قم بإعداد طبق غداء لذيذ وصحي ولذيذ لجميع أفراد الأسرة: عصيدة الشعير مع الدجاج.
يعتبر الشعير من أصح الحبوب في خط البقالة بأكمله. ومع ذلك ، نادرًا ما تسمى حبوب الشعير (وهذا هو الشعير اللؤلؤي بشكل أساسي) بالحبوب المفضلة. في محاولة لتصحيح مثل هذا الظلم ، نقترح إعداد طبق لذيذ يتم تحضيره من هذه الحبوب بالذات: عصيدة الشعير اللؤلؤي مع الدجاج. سوف يرضي مثل هذا الطبق الرئيسي جوعك لفترة طويلة - فهو يحتوي على اللحوم والخضروات والحبوب. نعتقد أنه بفضل الشعير مع الدجاج سوف تغير موقفك تجاه هذه الحبوب.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 169 سعرة حرارية.
- الحصص - لـ 4 أشخاص
- وقت الطهي - 2 ساعة و 40 دقيقة
مكونات:
- شعير اللؤلؤ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- فخذ الدجاج - 1 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح ، فلفل ، بهارات - حسب الرغبة
تحضير عصيدة الشعير بالدجاج خطوة بخطوة
1. نغسل الشعير اللؤلؤي ، الذي هو نفسه متسخ للغاية ، في عدة مياه حتى يصبح الماء صافياً. نظرًا لأن الشعير عبارة عن عصيدة تستغرق وقتًا طويلاً للطهي ، فانقعها لبضع ساعات لتقليل وقت الطهي. في حالة الشعير اللؤلؤي ، فإن عبارة "كلما كان أفضل" لا تعمل تمامًا. إذا تركت الحبوب في الماء طوال الليل ، فستصبح العصيدة لزجة وزلقة ورمادية وغير شهية تمامًا. لذلك ، دعونا ننقعها لبضع ساعات - لا أكثر.
2. نقلي الجزر والبصل لنجعل العصيدة أكثر ثراءً ومليئة بالنكهات. تقطع الخضار كما تفعل عادة ، على سبيل المثال ، للشوربة.
3. يقطع لحم الدجاج من العظم ويقطع إلى قطع صغيرة.
4. يقلى الجزر مع البصل بالزيت النباتي. دع الخضار تحمر قليلاً.
5. يضاف اللحم إلى الخضار ، إذا لزم الأمر ، يضاف الزيت النباتي أو الدهون الأخرى ، ويقلب بشكل دوري ويقلى حتى يصبح اللحم أبيض اللون. أضف الملح والبهارات. إذا كنت تريد أن تكون قطع اللحم حمراء ، ذات جوانب ذهبية ، فعليك أن تقلى الدجاج على حدة ، ودمجه مع الخضار في نهاية الطهي. لذلك ، لن يحترق البصل ولا الجزر ولن يتذوق الطبق المر.
6. نسكب الشعير المطبوخ على الدجاج مع الخضار.
7. املأ بالماء بمعدل جزء واحد من الحبوب إلى 1 ، 5 أجزاء من الماء. سيغطي الماء الشعير باللحم بإصبع ونصف. إذا لزم الأمر ، أضف الملح إلى العصيدة. يُغلى الشعير مع الدجاج ويُغلى لمدة 5 دقائق ، ويُغطى ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج.
8. في نهاية الطهي ، عندما يتبخر الماء ، تحقق من جاهزية عصيدة الشعير ، إذا كانت لا تزال قاسية ، يمكنك إضافة القليل من الماء الساخن والاستمرار في الغليان. ستكون العصيدة جاهزة عندما يغلي الماء.
9. قدمي عصيدة الدجاج بالشعير المحضرة مع الخضار المملحة أو الطازجة. أطعم عائلتك وجبة غداء لذيذة وشهية طيبة.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. كيف تطبخ بيلاف من الشعير والدجاج:
2. عصيدة الشعير في قدر بطيء مع الدجاج:
