كثير من الناس يحبون فطائر الخثارة العطرية والعطرة. هناك العديد من الاختلافات في إعدادها. في هذا الاستعراض ، نقترح تعلم كيفية صنع المخبوزات اللذيذة بنكهة ورائحة الليمون.
محتوى الوصفة:
- فطيرة بحشوة الليمون واللبن الرائب
- فطيرة عجين الليمون الرائب
- فطيرة الليمون الرائب - وصفة بسيطة
- فطيرة قشر الليمون الرائب
- وصفات فيديو
هناك طرق عديدة لعمل فطيرة اللبن الرائب. كل ربة منزل لها وصفتها الخاصة المثبتة لمثل هذه الأطعمة الشهية. عادة ما تضاف القرفة والفانيلين والفواكه والتوت إلى كتلة الخثارة. فطائر لذيذة مع الزبيب والمشمش المجفف والخوخ. لكن لا تقل المعجنات اللذيذة مع إضافة الليمون. مثل هذا المنتج يكتسب حموضة لطيفة ورائحة الليمون الرقيقة.
لكي تختبئ الكعكة حرفيًا في فمك ، من المهم معرفة الفروق الدقيقة والخواص الأساسية.
- يجب أن تكون الخثارة طازجة وليست جافة.
- يتم طحن الجبن القريش جيدًا من خلال غربال ناعم أو يتم قطعه بخلاط.
- اخفقي البياض بشكل منفصل عن الصفار حتى يتحول إلى سحابة مستقرة ورقيقة.
- حرك البروتينات مع كتلة الخثارة بعناية حتى يبقى الهواء بالداخل.
- الحلوى مزينة بالمكسرات ورقائق جوز الهند والمربى المفضلة لديك وشرائح العجين.
- تحضير الفطيرة بشكل دائري مثل تجف حواف المعجنات المستطيلة ، لكن الوسط سيبقى رطبًا.
- يجب أن يكون قوام العجين أرق قليلاً من المعتاد.
- تحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي - أضف دقيقة واحدة للخبز إذا لزم الأمر.
فطيرة بحشوة الليمون واللبن الرائب
تحاول كل مضيفة مضيفة دائمًا الاستعداد لوصول الضيوف أو لمجرد الأقارب لطهي شيء لذيذ على مائدة حلوة. اليوم ، تم التخطيط لكعكة محشوة بالليمون واللبن في حفل الشاي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 183 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 1 فطيرة
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- زبدة - 100 جم
- سكر - 1 ملعقة كبيرة في العجين ، 1 ملعقة كبيرة. في الحشوة
- طحين - 2 ملعقة كبيرة.
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - قرصة
- جبنة قريش - 500 جم
- البيض - 2 قطعة.
- ليمون - 2 قطعة.
الطبخ خطوة بخطوة:
- يُمزج الدقيق والسكر وصودا الخبز والزبدة في وعاء عميق. اصنع فتاتًا عن طريق فرك كل الطعام بيديك.
- تُهرس الجبن بالشوكة ، وتُطحن من خلال غربال أو تُخفق بالخلاط.
- يضاف السكر وصفار البيض ويضرب بالخلاط.
- اغسل الليمون ولفه في مفرمة اللحم. أضف إلى اللبن الرائب وقلّب.
- اخفقي البياض في رغوة ضيقة وأضيفيها إلى حشوة الخثارة.
- غطي النموذج بورق المعجنات وأضيفي نصف الفتات.
- ضع الحشوة في الأعلى في طبقة متساوية.
- رشي النصف الآخر من الفتات.
- تُخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45-50 دقيقة.
- برد المنتج في القالب ، ثم أخرجه بحذر من القالب وانقله إلى الطبق.
فطيرة عجين الليمون الرائب
يستمتع الكثيرون بفطيرة الجبن القريش ، وكعكة الجبن الملكية ، وكعكة الجبن العادية وغيرها من الأطباق الشهية. المعجنات اللذيذة عبارة عن فطيرة ليمون مصنوعة من عجينة الخثارة.
مكونات:
- طحين - 2 ملعقة كبيرة.
- ليمون - 1 قطعة.
- جبنة قريش - 500 جم
- مارجرين - 100 جم
- سكر - 150 جم
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
الطبخ خطوة بخطوة:
- ضعي المارجرين في وعاء واهرسيه بالشوكة.
- يضاف السكر ويضاف السكر والبيكنج باودر.
- اغسل الليمون واقطعه إلى قسمين واضغط على العصير. ابشري الحماس المتبقي على مبشرة ناعمة وأضيفيها إلى العجينة.
- تُطحن الخثارة من خلال غربال وتوضع في العجين.
- يقلب الطعام جيدًا حتى يصبح ناعمًا وسلسًا.
- دهن القالب بالزيت النباتي ووزع العجينة بالتساوي.
- سخني الفرن إلى 180 درجة واتركيه للخبز لمدة 20 دقيقة.
فطيرة الليمون الرائب - وصفة بسيطة
فطيرة اللبن الرائب هي معجنات لذيذة وصحية بشكل لا يصدق.تحظى الحلوى بشعبية كبيرة ويمكن تسميتها "الشعبية". بغض النظر عن مدى مذاق الفطيرة الكلاسيكية ، مع إضافة نكهة الليمون ، ستصبح أفضل وأكثر عطرية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عملية الطهي ليست طويلة وشاقة على الإطلاق.
مكونات:
- جبنة قريش - 300 جم
- زبدة - 175 جم
- البيض - 2 قطعة.
- طحين - 2 ، 5 ملاعق كبيرة.
- سكر - 1 ، 5 ملاعق كبيرة.
- ليمون - 3 قطع.
- النشا - 1 ملعقة كبيرة
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
الطبخ خطوة بخطوة:
- يُمزج البيض مع السكر ويُخفق.
- أضف الزبدة المذابة.
- أضف الجبن واخلط كل شيء.
- يُنخل الدقيق في مصفاة ويُضاف إليه صودا الخبز ويُعجن العجين حتى لا يلتصق براحة اليد والأطباق.
- غلفي العجينة في كيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- اغسل الليمون ولفه بالقشر في مفرمة اللحم. أضف النشا والسكر. حرك حتى يصبح ناعما.
- تُفرم العجينة على شكل صفيحة بسمك 0.7 مم وتقطّع إلى نصفين.
- ضعي جزءًا من العجينة على صينية خبز ، وضعي حشوة الليمون في الأعلى وغطيها بالجزء الثاني من العجين. اقرص حواف العجين.
- تُخبز الكيكة على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
فطيرة قشر الليمون الرائب
يمنح قشر الليمون المنتج نكهة حمضيات أكثر بكثير من مجرد عصير الليمون. لذلك يجب إضافته إلى العجين. عندها لن تكون الكعكة لذيذة فحسب ، بل ستتمتع أيضًا برائحة رائعة.
مكونات:
- جبنة قريش - 250 جم
- سميد - 80 جم
- ليمون - 1 قطعة.
- القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
- سكر - 200 جم
- ملح - قرصة
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- البيض - 2 قطعة.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة
الطبخ خطوة بخطوة:
- يُطحن الجبن من خلال غربال ويُضاف إليه السميد والسكر والملح.
- اغسل الليمون وابشر القشر على مبشرة ناعمة تضاف إلى العجينة. اعصر عصير الليمون هناك.
- أضيفي القشدة الحامضة وصفار البيض وقلبي. تترك العجينة لمدة نصف ساعة لتنتفخ السميد.
- بعد هذا الوقت ، أضيفي الصودا إلى العجينة واخلطيها.
- يخفق البيض بالخلاط حتى يصبح رقيقًا وكتلة بيضاء غائمة.
- اخفقي بياض البيض برفق في العجين للحفاظ على الخفة.
- دهن صينية الخبز بالزبدة وافرد العجينة.
- تُرسَل الكعكة لتخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
وصفات الفيديو:
