توابل المنسية "المنسية" زنبق البلسم ، محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي. خصائص وموانع مفيدة للاستخدام. حقائق مثيرة للاهتمام حول النبات متعدد الجوانب. ثبت جيدًا أن تكوين أزهار العلب يحتوي على مادة البيريثرين. يثبط هذا المبيد الحشري الطبيعي الوظائف الحيوية للأوليات والحشرات والديدان الطفيلية ، ولكنه لا يشكل خطورة على الإنسان. بفضل هذا المنتج الحيوي ، تم التعرف على البيرثروم البلسمي من قبل الطب الرسمي ، ويستخدم المستخلص منه في العوامل المضادة للطفيليات.
خصائص مفيدة من بلسم الينسون
تم استخدام تأثير الشفاء للنبات حتى قبل عصرنا. المعالجون في اليونان القديمة وروما.
فوائد الينسون البلسمي عند تناوله:
- له تأثير مضاد للالتهابات ، ويحسن المناعة ويساعد على التعامل مع دخول الفيروسات خلال موسم الوباء ؛
- يوقف الإسهال ويزيل التشنجات المعوية.
- يقلل وجع أثناء الحيض وآلام في البطن والرأس.
- تأثير معرق وخافض للحرارة واضح.
- يرمم الكبد ، ويساعد على تطهيره من المستقلبات والسموم ، ويحفز إنتاج الصفراء ؛
- يمنع النشاط الحيوي للطفيليات ، بغض النظر عن تركيز التوطين ؛
- يسرع الشفاء من التهاب المثانة والتهاب الحويضة والكلية.
- يزيد من نبرة الجسم ويحارب انخفاض ضغط الدم.
- يسرع تجديد الغشاء المخاطي مع الآفات التآكلية والتقرحية في الجهاز الهضمي والأمعاء.
يمنع التطبيق الخارجي للأوراق تطور عمليات التهابات قيحية ، ويسرع تجديد الجلد ، بما في ذلك الحروق الحرارية والكيميائية.
يمكن استخدام صبغة الأوراق في الغسل في علاج التهاب الفرج والتهاب القولون.
ضرر وموانع لاستخدام kalufer
لا توجد موانع مطلقة لإضفاء النكهة على الأطباق مع كانوبير ، وواجهت ردود الفعل التحسسية في حالات معزولة.
لوحظ رد فعل سلبي للجسم على نبات طازج:
- بسبب الرائحة الحادة ، قد تحدث حساسية من النوع التنفسي - ضيق في التنفس ، وتشنج قصبي ، وتضخم الجدار الخلفي ، ووذمة الحنجرة.
- بسبب العصير الحار ، يمكن أن يتطور رد فعل من نوع الجلد - طفح جلدي واحمرار عند لمسه.
بعد المعالجة الحرارية ، تشبع الزيوت العطرية الأطباق وتغير خصائصها وتقل قوتها.
الموانع النسبية لبيرثروم البلسم كمكون في الأطباق هي:
- تفاقم القرحة الهضمية والتهاب المعدة مع حموضة عالية بسبب خاصية تحفيز إفراز الصفراء.
- النقرس - يساهم في تراكم حمض البوليك في المفاصل.
- الحمل - يمكن أن تؤدي زيادة نبرة الجسم إلى إثارة نبرة الرحم.
إذا اتبعت الجرعة الموصى بها في الوصفات ، فلن تظهر آثار جانبية سلبية عند تناولها.
وصفات مع بيريثروم بلسمي
تُستخدم براعم البابونج المجففة كعامل توابل ونكهة للطعام. تُعد الأوراق الطازجة عنصرًا في العديد من السلطات ، وهي مناسبة تمامًا لتخليل الخضروات المختلفة ، سواء كانت قرعًا أو خيارًا. يتم استخدام العشب الجاف المطحون لتذوق المشروبات مثل البيرة محلية الصنع أو الكفاس والحلويات. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم حشيشة الدود البلسمي في إنتاج النقانق.
لعمل توابل لإضافتها إلى الأطباق الساخنة ، يتم قطع النبات في يوليو قبل أن تفتح البراعم. مع بداية الإزهار ، تقل كمية الزيوت الأساسية في التركيبة.تجف في الظل عن طريق فردها في طبقة واحدة على ورق نظيف أو صفيحة خبز معدنية. عندما تبدأ الأوراق والبراعم في الانهيار عند لمسها ، يتم طحنها إلى مسحوق وصبها في وعاء زجاجي جاف. من الأفضل اختيار الأطباق المصنوعة من الزجاج الداكن ، لأن أشعة الشمس تدمر الخصائص المفيدة. مدة الصلاحية 3 سنوات من وقت التجميع.
وصفات بلسم بيريثروم:
- فلفل بالنعناع العربي … يُنصح باستخدام لحم الخنزير أو خليط من لحم الخنزير ولحم البقر. يتم تحضير 10 حبات كبيرة من الفلفل الأخضر الفاتح عن طريق قطع الأغطية وإزالة البذور والحواجز البيضاء. لحم ، 1 كجم ، يُطحن إلى لحم مفروم ، ملح ، فلفل ، يُضاف ملعقة صغيرة من مسحوق كانوفر ، يُمزج مع 125 جرام من الأرز المسلوق. نحضر اللحم المفروم إلى التجانس الكامل ، نحشى الفلفل ، ونضعهم في صفوف في قدر ذات جوانب سميكة وقاع. يُسكب حتى المنتصف بالماء ، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة. تُطحن الطماطم في عصيرها ، حوالي نصف لتر ، وتُسكب في قدر بعد 10 دقائق من بدء الغليان. ثم يُغلى المزيج مرة أخرى ويترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. تقدم مع كريمة حامضة.
- مخلل فطر مع كانوبر … اجمع 2.5 كجم من الفطر الصالح للأكل "المتنوع": عيش الغراب ، بوليتوس ، بوليتوس ، بوليتوس. لا ينبغي أن يكون هناك أي أنواع صالحة للأكل بشروط حتى لا تضطر إلى النقع. يغلي لمدة 15 دقيقة ، مع تغيير الماء مرة واحدة ، للطمأنينة. ضعها في برطمانات معقمة (0.5 لتر) في الأسفل فوق ورقة نعناع ساراسين ومظلة من الشبت. ينضج التتبيلة: 1 ملعقة كبيرة ممتلئة من الملح لكل 1 لتر من الماء ، يُنشر الفطر هناك. احضر قدرًا حتى يغلي ، واغمس كيس بهارات فيه: 2 فصوص ، 2 ورق غار ، 2 بازلاء البهارات. يغلي لمدة 5 دقائق. ضع الفطر في برطمانات معدة مسبقًا ، أضف نصف ملعقة قهوة من الخل 9٪ لكل منها ، لف الأغطية. اتركيه ليبرد تحت الأغطية. يخزن في مكان بارد.
- مربى Chokeberry … نسب المكونات: التوت - 1 كجم ، السكر - 1.5 كجم ، أوراق النعناع الطازجة - 5 قطع. اغلي الماء مع العلبة ، اغمس التوت فيه. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء حتى لا تطفو التوت على السطح. يجب أن تكون النار صغيرة جدًا بحيث لا توجد فقاعات تقريبًا ، وإلا فإن رماد الجبل سوف ينضج ، ويجب أن يبيض. يُزال التوت ويُغلى الشراب في ماء مشبع. يُوضع روان في أوعية معقمة ويُسكب بالشراب. إذا كنت لا تخطط لتخزين المربى لفترة طويلة ، يمكنك سلق التوت على الفور في البرطمان لمدة 15 دقيقة ، ثم صب شراب مغلي ولف الأغطية.
يمكن إضافة مسحوق الكانوفر إلى جميع المخللات محلية الصنع ، على أساس 1 لتر ملعقة صغيرة. يمكن إدخال الأوراق عند طهي المربى ، إذا كان المكون الرئيسي هو الحمضيات أو المشمش أو السفرجل أو الخوخ. من المفيد مضغ ورقة طازجة أو جافة في الصباح. يقوي الجسم ، ويزيد من الشهية قبل الإفطار وله تأثير علاجي.
يمكنك حمل أوراق الشجر معك واستخدامها بدلاً من علكة النعناع لتنعش أنفاسك ، ولكن عليك أن تأخذ في الاعتبار: الرائحة غنية ومميزة وقد لا يحبها أحد. لذلك ، من الأفضل عدم المخاطرة به.
حقائق مثيرة للاهتمام حول kalufer
في روما القديمة واليونان ، تم تزيين تماثيل الآلهة بأكاليل الزهور البلسمية ، مع إعطاء الأفضلية للأنواع النادرة ذات الزهور المشابهة للبابونج.
جنبا إلى جنب مع المستوطنين ، انتشر كانوفر في جميع أنحاء أوروبا وانتقل إلى بريطانيا. هنا تم تقديره لأول مرة كتوابل. لم تكن البهارات الهندية تفسد البريطانيين بسبب بعدهم الجغرافي.
منذ عام 800 بعد الميلاد ، في عهد شارلمان ، دخلت بيريثروم البلسم إلى النطاق الإلزامي للنباتات التي زرعت في حدائق الأديرة. هناك 72 اسمًا من الأعشاب القيمة في هذه القائمة.
مع سفن الغزاة ، تغلغل النعناع العربي في أمريكا الشمالية - كان "دواء" إلزاميًا في مجموعة الإسعافات الأولية على متن السفينة.هناك حصلت على اسم جديد - صحيفة الكتاب المقدس. تم استخدام الأوراق كإشارات مرجعية في الكتاب المقدس. في وقت لاحق ، شمّ المورمون النبتة خلال ساعات طويلة من الخدمة ، واستعادوا نغمة الجسم.
وضع الكهنة الروس أيضًا منشورات في الكتاب المقدس. بفضل هذا الاستخدام ، تم تسمية الينسون بلسميك بوبوفنيك.
في العصور الوسطى ، نما النعناع العربي بشكل خاص في الحدائق وأضيف بنشاط إلى الأطباق.
لكن بطرس الأكبر أحضر القارب إلى روسيا. ربما تم العثور على النبات بالفعل في البرية ، لكنه لم يستخدم كطعام وكمواد خام علاجية.
تم خياطة الأوراق والبراعم المجففة في أكياس ، وخلطها مع كرات اللافندر ، ووضعت العبوات بين الملابس أو أغطية السرير. ساعد في حماية الأشياء من العث والرائحة بدلاً من العطور. باقات من النعناع العربي "لأحلام سعيدة" وضعتها فتيات صغيرات تحت الوسائد.
خلال الحروب ، تم استخدام العلبة كعلاج للقمل ، حيث يتم رش رؤوس الفتيات ذوات الشعر الطويل. حتى الآن ، يتم استخدام المسحوق المجفف للحماية من الحشرات والصراصير ، خاصة إذا كانت هناك حيوانات أليفة في المنزل. لمنع الحشرات من البدء ، يتم سكب كل الأثاث الخشبي بالبراعم المجففة.
زيت النعناع العربي له تأثير علاجي. يمكن الحصول عليها عن طريق نقع الأوراق والبراعم في زيت الزيتون. تستخدم الأداة لعلاج الجروح والحروق القيحية ، ولمكافحة حب الشباب والقضاء على الجلد الجاف.
شاهد فيديو عن بيريثروم بلسمي:
من السهل جدًا زراعة نبات في منطقة الحديقة ، ولا يتطلب صيانة دقيقة. الشروط الرئيسية للإنبات هي ضوء الشمس والري المنتظم. يمكن شراء البذور من محل لبيع الزهور أو حصادها بنفسك في سبتمبر بعد النضج.