ملامح الكمثرى هوسو الصينية ، محتوى السعرات الحرارية ، التركيب الكيميائي. خصائص مفيدة وأضرار محتملة عند استخدامها. ما يمكن صنعه من الفاكهة العصير. كيف تنمو مجموعة متنوعة على قطعة أرض شخصية. بعد تناول كمثرى واحدة فقط ، يمكنك تجديد الاحتياطي اليومي من حمض الأسكوربيك بنسبة 8٪ و 45٪ من النحاس. لتسريع فقدان الوزن ، يوصي خبراء التغذية بتناول 2-3 فواكه في اليوم.
فوائد هوسو الكمثرى
ينصح بتناول الفاكهة مع القشر. إنه خشن ، لكنه يحتوي على الألياف الغذائية والبكتين ، مما يعمل على استقرار التمعج ويساعد على تطهير المعدة من السموم والسموم.
فوائد الهوسو الكمثرى الصيني للجسم:
- يزيد من الحالة المناعية ، وله تأثير مضاد للالتهابات ، ويقلل من إنتاج الهيستامين.
- يحفز إنتاج الإنزيمات الهاضمة وله تأثير مفرز الصفراء.
- يقوي حالة الهيكل العظمي ويحسن حالة الأسنان والجلد والشعر.
- يعمل على تطبيع عمل الجهاز القلبي الوعائي والجهاز البولي ، ويمنع تكوين الوذمة.
- يحافظ على ضغط الدم عند المستوى الضروري لعمل جسم الإنسان الطبيعي.
- مع التدريب النشط ، فإنه يساعد على تكوين الأنسجة العضلية ، ويزيل تقلصات الأطراف السفلية.
- يمنع التغيرات المرتبطة بالعمر ، ويحسن حالة الجلد ، ويعيد إنتاج الزهم إلى طبيعته.
- يحسن أداء الجهاز المكون للدم ، ويحفز إنتاج خلايا الدم الحمراء ، ويزيد من تخثر الدم.
- يحسن نشاط المخ ، ويحافظ على الاستقرار العاطفي.
- له تأثير مضاد للأكسدة ، ويعزل الجذور الحرة المنتشرة في الأمعاء.
- يمنع تكون الأورام في الجهاز الهضمي والجهاز التناسلي.
استخدام هوسو الكمثرى مفيد بشكل خاص للنساء الحوامل. يحتوي اللب على كمية كبيرة من حمض الفوليك ، والتي بدونها يكون التكوين الطبيعي للأنظمة العضوية للجنين مستحيلاً. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم جدًا للأم الحامل أن تكون دائمًا في حالة مزاجية جيدة ، ومع نقص هذه المادة ، فإنها تصاب بالاكتئاب.
ينصح المعالجون التقليديون في الصين الأشخاص المعرضين لهجمات الضعف المفاجئة بحمل شرائح من الكسو المجفف معهم ووضعها تحت جذر اللسان إذا شعروا بالمرض فجأة. تحفز الكربوهيدرات العالية إنتاج الطاقة ويمكن منع الإغماء.
ضرر وموانع لاستخدام جوسو كمثرى
لا يمكن لأي شخص إضافة فواكه حلوة إلى نظامهم الغذائي.
من استهلاك الكمثرى الصينية ، قد يظهر الضرر:
- مع مرض السكري ، الثمار حلوة جدا.
- مع التهاب البنكرياس المزمن في مرحلة التفاقم ، يمكن إثارة اضطراب معوي.
- إذا كانت الحموضة تعاني في كثير من الأحيان ، حيث تزداد حموضة المعدة.
- مع زيادة انتفاخ البطن - تزداد كمية كبيرة بالفعل من الغازات المعوية عدة مرات ، وتتفاقم الحالة.
يجب عدم تناول الكمثرى أثناء فترات الراحة بين التدريبات حتى لا تثير المغص الكبدي.
يمكن للمرأة الحامل أن تستبدل بأمان الأصناف الأوروبية المعتادة بأخرى صينية - وهذا مفيد حتى للجنين النامي. ولكن يجب إعطاء الفاكهة للأطفال الصغار دون سن 3 سنوات ، مع مراعاة الحالة العامة. بالنسبة للأطفال ، يعتبر الحليب كامل الدسم أحد أنواع الطعام الرئيسية ، ولا يمكن الجمع بين ثمار من هذا النوع.
كيف تؤكل الكمثرى الصينية هوسو
لا يكاد يوجد شخص لا يعرف كيف يتعامل مع الكمثرى. يمكنك قضم قطع من الفاكهة بأكملها ، وقطع الشرائح بسكين ، وتقشير القشرة أولاً.
كيف تأكل الكمثرى هوسو الصينية بشكل صحيح:
- تناول الفاكهة الناضجة فقط حتى لا تسبب عسر الهضم أو الإسهال ؛ بالإضافة إلى ذلك ، فإن قابض الفاكهة يمكن أن يسبب القيء.
- لا تأكل الفاكهة على معدة فارغة.
- لا تجمع بين الكمثرى النيئة ومنتجات اللحوم.
- يجب ألا تتغذى على الفواكه الغنية بالعصارة في الليل - بسبب التأثير المدر للبول ، لن تتمكن من الحصول على قسط كافٍ من النوم.
ولكن يمكن إضافة قطع العصير بأمان إلى الجبن أو الكفير أو الزبادي. على عكس الأصناف الأخرى ، يتم دمج hosu مع منتجات الألبان المخمرة.
وصفات الكمثرى الصينية هوسو
تحظى هوسو بشعبية بين أصحاب المطاعم. تضاف الكمثرى إلى الأطباق الجانبية ، صلصات اللحوم والمأكولات البحرية ، بالكراميل ، المخبوزة ، وتستخدم كحشوة للخبز.
وصفات الكمثرى الصينية هوسو:
- حساء الكمثرى واليقطين … 4 حوص مقشر ، محفور ، سكب بمزيج من الخل والماء - 1: 4 ، لينقع. في هذا الوقت ، يتم قطع اليقطين الناضج بخلاط - تحتاج إلى نصف كوب من البطاطس المهروسة. بعد 10 دقائق ، ضعي قطع الفاكهة في قدر ، صب اليقطين هناك ، املأها بالماء بحيث تغطي المكونات بإصبعين. يُغلى المزيج لمدة 30 دقيقة ، ويُضاف حفنة من المشمش المقشر أو حبات اللوز ، ويُترك على نار خفيفة لنفس الفترة الزمنية ، ويُضاف الملح. أغلق ، استخدم العسل وصلصة الصويا لتحسين المذاق. بالمناسبة ، يكمل بعض الصينيين الطبق بصلصة السمك.
- حساء منشط صيني … أحد المكونات هو الكمثرى. والثالثة الأخرى عبارة عن بهارات صينية خاصة: فريتيلاري بولب ونواة مشمش نحاسية ومكسرات عسل. تقطع الكمثرى إلى قطع صغيرة ، بعد تقشير القشر ، وتغمس في الماء المغلي مع التوابل لمدة 10 دقائق ، وتتوقف عن العمل. يساعد على التعافي من مرض خطير والتخلص من السعال المتبقي.
- كمثرى مكرمل في عجينة … نخلط في وعاء من المينا نصف كوب من دقيق القمح ونفس الكمية من سكر القصب البني ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة والملح. اسكبي نصف كيس من الزبدة المقطعة في الخليط وقلبي بأصابعك حتى لا يكون للزبدة الوقت لتذوب تمامًا. كوب من الشوفان الملفوف ، نصف كوب من اللوز المطحون والزنجبيل المبشور ، وربع كوب يصب في نفس الطبق. توضع العجينة في الثلاجة. أثناء تبريده وتكثيفه ، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. في وعاء منفصل ، اخلطي ربع كوب من السكر الأبيض ونشا الذرة - 2 ملاعق كبيرة ونصف ملعقة صغيرة من الملح ومسحوق القرفة. قشر 1 ، 8 كجم من الكمثرى ، مقطعة إلى شرائح كبيرة ، تُلف أولاً في خليط حلو ، ثم في عجينة الزبدة. تُدهن الثمار على ورقة خبز ، على ورق برشمان. توضع في الفرن لمدة 40-60 دقيقة. قدمي الكمثرى الدافئة.
- سلطة الكمثرى الصينية … قطعي 4 قطع من الكمثرى إلى مكعبات ، وطحني 4 فصوص من الثوم ، وقطعي 150 جرامًا من الجبن الصلب إلى مكعبات ، واخلطي جميع المكونات. السلطة متبلة بالمايونيز.
- سلطة الخل … اسلقي نصف كوب من الخل البلسمي مع ملعقة صغيرة من السكر البني ، أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الملح ، اغلي حتى تنخفض كمية الخل إلى النصف. يُسخن زيت الزيتون ، ربع كوب ، في مقلاة ، ويقلى 2 جذع من الكراث المفروم ناعماً ، ويضاف الملح أيضًا. سلطة فروس - 250 جم - تمزق باليد ، توضع على طبق ، تُسكب الكمثرى - قطعتان ، مقطعة إلى شرائح رفيعة. نضيف شراب البلسميك ونرش الفلفل الأسود.
- لحم البقر مع الكمثرى الصينية … أولاً ، قم بإعداد التتبيلة عن طريق خلط 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر وبذور سمسم مطحون ، 4 ريش بصل أخضر مفروم ناعماً ، 6 أسنان ثوم مهروسة ، 3 ملاعق كبيرة زيت سمسم. يُطحن حتى يذوب السكر تمامًا ويتم الحصول على خليط متجانس. لحم بقري ، 100 جم ، مقطّع إلى قطع ويوضع في التتبيلة ويترك في الثلاجة. يتم تقشير الكمثرى Hosu ، مقطعة إلى شرائح ، سكب بالماء الحلو: 4 ملاعق كبيرة من السكر في كوب من الماء البارد ، توضع أيضًا في الثلاجة.اخفقي صفار بيضة مع الملح قبل التقديم. تُوزّع ورقة من الخس على طبق ، ويُسكب عليها لحم البقر المخلل في حلقة ، ويُسكب صفار البيض في المنتصف. يرش الصنوبر المسحوق على الوجه. إذا تم إعداد الطبق لأوروبي ، فأنت بحاجة إلى نقع اللحم لمدة تصل إلى يومين ، يقوم الصينيون بطهي جميع المكونات في غضون ساعة.
- مقبلات حارة … ملفوف صيني ، 1 كجم ، مغسول ، مغمس في ماء مالح ، يقطع رؤوس الملفوف إلى نصفين بحيث يتم تمليح كل شيء بالتساوي. يتم فصل 2 ورق مخلل بشكل منفصل. اترك الملفوف في الماء المالح لمدة 7-8 ساعات. يتم غسل الملفوف المملح والتخلص منه في مصفاة. يصنعون الصلصة: يتم تخفيف ملعقة كبيرة من دقيق الأرز في 50 جم من الماء البارد ، لتحقيق تناسق العجينة (بمجرد لصق ورق الحائط على هذا). يمكنك سلق الأرز حتى يصبح لزجًا إذا لم تتمكن من العثور على دقيق عالي النشا. قطع 100 جرام من فجل دايكون إلى شرائح ونصف كمثرى خوسو ، حفنة صغيرة من البصل - في شرائح 5 سم ، ثلث البصل - في نصف حلقات. في الخلاط ، اطحن ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم ، وثلث ملعقة كبيرة من جذر الزنجبيل ، و 40 جم من صلصة السمك ومعجون الأرز ، وملعقة كبيرة من السكر. تشويه بالصلصة نصف رؤوس الكرنب المملح مع الأوراق ، توضع في وعاء ، وتُغلق من الأعلى بغطاءين منفصلين ، ثم يوضع القمع في الأعلى. يتم الاحتفاظ باليوم في درجة حرارة الغرفة ، ثم 3 أيام على الرف في الثلاجة.
يمكنك صنع المربى والمربى من hosu ، لكن هذا الاستخدام لن يكون عقلانيًا. هذا التنوع هو عنصر الذواقة.
حقائق مثيرة للاهتمام حول هوسو الكمثرى
شجرة خوسو ليست طويلة - حتى بدون التقليم ، فهي لا تنمو أكثر من 4 أمتار ، ويرجع ذلك إلى نضجها المبكر وعائدتها العالية ، مما يؤخر عمليات النمو. يمكن حصاد الفاكهة في وقت مبكر من السنة الثانية بعد الزراعة. تميزه الصفات الإيجابية للنبات عن الأنواع الأخرى بشكل إيجابي: زيادة مقاومة الصقيع ، ومقاومة عالية للآفات.
يحدث التلقيح الذاتي بسبب الرياح ، لذلك لا يجب أن تزرع بجانب الأنواع الأخرى من الكمثرى. نظرًا لاحتمال حدوث تلوث متبادل لحبوب اللقاح ، فلن يتم الحفاظ على الصنف.
يتم حصاد الثمار من نوفمبر إلى ديسمبر ، مما يسرق الشجرة تمامًا. يمكن إزالة الحصاد في 3 مرات: إذا كنت تعتني بالشجرة بشكل صحيح ، فإن النضوج يحدث تدريجيًا. تعتبر الكمثرى ناضجة عندما يصبح اللب حلوًا ، مع مذاق طفيف من القابض الحار والتوابل والقرفة واليانسون النجمي ، بينما يظل الجلد صلبًا وخشنًا بعض الشيء.
من المستحيل أن نفهم من الرائحة ما إذا كانت الكمثرى ناضجة أم لا. وهذا لا يمكن تفسيره بقشرة كثيفة لا تسمح بمرور مركبات الأثير. اللحم المقطوع يكاد لا ينضح بأي رائحة.
الصنف الشتوي مناسب للتخزين طويل الأمد ، لكن هذا لا يعني أنه يمكن الاحتفاظ بالكمثرى على حافة النافذة لمدة ستة أشهر. كما هو الحال مع أي فاكهة ، يجب تبريد الهوسو بعد الشراء. على الرف ، يمكن أن يستمر الكمثرى لمدة تصل إلى أسبوعين. طوال هذا الوقت ، يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة بالكامل.
بالإضافة إلى Hosu ، هناك أنواع أخرى من أصناف Neshi شائعة أيضًا:
- الصنف الرئيسي مع اللحم بلون الخوخ.
- كمثرى كورية ذات قشرة تشبه الهوسو بطعم حلو وحامض ولحم رقيق ؛
- كوسو - أصغر حجمًا من هوسو ، ولكنه أكثر نعومة ، وبالتالي يتدهور بشكل أسرع ؛
- نضارة الصباح - النضج المبكر ، قشرة خضراء زاهية ، حجم صغير.
القيمة الغذائية والخصائص المفيدة للكمثرى الصينية متشابهة تقريبًا ، لكن الطعم مختلف.
شاهد فيديو عن الهوسو الكمثرى الصيني:
إذا كنت ترغب في مفاجأة أحبائك بمجموعة متنوعة جديدة ، فيجب إعطاء الأفضلية للخوصة أو الطزاجة الصباحية. تتحمل هذه الأنواع التغيرات في درجات الحرارة بشكل أفضل وستتأصل بسهولة في قطع الأراضي الشخصية في وسط روسيا.
