وفقًا للاعتقاد السائد ، يجب أن يكون هناك kutia على طاولة عيد الميلاد. علاوة على ذلك ، كلما كانت أغنى ، كان العام يمر أفضل. سوف نتعلم كيف نطبخه بشكل لذيذ وصحيح.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
Kutia لعيد الميلاد هو واحد من 12 طبقًا للطقوس التقليدية على طاولة عيد الميلاد. هذا هو الطبق الرئيسي الذي تبدأ به الوجبة في ليلة القدر. بعبارات بسيطة ، يمكن تسمية هذا الطبق باسم عصيدة الحبوب الكاملة الحلوة. لكنها تتكون عادة من 3 مكونات أساسية: القمح والخشخاش والعسل. ومع ذلك ، اعتمادًا على المنطقة ، يتم إعداده بطرق مختلفة. على سبيل المثال ، يتم طهيها من الحبوب الكاملة: القمح والأرز والشعير والشعير اللؤلؤي والشوفان الكامل. بالإضافة إلى العسل وبذور الخشخاش ، يضاف الزبيب والفواكه المجففة والمكسرات والمربى والكومبوت … ترمز حبة القمح ، التي تُصنع منها الكوتيا ، إلى الحياة الأبدية والوفرة والبعث. المكسرات هي رمز للازدهار ، والعسل - حياة مزدهرة وصحة.
في عصرنا الحديث ، أصبح kutia لعيد الميلاد جزءًا لا يتجزأ من العطلة ، لذلك تعلمت جميع المضيفات بالفعل كيفية طهيه. أكثر الحبوب التقليدية المستخدمة كأساس هي الشعير اللؤلؤي. نظرًا لأنه في الحياة العادية للقائمة اليومية ، نادرًا ما تجدها على الطاولة. ولكن عشية العطلة ، يتم شراء هذه الحبوب في المتاجر للتو. لذلك ، أقترح في هذا الاستعراض طهي كوتيا من الشعير اللؤلؤي ببذور الخشخاش والعسل والفواكه المجففة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 343 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 15 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت سلق الشعير اللؤلؤي
مكونات:
- الشعير اللؤلؤي - 50 جم
- الخشخاش - 20 جم
- مشمش مجفف - زمينيا
- سكر - اختياري حسب الرغبة
- عسل - 2 ملاعق كبيرة
1. افرز شعير اللؤلؤ واغسله واتركه حتى يغلي. هناك عدة طرق لطهيها. على سبيل المثال ، خيار سريع. ضعي الحبوب في ماء مغلي ، واتركيها تغلي لمدة 3 دقائق ثم رميها بمصفاة. يشطف ويوضع في قدر. يغطى بالماء البارد ويطهى حتى ينضج. الخيار الأطول هو نقع الحبوب لمدة 4-5 ساعات. ثم اشطفها ، واملأها بالماء النظيف واغليها.
2. صب الماء المغلي فوق المشمش المجفف واتركه لمدة 10 دقائق لينقع.
3. ثم جففهم بمنشفة ورقية وقطعهم إلى مكعبات صغيرة.
4. صب الماء المغلي فوق بذور الخشخاش ، وحركه ، وغطيه واتركه لمدة 10 دقائق. ثم صفي الماء واسكب الماء المغلي مرة أخرى لمدة 10 دقائق. قم بهذا الإجراء 3-4 مرات. هذا الإجراء ضروري لخشخاش الخشخاش ليخرج ويزداد حجمه. ثم قم بلفها في مفرمة اللحم أو طحنها في الهاون.
5. ضعي الشعير المحضر في وعاء.
6. يضاف إليها المشمش المجفف.
7. بعد ذلك ، ضع بذور الخشخاش.
8. ويضاف العسل.
9. يقلب جيدا ويمكنك تقديم kutya عيد الميلاد على الطاولة. عادة ما يتم تقديمها مبردة.
ملاحظة: يمكن العثور على إرشادات مفصلة حول كيفية طهي عصيدة الشعير اللؤلؤي وبذور الخشخاش المطبوخة على صفحات الموقع باستخدام شريط البحث.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الشعير كوتا.
