويسكب الفانيلين (1/4 ملعقة صغيرة). يُمزج الكتلتان ، ويُضاف ملعقة كبيرة من النشا ، وكوبًا من دقيق القمح ، وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. يُسكب 50 جرام من السمن المذاب في العجينة ويخلط جيدًا. تُسكب الكتلة الناتجة في طبق تحميص مدهون بالزيت وينتشر إيرجو في الأعلى. توضع العجينة في الفرن لمدة 40-50 دقيقة عند درجة حرارة 170-175 درجة. رشي الكيك النهائي بالسكر البودرة وقدميه.
- مربى إيرجي … يُغسل كيلوغرام ونصف من التوت ويُبيض في الماء المغلي لمدة 3 دقائق تقريبًا. ثم يتم رميها في مصفاة وتجفيفها. بعد ذلك ، يتم تمرير العرجا عبر مبشرة ، ويضاف نصف كيلوغرام من السكر ويخلط. تُنقع ملعقة كبيرة من الجيلاتين في ماء نقي وتُمزج مع كتلة مربى البرتقال. توضع المكونات على نار خفيفة وبعد الغليان تغلي لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك ، تُسكب الكتلة الناتجة في قوالب وتوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- إيرجي كفاس … يُدفع كيلوغرام من التوت الناضج والمغسول في ملاط ويضاف إلى قدر به 10 لترات من الماء. يُغلى المرق ويُبرد ويوضع فيه 30-35 جم من الخميرة وكوبين من عسل الحنطة السوداء. يتخمر Kvass لمدة 11-13 ساعة. بعد ذلك ، يتم تعبئتها وتخزينها في مكان بارد.
- كرابى مع ايرجا ورقائق جوز الهند … اخفقي 150 جرامًا من الزبدة المخففة مع 75 جرامًا من قصب السكر وبيضة واحدة ونصف ملعقة صغيرة من القرفة. ثم يُسكب 200 غرام من الدقيق في المكونات ويُعجن العجين الطري. بعد ذلك ، يتم تغطيتها بغشاء بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة 40 دقيقة. بعد ذلك ، تُنقل العجينة إلى محقنة للطبخ وتُعصر على صينية خبز مدهونة بالزيت. نرش البسكويت في الأعلى بجوز الهند ونضع التوت في الوسط. يوضع الكرابى فى الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- فطائر ايرجا … اخفقي بيضتين دجاج و 140 جم من السكر في رغوة ، ثم أضيفي 125 مل من زيت عباد الشمس. يُسكب كوب من الزبادي و 250 جرام من دقيق القمح وملعقة كبيرة من مسحوق الخبز في المكونات. بعد ذلك ، أضيفي توت إيرجي المغسول واخلطي كل شيء جيدًا. ثم تُسكب العجينة في قوالب مافن خاصة وتُخبز في الفرن لحوالي 35-40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. رشي الحلوى الجاهزة بالسكر البودرة.
- كريمة حامضة مع التوت … في وعاء واحد ، اخلطي بيضتين وكيس من سكر الفانيليا و 125 جرام كريمة حامضة و 200 جرام زبادي وكوب من السكر. نخل 2 كوب من دقيق القمح و 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. بعد ذلك ، أضيفي لوح شوكولاتة مفصل وسيرجي توت ممزوج بملعقة من النشا. ضعي العجينة النهائية على طبق خبز بالزيت. ضعي الفطيرة في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180-190 درجة مئوية. الطبق النهائي يسير على ما يرام مع المشروبات الساخنة.
- فطيرة بالجبن القريش والعرقلة … أولاً ، اخفقي كوبًا من دقيق القمح مع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز و 80 جرامًا من الزبدة الباردة. تضاف بيضة دجاج و 2 ملاعق كبيرة من السكر في نفس الحاوية. توزع العجينة الناتجة في صورة زيتية وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة. ثم ، حتى يصبح المزيج ناعمًا ، يخفق بالخلاط نصف كوب من السكر ، قليل من الفانيلين ، كيلوغرام من الجبن ، 2 ملاعق كبيرة من السميد ، 100 غرام من القشدة الحامضة و 3 بيضات. توضع الحشوة النهائية على عجينة باردة وتوضع في الفرن لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 170-180 درجة مئوية. في هذا الوقت ، يتم غسل التوت وتجفيفه وخلطه مع ملعقة كبيرة من النشا و 3 ملاعق كبيرة من السكر. وزعي طبقة التوت على الفطيرة واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى في الفرن. يمكن رش الحلوى الجاهزة بالسكر البودرة في النهاية وتزيينها بأوراق بلسم الليمون.
Irga مشهور في المأكولات الأمريكية والهولندية والروسية والإسبانية والإيطالية. يتم تعليبها وتجفيفها وتجميدها وغلي العصائر والمعلبات والهلام. غالبًا ما تصنع مغلي الدوائية من أوراق النبات.
حقائق مثيرة للاهتمام حول Irga
من المفترض أن الاسم النباتي irgi (Amelanchier) من أصل سلتيك. ظهرت الزراعة الصناعية للتوت فقط في القرن التاسع عشر في كندا. نظرًا لأن ثمار irgi لا تنضج في نفس الوقت ، يتم حصادها في 3-4 مراحل.
كان إيفان ميشورين أول عالم نبات في الاتحاد السوفيتي يقوم بتربية إيرغو.
للأغراض الطبية ، لا يتم استخدام ثمار النبات فقط ، ولكن أيضًا الأوراق واللحاء. على سبيل المثال ، يمكن أن يسرع ديكوتيون من اللحاء التئام الجروح ويستخدم لعلاج قرحة الضغط. شاي الاسترخاء مصنوع من أوراق إيرجي.
تعتبر كندا المركز الرسمي للعمل الانتقائي على مدار السبعين عامًا الماضية. هناك تم تربية أصناف "فورستبرج" و "سموكي" و "ألتاجلو" و "ريجنت" و "مون ليك" و "هونيوود".
ماذا تطبخ من irgi - شاهد الفيديو:
[media = https://www.youtube.com/watch؟ v = XaMzQ9cUnsw] يفسر الانتشار الواسع وشعبية irgi من خلال تباينها مع ظروف النضج وطعم العسل والمحتوى العالي من فيتامين سي.