كم وما هو بالضبط مفيد سبوديلا؟ بماذا يمكنك طهيها وكيف تفعل ذلك بشكل صحيح. من يجب أن يتخلى عن هذا المشروع ولماذا. ما هي ميزات الفاكهة الغريبة؟ تتوافق فوائد السابوديلا تقريبًا مع تلك التي تأتي من التفاح ، لذلك ستكون بديلاً مناسبًا لها.
ضرر وموانع لاستخدام سبوديلا
هذا المنتج آمن تمامًا. إن تناولها ، حتى بكميات كبيرة ، لا يمكن أن يؤدي إلى أي عواقب. الاستثناء الوحيد هنا ممكن في تلك المواقف عندما يتعلق الأمر بالفاكهة الفاسدة الفاسدة. في حالة إساءة معاملة الأطفال ، قد يحدث ألم خفيف في البطن وإسهال خفيف. نادر الحدوث للغاية ، خاصة عندما يعاني الطفل أو البالغ من اضطراب في الجهاز الهضمي.
موانع الاستعمال الصارمة ذات صلة في الحالات التالية:
- بدانة … يجب أن تكون حذرًا هنا لأن هناك الكثير من الكربوهيدرات في اللب ، والتي يمكن أن تجعل الشخص أكثر بدانة.
- التعصب الفردي للمنتج … يحدث في 5-10٪ من جميع الحالات ، وبشكل رئيسي عند الأطفال الصغار دون سن 4 سنوات. على مر السنين ، عادة ما يتم حل هذه المشكلة من تلقاء نفسها.
- داء السكري … في هذه الحالة ، يجدر التخلي عن السابوديلا لأنها تحتوي على السكريات التي تزيد من مستويات الجلوكوز. إنه خطير لكل من النوع الأول والثاني من المرض.
- حساسية الفاكهة … يجب الانتباه إلى ذلك أولئك الذين يتفاعل جسمهم بشكل حاد مع البرتقال والليمون والكيوي والموز والتفاح. مع مثل هذه المشكلة ، قد تحدث حكة شديدة واحمرار في الجلد.
يجب ألا يغيب عن البال أن هذه الفاكهة حلوة جدًا وحتى متخمرة. لذلك يوصى بدمجه مع بعض المنتجات الأخرى أو شربه على الفور بماء نظيف.
الأهمية! Sapodilla هو منتج خفيف إلى حد ما يمتصه الجسم ويهضمه بسرعة دون أي مشاكل.
وصفات Sapodilla
غالبًا ما يتم استهلاك الفاكهة نيئة ونقية. يتم تقطيعه إلى جزأين وحتى بعد ذلك يتم إخراج اللب بملعقة صغيرة إما عن طريق تناوله أو استخدامه لصنع الحلويات والحلويات الأخرى. قبل كل شيء ، تذكر أن القشرة والبذور غير صالحة للأكل ويجب دائمًا إزالتها والتخلص منها. كما لا ينصح بتقشير الفاكهة قبل 1-2 ساعة من الطهي.
هكذا تبدو وصفات السابوديلا البسيطة وبأسعار معقولة:
- مربى … للحصول عليه ، سوف تحتاج إلى غسل وتقشير 5 كجم من الفاكهة ، وبعد ذلك يجب تغطيتها بالسكر (1.5 كجم) وتركها لمدة 1.5 ساعة. هذا ضروري لتكديس العصير. ثم يتم تكسيرها بسحق ، مختلطة ، سكب مع كمية صغيرة من الماء (300 مل) ، جنبا إلى جنب مع عصير الليمون (7 ملاعق كبيرة. ل.) والعسل (3 ملاعق كبيرة. ل.). بعد ذلك ، توضع الكتلة الموجودة في قدر ذات جدران سميكة على نار خفيفة وتُحفظ لمدة 60 دقيقة مع التحريك باستمرار.
- ملس … يتطلب تحضيره تقشير 1 كجم من الفاكهة الرئيسية و 200 جرام من الكشمش الأسود من القشر والبذور. يتم غسل كل هذا وتحميله في وعاء الخلاط ، وبعد ذلك يضاف العسل (ملعقتان كبيرتان) ويخفق. نتيجة لذلك ، يجب أن تتشكل عصيدة متجانسة ، حيث لن تكون هناك كتل. يجب سكبها في وعاء وتبريدها حتى تبرد. ثم صب العصير في أكواب ، أدخل أنبوب كوكتيل في كل منها واشربه لصحتك!
- سلطة … كل ما عليك فعله هو تقطيع التفاح الأخضر (قطعتان صغيرتان) ، تقطيع 2 يوسفي إلى أسافين وتقطيع السابوديلا (3 قطع) إلى مكعبات. ثم أضيفي جبن الأديغة المبشور (120 جم) ، واسكبي فوق الكتلة بخل النبيذ (ملعقتان كبيرتان) وزيت الزيتون (3 ملاعق كبيرة) وعصير الليمون (3 ملاعق كبيرة). بعد ذلك ، كل ما تبقى هو رش الخليط على أطباق كبيرة مزينة بأوراق الخس.
- شوربة كريمة باردة … قشر الثمار الرئيسية التي ستحتاج إلى حوالي 3-4 قطع. ثم صرهم وهرسهم بالخلاط. افعل الشيء نفسه مع جبنة الأديغة (120 جم) والبيض المسلوق (قطعتين) والبصل الأخضر (لا يزيد عن 20 جم). الآن امزج جميع المكونات ، املأها بالماء المغلي (1.5 لتر) والملح والفلفل واطبخها لمدة 20-30 دقيقة. بعد هذا الوقت ، اخفقي المزيج مرة أخرى ورشي الشبت وقدميه دافئًا.
- الفطائر … ابشر 5 قطع على أفضل مبشرة. تقشير الثمار من القشر والبذور مقدما. بعد ذلك ، أضف 3 ملاعق كبيرة. ل. قشدة حامضة ، قليل من الملح ، اخفقي في بيضة واحدة وأضيفي 200 غرام من الدقيق برفق لتتماسك العجينة معًا. الآن قم بتسخين السرعة ، واسكبها بالزيت النباتي وضع الكتلة عليها بملعقة عميقة. تُقلى الفطائر على كلا الجانبين ، وتُرفع في طبق وتُسكب فوق الكريما الحامضة. إذا تفككت ، يمكنك إضافة القليل من السميد. إنها مثالية مع الكومبوت أو الشاي أو القهوة أو أي مشروبات أخرى.
- تخليل … يمكن عمل ذلك بالفواكه الكاملة أو المقطعة. لا تحتاج إلى تقشيرهم قبل هذا. يجب غسل الثمار وتغطيتها بالماء والسماح لها بالوقوف لمدة ساعتين تقريبًا لتليينها. بعد ذلك ، اغلي 10 لترات من الماء في قدر ، أضف السكر (2.5 كجم) ، أضف القليل من الملح وقلّب كل شيء حتى تذوب المكونات الجافة تمامًا. ثم أخرج الثمار المنقوعة ، وانقلها إلى برميل خشبي وقم بتغطيتها بالتتبيلة المعدة. ضع دائرة خشبية في الأعلى ، ثم - قمع على شكل حجر ثقيل. ثم ضع وعاء الفاكهة في غرفة حيث تكون درجة الحرارة حوالي 18 درجة مئوية. هنا يحتاجون إلى تركهم لمدة أسبوعين تقريبًا.
حقائق مثيرة للاهتمام حول سبوديلا
تُعرف هذه الفاكهة أيضًا باسم achra ، ثمرة شجرة الزيت و chiku. لها بشرة كثيفة وصعبة وغنية بالألياف. بهذه الطريقة ، يبدو مثل التفاح. إذا وقع النبات في المطر ، فسيكون اللب أكثر مائيًا وليس متخمًا ، وربما حتى مع المرارة.
لديه القليل من البذور ، لكنها كبيرة جدًا ويستحيل مضغها عمليًا ، ويمكن أن تختنق بسهولة. لذلك يوصى بالحصول عليها قبل تناول الفاكهة.
الثمار غير الناضجة لونها أخضر شاحب ويمكن أن تؤدي إلى التسمم الغذائي. بالمناسبة ، يتم قطفهم في هذه الحالة بالضبط ، مما يسمح لهم "بالوصول" في الطريق إلى العميل ، كما هو الحال مع الموز. لهذا السابوديلا عادة ما تكون كافية و 2-3 أيام.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه يتم تخزينه بشكل سيء للغاية ولا يتم تخزينه لفترة طويلة ، لا تزيد عن 3-5 أيام بعد الحصاد. يمكنك زيادة هذه الفترة عن طريق تجميد اللب. للقيام بذلك ، قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة وضعه على فيلم في الفريزر. بعد أن تصلب الفاكهة ، يجب سكبها في كيس بلاستيكي.
غالبًا ما تُزرع شجرة السابوديلا لإنتاج مادة اللاتكس ، والتي تتم معالجتها في ما يسمى شيكل. إنه المكون الرئيسي في صناعة العديد من العلكة ، مما يمنحها اللزوجة.
يكاد يكون من المستحيل تلبية الثمار في السوق في بلدان رابطة الدول المستقلة ، حيث يتم تصديرها من المناطق الاستوائية بكميات صغيرة. تكمن المشكلة في حقيقة أن هذه الفاكهة الغريبة باهظة الثمن. من المهم أيضًا هنا وجود عدد قليل جدًا من الوصفات على الإنترنت.
على الرغم من ذلك ، لا يزال مستخلص بذور السابوديلا يستخدم كعلاج فعال للقضاء على الإسهال.
شاهد فيديو عن فاكهة السابوديلا:
نظرًا لأن موانع استخدام السابوديلا ضئيلة ، يمكن استخدامها بأمان لإعداد مختلف الحلويات والسلطات والأطباق الأخرى. القليل من الغرابة في أيام العمل يجب ألا يزعجك بالتأكيد!