ما هو الجراناديلا ، حيث ينمو ، ما هو محتوى السعرات الحرارية. الخصائص المفيدة للغريبة ، هل هناك أي موانع للاستخدام. وصفات زهرة الآلام وحقائق مثيرة للاهتمام حول النبات المحب للشمس. إن إمكانات الجراناديلا واسعة جدًا لدرجة أن الفاكهة مطلوبة في الطهي ومستحضرات التجميل. يقوم المعالجون المحليون بتقديمه كمادة خام بيولوجية في التركيبات الطبية.
خصائص مفيدة من الجراناديلا
يتميز اللب اللذيذ والصحي بتأثير منشط ، ويحسن النغمة ، ويساعد على التعافي من الأمراض ومجهود بدني مرهق.
فوائد جراناديلا:
- يقوي جهاز المناعة ، ويحفز إنتاج الإنترفيرون الطبيعي ، وله تأثير مضاد للأكسدة - يوصى باستخدام الفاكهة لمنع تكوين الخلايا غير النمطية (السرطانية). كل هذه الخصائص ترجع إلى المحتوى العالي لفيتامين C والفلافونويد في التركيبة.
- يحافظ على جودة الرؤية ، ويمنع التغيرات التنكسية في العصب البصري.
- يزيل السموم القديمة من الجسم ، وله تأثير تطهير ، ويحفز التمعج - يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية ، علاوة على ذلك ، يتم تحسين هذه الجودة باستخدام البذور.
- له تأثير ملين.
- يعمل على تطبيع عمل القلب والأوعية الدموية والجهاز البولي ، ويساعد على التخلص من السوائل الزائدة في الجسم ، ولكن في نفس الوقت يظل النبض مستقرًا - لا يتم غسل الكالسيوم من الجسم.
- يتم استخدامه للوقاية من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وهشاشة العظام. جراناديلا مفيد جدًا لكبار السن - 1-2 ثمار في النظام الغذائي اليومي يبطئ بشكل كبير التغيرات السلبية المرتبطة بالعمر.
- يساعد في التعامل مع فقر الدم.
تعتبر Granadilla ذات قيمة خاصة للنساء. مع تدفق الحيض الثقيل ، يمكن أن تساعدك هذه الفاكهة على التعافي بسرعة. ينصح بإدخاله في النظام الغذائي بعد العمليات والأمراض المعدية.
لا يهدد فقدان الوزن بالجراناديلا جودة الشعر والأظافر والجلد - مع فقدان الوزن ، لا يتم غسل العناصر الغذائية من الجسم.
ضرر وموانع لاستخدام الجراناديلا
لا توجد موانع لاستخدام الجراناديلا - يمكن إعطاؤها للأطفال من سن مبكرة إذا لم يكن هناك رد فعل تحسسي. يمكن أن يتطور التعصب الفردي حتى بالنسبة للمنتجات "الأكثر فائدة".
لكن هناك بعض القيود على الاستخدام:
- إذا كانت العائلة لا تعيش في منطقة مناخية لا تكون فيها الجراناديلا غريبة ، فلا ينبغي إدخالها في قائمة الأطفال قبل 3 سنوات.
- إذا كان لديك ميل للإصابة بالإسهال ، فيجب أن يكون الاستخدام محدودًا ، وإذا ساءت الحالة ، ارفض العلاج.
- يجب على المرء أن يأخذ في الاعتبار التأثير المدر للبول والملين للجراناديلا وعدم إساءة استخدام الغريب.
يمكن أن يظهر رد فعل تحسسي عند تناول جراناديلا بسبب المواد التي تتم معالجة القشر بها. إذا لم يتم إجراء المعالجة ، فمن المستحيل توصيل الثمار حتى للمستهلك المحلي - فهي تتدهور بسرعة. لذلك ، لا يجب أن تعض من خلال القشرة ، حتى بعد غسلها. الثمار الناضجة لها تأثير ملين أكثر وضوحا.
وصفات جراناديلا
جراناديلا مكلف للغاية ، ولهذا يفضل المستهلكون الأوروبيون استهلاك الأنواع الغريبة الطازجة. يتم تقطيع الثمرة واللب الحلو الذي يشبه الهلام بملعقة - تشبه قطع الغراناديلا البطيخ ، ولكن من المستحيل فصل القطع ، وينتشر "الجيلي". في أماكن النمو ، تُستخدم الثمار لتحضير سلطات الفاكهة والحلويات والعصير - تُشرب طازجة أو تُستخدم كعنصر في المشروبات الغازية.
وصفات جراناديلا:
- سلطة … أحد مكونات السلطة هو خليط Afisha-Food ، والذي يتضمن الجرجير ، والماغنولد ، والقرن (عشب الضأن). إذا لم يكن من الممكن الحصول على خليط Afisha-Food ، يمكنك شراء الأعشاب بشكل منفصل. يمكنك الاستغناء عن الجذر ، لكن لا يمكنك أن تشعر بالطعم الرقيق للسلطة بدون الجرجير والمغنولد. نقطع اللفت الأبيض إلى شرائح ، بعد تقشير القشر ، نضع أوراق الخس ، شرائح ، الفراولة (ل 1 لفت - 10 توت) على طبق ، يرش بالبصل الأخضر المفروم. من ثمرة الجراناديلا ، أخرج اللب مع البذور بملعقة وضعها أيضًا على طبق. تتكون الصلصة من الخل البلسمي وزيت السمسم والسكر والملح. اتركها للشرب لمدة 5 دقائق ثم تبرد في الثلاجة قبل التقديم. إذا لم يكن عليك الالتزام بنظام غذائي ، فيمكنك إضافة مكونات إضافية - بذور اليقطين المقشرة والبارميزان ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- موس … المكونات: 2 جراناديلا ، 3 موز ناضج جدًا ولكن ليس بني ، 25 جرام زبدة ، 1 كيوي كبير أو 2 حبة صغيرة ، نصف كوب من 22-33٪ كريمة ، 35 جرام سكر ، عصير ليمون - من حوالي ثلث وسط- حجم الليمون. تذوب الزبدة بالتسخين - لا تغلي ، ثم تُسكب في هريس الموز. قلّب الهريس المهروس مع لب الجراناديلا وضعه في الثلاجة حتى لا يتداخل. في هذا الوقت ، تُخفق الكريمة مع السكر ، والكيوي مع عصير الليمون. يتم إخراج تركيبة الموز والجراناديلا من الثلاجة وتتبيلها بالكريمة المخفوقة. أولاً ، يتم وضع هريس الكيوي على الأوعية ، والموز مع غراناديلا في الأعلى - تحتاج إلى القيام بذلك بعناية حتى لا تختلط الطبقات. يمكنك عمل عدة طبقات - تبدو الحلوى جميلة بشكل خاص في أوعية عالية شفافة. يتم تبريدها لمدة 2-3 ساعات على رف في الثلاجة. يمكنك تجربة كمية السكر وعصير الليمون للحصول على طعم عالي التباين. في الأيام الحارة ، يوصى بإضافة الحموضة.
- طاجن جبن قريش … اخلطي الجبن القريش المفتت مع الدهون الطرية ، النسب متشابهة تقريبًا ، لكن من الأفضل أن يكون هناك المزيد من الجبن القريش المتفتت. اعصر العصير من لب الجراناديلا ، واخلطه مع النشا. من خليط الجبن القريش ، اعجن العجينة بدفع البيض والسكر فيها. يمكنك إضافة الجوز المطحون أو اللوز أو الفول السوداني حسب الرغبة. إذا تم تحضير الكسرولة للأطفال ، فلا يوصى بإدخال الفول السوداني في العجين - فهو يحتوي على حساسية عالية. يُخلط عصير نشا غراناديلا مع عجينة الخثارة ، ويوضع في قالب مدهون بالزيت النباتي ، ويُخبز في الفرن على حرارة 180-190 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. زين كل قطعة بالكريمة المخفوقة عند تقديمها. إذا كان هناك المزيد من الجراناديلا ، فقم بإضافة القليل من اللب إلى كل طبق. النسب التقريبية للمكونات: 250 جرام من الجبن القريش المفتت ، 200 جرام من الدهون الطرية ، 2 غراناديلا ، 1 ، 5 ملاعق كبيرة من النشا ، 80 جرام من السكر ، بيضة واحدة ، 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كوكتيل … يتم خلط عصير من ثلاث جراناديلا مع السكر - يجب أن تكون كمية السكر والعصير متساوية بالوزن ، وتغلي لمدة 7-10 دقائق - يجب أن تحصل على شراب. مارتيني (150 جم) - يُسكب Biero أو Doro في كوب ، ويُسكب عصير اليوسفي (من 2 اليوسفي) ويُسكب شراب Granadilla. ضع مكعبات ثلج. يمكنك تجربة شراب. شرب مبرد.
- بودنغ … يتم تحضير هذا البودينغ بالجراناديلا أو فاكهة العاطفة (ينتمي الباشن فروت أيضًا إلى عائلة Passiflora). مكونات البودينغ: 3 جراناديلا ، 1 ، 5-2 ليمون ، سكر بني - 120 جم ، زبدة - 60 جم ، دقيق - 60 جم ، مسحوق خبز (وليس صودا) - ملعقة صغيرة ، نصف كوب حليب وبيض دجاج - 2 قطع. في البيض ، يتم فصل الصفار عن البياض ، ويتم خفق الصفار بجزء من السكر ، ويتم ضبط الفرن على التسخين حتى 180 درجة مئوية. يُمزج الزبدة مع صفار البيض ويُحرّك. يضاف الدقيق ويعجن مرة أخرى. ثم ينخرطون في الجير - يفركون الحماس ويعصرون العصير ، ويتم إخراج اللب من غراناديلا. اخفقي البياض مع السكر ، ثم أضيفي الحماس والحليب ولب الجراناديلا وعصير الليمون بحذر شديد.يتم دمج جميع المخاليط ، ويتم خبزها في شكل مدهون ، حتى تظهر قشرة ذهبية. عند التقديم ، أضف ملعقة من لب الجراناديلا إلى كل طبق.
الشيء الرئيسي عند اختيار غراناديلا هو بشرة كثيفة وناعمة. إذا كانت الثمرة طرية أو لا توجد بقع سوداء على القشرة فلا يجب عليك شرائها. إنه لأمر مخيب للآمال للغاية أن تشتري خيبة أمل غريبة وتجربة.
ملحوظة! يمكن صنع جراناديلا بجميع وصفات فواكه العاطفة.
حقائق مثيرة للاهتمام حول جراناديلا
تم العثور على أول ذكر للجراناديلا في عام 1553 ، في كتاب بيدرو سيزا دي ليون "تاريخ بيرو". لكن لا يمكن التأكد من أن غراناديلا هي التي كانت تتشابك مع غابة على ضفاف النهر ، لأن اسم "زهرة الآلام" يستخدم أيضًا لفاكهة العاطفة.
الآن تستخدم جراناديلا ليس فقط للطعام ، ولكن أيضًا لأغراض الديكور - الكرمة رائعة للبستنة العمودية. تتم زراعة النبتة بجوار أسيجة ، مما يساعد على خلق غابات خضراء "غير قابلة للاختراق".
ولأول مرة ، لاحظ المبشرون الكاثوليك الخصائص المقوية للفاكهة وعصيرها ، الذين شعروا بعد تناول اللب بـ "نداء الجسد".
في الطب الشهير Novopassit ، أحد المكونات هو مستخلص زهرة الآلام.
لا يستخدم السكان المحليون الفاكهة فقط: يتم تجفيف الأوراق واستخدامها كأوراق الشاي أو لفائف السجائر ، ويستخدم الجذر والأوراق المجففة من قبل المعالجين في وصفات الأدوية لعلاج الصرع والإمساك.
تحتوي عائلة Passiflora على 600 نوع نباتي ، 60 منها صالحة للأكل. الجراناديلا الأرجواني والحلو نوعان مختلفان ، على الرغم من أنهما يستخدمان بنفس الطريقة.
شاهد الفيديو عن Granadilla:
لا يتم بيع الجراناديلا الحلوة في المتاجر الأوروبية - فهي تفسد بسرعة بحيث يصبح التسليم مستحيلًا.
