ملامح وأسرار طبخ سلطة مع الثوم البري والروبيان وعيدان السلطعون في المنزل. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
إذا كنت ترغب في تنويع قائمتك اليومية ، أقترح إعداد سلطة فيتامين مع الثوم البري والروبيان وعيدان السلطعون. يتناغم مذاق الثوم الرقيق للثوم البري تمامًا مع المأكولات البحرية. هذا طبق بسيط للغاية وخفيف يمكن طهيه في بضع دقائق فقط بأقل جهد. لذلك ، فإن الوصفة ستسعد بالتأكيد المضيفة المبتدئة وتصبح اكتشافًا حقيقيًا لها. في الوقت نفسه ، تكون نتيجة العلاج لذيذة بشكل لا يصدق. سوف يسعد الأقارب والأصدقاء بالطعم الأصلي والحار لهذه السلطة.
ومع ذلك ، فإن هذه السلطة لها موسمية ، لأن يمكن شراء الثوم البري أو حصاده من الغابة فقط في الربيع. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تجميده في الفريزر والاستمتاع بمذاقه على مدار السنة. رامسون هو أول عشب صحي وعصير عطري يسعدنا بعد شتاء طويل وطويل وبارد. يحتوي على العديد من الفيتامينات والأحماض الأمينية والزيوت الأساسية والعناصر النزرة وغيرها من المواد النشطة بيولوجيًا. أحببت أيضًا أن الثوم البري يعطي السلطة طعمًا خفيفًا ورائحة الثوم الصغير. لذلك ، من الأفضل استخدامه في المساء أو في يوم لا تضطر فيه للذهاب إلى العمل.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 50 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 20 دقيقة
مكونات:
- رامسون - 30 ورقة
- أصابع السلطعون - 3-4 قطع.
- روبيان مسلوق ومجمد - 150 جم
- مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة للتزود بالوقود
- البيض - 2 قطعة.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
سلطة الطهي خطوة بخطوة مع الثوم البري والروبيان وعيدان السلطعون:
1. اشطف أوراق الثوم البري جيدًا لإزالة الغبار والأوساخ قدر الإمكان. للقيام بذلك ، من الأفضل نقعها لبضع دقائق في وعاء عميق بالماء البارد. ثم جفف جيدًا بمنشفة ورقية وأزل الأجزاء الخشنة والقاسية من الأعناق. يقطع الحشيش بشكل خشن ويوضع في وعاء عميق.
للتخلص من رائحة الثوم الزاهية والتذوق قليلاً ، يمكنك أولاً صب الماء المغلي على العشب ثم المخلل في الخل. لقد قرأت هذه النصيحة على الإنترنت ، لكنني لم أقم بتطبيقها بنفسي ، لذلك لا يمكنني التحدث عن النتيجة المضمونة.
2. يغسل البيض النيء ويوضع في قدر بالماء البارد حتى يتلامس مع بعضهم البعض ولا توجد مسافة كبيرة بينهما. خلاف ذلك ، قد يتشقق البيض أثناء الغليان. بعد الغليان ، اطبخيهم لمدة 8-10 دقائق. ينقل البيض المسلوق إلى وعاء به ماء بارد ويبرد جيدًا. ثم قشرهم وقطّعهم إلى مكعبات صغيرة. أرسلهم إلى وعاء من الثوم البري.
3. قم بإزالة الجليد عن عيدان السلطعون أولاً. افعل ذلك في درجة حرارة الغرفة دون استخدام فرن الميكروويف. والأفضل من ذلك كله هو إذابة الثلج منها في الثلاجة للحفاظ على قوامها ونكهتها جيدًا. ثم تقطع العيدان إلى مكعبات متوسطة الحجم وترسل إلى الوعاء مع الطعام.
بالنسبة للسلطة ، استخدم فقط أصابع السلطعون عالية الجودة حتى لا تفسد طعم الطبق. عند شرائها ، انظر إلى عبوة الشركة المصنعة - يجب أن تكون "سوريمي" هي الأولى في قائمة المكونات المستخدمة. إذا كانت "سوريمي" هي الثانية في القائمة ، فإن جودة المنتج تكون أسوأ.
4. يتم طهي الجمبري الخاص بي وتجميده في قشرة. لا يمكنك طهيها ، ولكن فقط تذويبها في الثلاجة أو بوضعها في مصفاة وشطفها بالماء الجاري ، إذا لم يكن هناك وقت. اللحم المفرط سيصبح قاسيًا. ثم قشرهم من القشرة وقطعهم إلى قطع متوسطة. يمكن ترك الجمبري الصغير سليمًا.لكن إذا أردت أن تجعل السلطة ألذ يمكنك قلي الجمبري المقشر بزيت الزيتون الدافئ ثم وضعه على منشفة ورقية واتركه يبرد. أو صب الجمبري المجمد بالماء المغلي مع إضافة عصير الليمون (نصف ليمونة لكل 1 لتر من الماء) ثم قشرهم. يمكنك أيضًا استخدام الروبيان المعلب والقريدس المقشر والمجمد وغيرها للسلطة.
5. ملح الطعام وتبليه بالمايونيز. يمكنك أيضًا تتبيل السلطة بالقشدة الحامضة لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق. إذا كان الجمبري مقليًا في مقلاة ، فتبلي السلطة بهذا الزيت الذي تم قليه فيه - سيعطي هذا الطبق نكهة خاصة. كما أن التتبيلة المصنوعة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي مع إضافة خل النبيذ الأبيض أو عصير الليمون أو الخردل أو صلصة الصويا مناسبة أيضًا (اخفقي المنتجات حتى تصبح ناعمة).
6. حرك جميع المكونات المعدة. تذوق السلطة حسب الرغبة وأضف الملح إذا لزم الأمر وتبل بالفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة. ضعيها على طبق التقديم وزيّنيها كما تشائين: الجمبري ، الخيار المفروم ، رشي بذور السمسم ، إلخ.
يمكن أن يختلف عدد منتجات السلطة مع الثوم البري والروبيان وعيدان السلطعون. إذا كنت تريد أن تهيمن المأكولات البحرية على الوصفة ، فإن الثوم البري يعطي فقط نكهة وطعمًا دقيقين ، فخذ 2-3 مرات أكثر من الجمبري وسرطان البحر. على العكس من ذلك ، فإن المكون الرئيسي لدي هو الثوم البري ، وبقية المكونات عبارة عن إضافات.
