وصف نبات الكوبواسو. محتوى السعرات الحرارية وتكوينها والعناصر الغذائية في ثمارها. ما هي خصائصه على الجسم ، موانع. وصفات مع كوبواسو.
خصائص مفيدة كوبواسو
بالإضافة إلى مضادات الأكسدة النباتية المختلفة ، تحتوي ثمار النبات على العديد من فيتامينات ب والأحماض الأمينية والفلافونويد. كل منهم يحدد الخصائص العلاجية والغذائية للفاكهة.
فوائد كوبواسو هي كما يلي:
- خسارة الوزن بشكل طبيعي … تم استخدام الكوبواكو لعدة قرون من قبل السكان الأصليين في منطقة الأمازون لزيادة الطاقة والحفاظ على لياقتهم والحفاظ على صحتهم لسنوات قادمة. يحفز الكافيين والثيوبرومين في تركيبته التمثيل الغذائي ، وبالتالي ينفقان الطاقة ويفقدان الوزن الزائد. نظرًا لأن هضم كوبواسو يؤدي إلى تكوين الكارنيتين ، فإن الأخير ينقل جزيئات الدهون إلى الميتوكوندريا ، "ويتبادلها" للحصول على الطاقة. يشارك فيتامين سي بشكل مباشر في هذه العملية ، لذا فإن نقصه يمكن أن يؤدي إلى ترسب الدهون الزائدة والتعب المزمن. يحفز الكوبواسو أيضًا فقدان الوزن لاحتوائه على مادة الفلافونويد كيرسيتين التي تساعد على امتصاص فيتامين سي والحفاظ على مستواه المناسب. عندما ينقص الفيتامين ، يفرز الجسم هرمون التوتر الكورتيزول. يشير وجود فائض من الأخير إلى الحاجة إلى "تخزين" الدهون ، خاصة في البطن.
- بشرة صحية … كوبواكو غني بالفيتامينات ب 1 ، ب 2 ، النياسين ، الأحماض الأمينية وأحماض أوميغا 3 و -6 الدهنية الأساسية ، والتي تساهم في الحفاظ على بشرة شابة ومتماسكة ومرنة ونمو شعر قوي ولامع.
- تحسين الأداء المعرفي … يتجلى التأثير المحفز لكوبواسو ليس فقط في زيادة النشاط البدني. تعمل الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمواد الأخرى في تركيبها على تغذية خلايا الجسم بشكل فعال. بفضل هذا ، يتحسن انتقال النبضات العصبية ، وتعمل عمليات حفظ واستنساخ المعلومات بشكل أكثر كفاءة.
- مزاج جيد … تعمل ثمرة الكوبواكو على الجسم بطريقة معقدة ، وتعمل على تحسين الحالة المزاجية وتهدئة النوم. ويرجع ذلك إلى التغذية المكثفة للأنسجة ، والتطهير الكامل للأمعاء بالألياف ، ووجود المنشطات العضوية ، وهي مزيج طبيعي من البروتينات والدهون والكربوهيدرات التي توفر حاجة الشخص اليومية.
- مسكن طبيعي … كان استخدام كوبواسو كمسكن للآلام معروفاً لدى الشامان القدماء في منطقة الأمازون ، كما تم استخدام الفاكهة من قبل القابلات لتخفيف عملية الولادة. يخفف الكوبواسو من الآلام المصاحبة للجهاز الهضمي ، وهو فعال في حالات الصداع النصفي والتشنجات.
- التقليل من أعراض الحساسية … الكوبواسو مضاد للحساسية وعمليًا لا يسبب تفاعلات الرفض لدى مرضى الحساسية ، بينما يهدئ الأعراض المرتبطة بعدم تحمل المنتجات الأخرى.
- خفض مستويات الكوليسترول … تعمل المكونات النباتية النشطة في كوبواسو على ربط جزيئات الكوليسترول وإزالتها من الجسم ، مما يمنع ترسبها على جدران الأوعية الدموية. وهذا له تأثير إيجابي على صحة الجسم والقلب بشكل خاص.
- تحسين الهضم … نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية ، يعمل كوبواسو على تطبيع عملية الهضم ، ويساعد على التخلص من السموم ويتحكم في كمية السكر التي سيتم امتصاصها أثناء رحلة الطعام عبر الأمعاء.
- تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة … غني بفيتامين C ، يزود الكوبواكو الجسم بجميع العناصر الأساسية الكلية والصغرى ، مما يحميه من الإجهاد التأكسدي اليومي ويؤخر الشيخوخة المبكرة. الثمرة غنية جدًا بمضادات الأكسدة القوية لدرجة أن العلماء عزلوها في فئة منفصلة وأطلقوا عليها اسم الثيوغراندين.أظهرت المركبات إمكانات كبيرة في قتل خلايا سرطان القولون وكذلك مقاومة أضرار الجذور الحرة للخلايا. تعمل المغذيات النباتية ومضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الأساسية معًا على تنشيط نظام القلب والأوعية الدموية ، وتزيد من عمر الخلايا وتحمي من مجموعة متنوعة من الأمراض.
ضرر وموانع لاستخدام كوبواسو
أحد عيوب فاكهة الكوبواسو هو توافرها المحدود وقلة الدراسة من قبل معاهد البحوث ذات السمعة الطيبة. على سبيل المثال ، من غير المعروف على وجه اليقين كيف يؤثر على جسم المرأة الحامل والمرضعة.
عواقب إساءة استخدام ثمار الكوبواسو:
- زيادة الوزن. لا يزال الأمر لا يستحق الانغماس في لب الكوبواسو ، إذا أتيحت لك الفرصة. الفاكهة ليست فقط عالية في السعرات الحرارية ، وتحتوي على الكثير من الدهون والكربوهيدرات ، ولكنها أيضًا كبيرة الحجم. الأمر نفسه ينطبق على المنتجات التي تستخدم هذا المكون - المربيات والمعجنات والحلويات والحلويات.
- ضغط دم مرتفع. نظرًا لأن الكوبواكو يحتوي على مواد محفزة تزيد من معدل ضربات القلب ، فيجب استخدامه بحذر من قبل مرضى ارتفاع ضغط الدم والأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية.
موانع الاستعمال المطلقة للكوبواس:
- ردود الفعل التحسسية. إذا كنت تعاني من عدم تحمل الكاكاو ، فعلى الأرجح أنك لن تتمكن من تذوق الكوبوا ذات الصلة. على أي حال ، لا يستحق التجربة.
- داء السكري. تستند موانع استخدام كوبواسو إلى حقيقة أن الفاكهة غنية بالكربوهيدرات والسكر ، لذلك يجب على مرضى السكر التخلي عن هذه الأشياء الغريبة.
وصفات كوبواسو
طعم الفاكهة غير عادي للغاية: شخص ما يخمن الشوكولاتة والأناناس فيها ، وآخرون يسمعون الكمثرى والموز.
وصفات مع كوبواسو:
- عصير الكوبواسو والخوخ … في الواقع ، يمكن دمج لب كوبواسو مع أي فاكهة لصنع مشروب فيتامين طازج. الموز والأناناس وحليب جوز الهند والفواكه الأخرى التي تنمو في المناطق الاستوائية هي الأنسب للذوق. لعمل عصير كوبواسو والخوخ ، خذهم بنسب 1: 1 ، على سبيل المثال ، نصف كوب من الخوخ المفروم ونفس الكمية من لب كوبواسو. نفرم جيداً في الخلاط ، قدمي ، رشي قليلاً بجوز الهند.
- كوكتيل حليب اللوز … لتحضير مشروب فواكه لذيذ ، خذ نصف كوب من لب الكوبواسو ، موزة واحدة ، 150 مل من حليب اللوز. نقطع الثمار إلى قطع صغيرة ونضعها في الخلاط مع السائل. امزج ، أضف قليل من الفانيليا - والكوكتيل جاهز.
- تشيز كيك مع كوبواسو … يجعل اللب الكريمي للفاكهة الأمازونية مناسبًا بشكل خاص للحلويات والحلويات ومنتجات الألبان والكاسترد والموس والفطائر. قم بإعداد كوب واحد من السكر ، وعلبة من الحليب المكثف ، و 200 مل من الماء ، و 4 بيضات ، وملعقة كبيرة من نشا الذرة ، وكوب واحد من كوبواسو. يُسخن الفرن على حرارة 175 درجة مئوية ، يُكرمل السكر في وعاء منفصل ويُسكب في طبق الخبز. اخفقي جميع المنتجات الأخرى في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا وصبّيه فوق شراب الكراميل. ضع القالب في وعاء كبير واسكب فيه بعض السوائل لعمل حمام مائي. ضع الهيكل بعناية في فرن مسخن مسبقًا واطهيه لمدة 45 دقيقة ، حتى يصبح السطح ذهبيًا ويخرج عود الأسنان العالق في المنتصف جافًا. في الوقت نفسه ، هناك حاجة إلى حمام مائي لتسخين الكراميل باستمرار في القاع. عندما تصبح كعكة الجبن جاهزة ، اقلبها مع جعل جانب الكراميل لأعلى.
- مشروب حليب بالليمون وكوبواكو … سوف ينعشك اللبن المثلج في يوم حار ويمنحك القوة لتحقيق إنجازات جديدة. تتضمن العديد من وصفات الكوبوا البرازيلية التقليدية مجموعة متنوعة من منتجات الألبان. لوجبتين نحتاج إلى: ملعقتان كبيرتان من أوراق عشب الليمون المفرومة ناعماً ، 2 كوب من الحليب الخالي من الدسم ، ملعقتان كبيرتان من السكر أو العسل ، 1 كوب من لب الكوبواسو ، مثلج إذا رغبت في ذلك.ضع المكونات في الخلاط واخلطها لمدة دقيقة واحدة. ثم يصفى من خلال منخل ناعم. أضف الثلج أو البرد في الفريزر.
- غاناش الشوكولاتة من كوبواسو … يتكامل مذاق وتركيب المكونات المقترحة مع بعضها البعض بشكل رائع ، مما يتيح لك إنشاء حشوة للحلوى أو كريمة التزيين أو مجرد كريمة المعجنات اللذيذة بسرعة. خذ: 500 مل من الكريمة السائلة ، 500 غرام من الشوكولاتة الداكنة ، فاكهة الكابواكو كبيرة مقطعة إلى قطع. ضعي الكريمة وجزء الفاكهة في قدر وسخنيها في حمام مائي حتى الغليان. أضيفي الشوكولاتة وقلبي حتى تذوب بالتساوي. يصبح الغاناش جاهزًا بعد ذلك لتناوله في الصلصات أو المخبوزات أو غيرها من الأطباق الحلوة.
- كعكة الشوكولاتة مع كوبواسو … قد يكون طعم هذه الكعكة مثل رائحة الكمأة ؛ تحاول الوصفة إعادة إنشاء هذا المنتج المعين باستخدام الكوبوا. لعشر حصص ، ستحتاج إلى ما يقرب من: 5 بيضات ، 300 غرام من السكر ، 350 غرام من الشوكولاتة ، 200 غرام من الزبدة ، 150 غرام من الدقيق. للحشوة: 150 غ من الكوبواسو (استخدم بدلاً من ذلك المانجو أو الأناناس) ، 150 غ من سكر الليمون. للموس: 4 صفار بيض و 5 بياض ، 100 جرام سكر ليمون ، 250 جرام شوكولاتة ، 200 جرام زبدة. باستخدام الخلاط ، اخفقي 5 بيضات و 100 جرام سكر لمدة 8 دقائق حتى تصبح رغوة خفيفة. تحضير الشراب عن طريق الجمع بين 100 مل من الماء و 190 جم من السكر وتسخينهم لمدة 4 دقائق حتى يذوب السكر. يرفع عن النار ويضاف الشوكولاتة المفرومة والزبدة. اتركه لمدة 1 دقيقة. باستخدام خفاقة ، أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الشراب ، وقلبي حتى تمتزج جميع المكونات. ضعيها في الثلاجة واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة. يسخن الفرن إلى 110 درجة مئوية. دهن المقلاة بالزيت ولفها بورق الزبدة. يُسكب المزيج بلطف ويُخبز لمدة 50 دقيقة. اتركي الكيك يبرد لمدة 4 ساعات ، ثم قطعيه إلى مكعبات. بعد ذلك ، يُمزج الكوبواسو مع السكر ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية ، حتى يتحول لون المزيج إلى اللون البني الذهبي. نقوم الآن بإعداد موس الشوكولاتة: نخلط الصفار والسكر في قدر بقاع سميك ، ونطهو على نار خفيفة ، ونخفق باستمرار بمضرب حتى تتشكل الرغوة. نخفف الزبدة والشوكولاتة ونضيف إليها خليط السكر والبيض. يخفق البيض بالخلاط حتى تتشكل قمم صلبة. نضيفها إلى الشوكولاتة المذابة بالبروتينات ، تبرد جيدًا قبل التقديم. قدميها مع موس الشوكولاتة وهريس كوبواسو على البسكويت.
حقائق مثيرة للاهتمام حول كوبواسو
ثمرة النبات الذي يحمل نفس الاسم كبيرة بما يكفي ، مثل حجم البطيخ. بذوره مثل البابايا ، والجلد مثل طبقة واقية من جوز الهند. لب كوبواكو حلو ويستخدم لتحضير أنواع مختلفة من مشروبات الطاقة.
نظرًا لأن الفاكهة تنمو فقط في الغابات المطيرة في البرازيل وبيرو ودول أخرى في أمريكا الجنوبية ، فمن الصعب تخزينها كما أن نقلها مكلف ، لذلك نادرًا ما تظهر على الرفوف خارج البلدان.
يعتبر الكوبواكو غنيًا جدًا بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمغذيات والدهون والكربوهيدرات ، وبالتالي فهو يعتبر وجبة إفطار كاملة بين السكان المحليين في أمريكا الجنوبية. وفقًا للمعتقدات التقليدية ، فإن لب الفاكهة تأثير إيجابي على الخصوبة وضعف الانتصاب.
بين عشاق الأكل الصحي ، تنتشر الوصفات التي تشمل الاستخدام المتزامن لكوبواكو وتوت أكي. يُعتقد أن هذا المزيج يعزز بشكل كبير الخصائص المفيدة لكل من المنتجين ويشبع الجسم بأقصى طاقة.
يحتوي الكوبواكو على إمكانات طبيعية لتخفيف الآلام ، لكن مضغ بذور هذه الفاكهة أكثر فاعلية لتخفيف الألم.
زيت الكابواكو هو عبارة عن دهون ثلاثية تتكون من أحماض دهنية مشبعة وغير مشبعة مع نقطة انصهار منخفضة (حوالي 30 درجة مئوية) وقوام صلب. هذه الخصائص تجعل من الممكن استخدامها لإنتاج حشوات الحلويات ، وكذلك مستحضرات التجميل.
شاهد الفيديو حول cupuasu:
لا يمكن التقليل من تفرد فاكهة كوبواسو. يحتوي على مخزن حقيقي للمواد المفيدة التي يمكن أن يطلق عليها بصراحة الشفاء. تشتمل تركيبة كوبواسو على مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن التي تحمي الجلد والشعر ، والجهاز القلبي الوعائي والجهاز الهضمي والجهاز العصبي ، وتقوي جهاز المناعة ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي وفقدان الوزن الطبيعي. لن يترك المذاق غير المعتاد للفواكه أي شخص غير مبال ، وسيتم تضمين الحلويات مع استخدامها في القسم المفضل لفترة طويلة. العيب الخطير الوحيد للفاكهة هو أنه من الصعب العثور عليها خارج أمريكا الجنوبية. ومع ذلك ، فإن "المنتج المستورد" يعبر المحيط تدريجيًا في شكل زيوت جاهزة أو قضبان مجففة.