علاج للمائدة الاحتفالية واليومية - سلطة مع الثوم البري والبيض وعيدان السلطعون في المنزل. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
بعد شتاء طويل ، تعد الخضروات والأعشاب الطازجة وليمة حقيقية للذوق. اليوم سنتحدث عن الخضرة الأولى - عن الأوراق الخضراء للثوم البري. هذه العشبة لها نكهة ورائحة ثوم واضحة ، في حين أنها حساسة وحلوة بعض الشيء. لذلك ، إذا كنت من محبي الثوم وتجيد الأعشاب بنكهة ورائحة الثوم ، فهذه العشبة تناسبك بالتأكيد.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا النبات على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية. لا يستغرق الحصاد الجماعي للثوم البري عادة أكثر من 1-1.5 شهرًا. ثم يبدأ النبات في الازدهار ، ويطلق السهام ، ويصبح حادًا جدًا وتتراكم المرارة في الأوراق. لذلك ، عند شراء الثوم البري ، انظر داخل المجموعة للتأكد من عدم وجود أسهم وأزهار.
رامسون لذيذ جدا لتناول الطعام الطازج ، فقط أكل الخبز الساخن. ولكن يمكنك طهي أطباق مختلفة معها. اليوم سنقوم بإعداد سلطة خفيفة مع الثوم البري والبيض وعيدان السلطعون لقائمة يومية واحتفالية. ستكون إضافة رائعة لأطباق البطاطس ، ويمكنك أيضًا اصطحابها معك في نزهة ، إلى حفلة شواء.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 52 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 15 دقيقة
مكونات:
- رامسون - 20 ورقة
- بيض - 3 قطع.
- أصابع السلطعون - 3-4 قطع.
- مايونيز - للتتبيل
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
سلطة الطهي خطوة بخطوة مع الثوم البري والبيض وعيدان السلطعون:
1. أزل الغلاف عن عيدان السلطعون وقطّع إلى مكعبات صغيرة.
إذا تم تجميد عيدان السلطعون ، قم بإزالتها أولاً. لا تستخدم فرن الميكروويف لهذا الغرض. قم بإذابة الثلج منها في درجة حرارة الغرفة.
يتأثر طعم السلطة بجودة العصي. يجب أن تكون صلبة وناعمة وحتى غير مجعدة. إذا انكسرت ، فهذا يعني أنه تم إذابتها وتجميدها بشكل متكرر. عند شرائها ، انتبه إلى التكوين. يجب أن يكون الأول على القائمة "سوريمي". إذا كانت "سوريمي" في المرتبة الثانية ، فإن كمية السمك الموجودة في العصي ضئيلة ، ومن الأفضل عدم شراء مثل هذا المنتج.
2. اسلقي البيض المسلوق لمدة 8-10 دقائق بعد غليان الماء. مع الغليان لفترة أطول ، سيصبح البروتين صلبًا جدًا ، وسيفقد الصفار لونه الأصفر الفاتح. لسلق البيض ، تأكد من شطفه تحت الماء الجاري حتى لا يبقى أي أوساخ على السطح. ضعيها في ماء بارد وسخنيها على الموقد على نار متوسطة. ثم ستبقى البيضة النهائية سليمة. إذا تم غمرها في الماء الساخن مباشرة من الثلاجة ، فمن المرجح أن تنفجر. خذ وعاء طهي صغيرًا حتى لا يتغلب البيض على بعضه البعض.
انقل البيض المسلوق المطبوخ إلى وعاء به ماء بارد واتركه لفترة حتى يسهل تنظيفه. نقطع البيض المقشر إلى مكعبات ونضيف أصابع السلطعون إلى وعاء.
3. ضع خضار الثوم البري في ماء بارد لمدة 5 دقائق واشطفها جيدًا. ثم جففيها بمنشفة ورقية. قم بإزالة الفيلم من الساقين وقطع جزء صغير من الساق. قطع الأوراق مع الساق المتبقية بشكل رفيع. يتكون النبات المبكر من سيقان مقرمشة بيضاء وأوراق خضراء رفيعة ، لذلك سيكون التقطيع هو الشكل الأمثل.
4. ضع كل الطعام في وعاء عميق. يتبل بالملح والمايونيز. أضف ما لا يزيد عن ملعقتين كبيرتين من المايونيز للحفاظ على السلطة خضراء ومحتوى الدهون الكلي في الطبق معتدلاً. بدلاً من المايونيز ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة أو أي صلصة مركبة أخرى.
5. يحرك السلطة ويوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.قدمي السلطة مع الثوم البري والبيض وعيدان السلطعون في أوعية مقسمة أو في وعاء سلطة. للزينة ، يمكنك استخدام الخيار ، وأوراق الثوم البري ، وأغصان الشبت ، وشرائح الخيار الطازج.
